Топ-12 рецептов ароматной солянки с сосисками
Приготовить насыщенную и ароматную солянку несложно даже в отсутствие мясных ингредиентов – для этого вполне подойдет несколько упаковок сосисок. Предлагаем вашему вниманию 12 простых рецептов, которые стоит запомнить!
1. Солянка с сосисками и солеными огурцами
Обладает насыщенным, ярким вкусом и приятным ароматом.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 4 сосиски, 2 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 столовые ложки томатной пасты, 2 соленых огурца, горсть оливок и специи по вкусу.
Приготовление: Вскипятите воду и добавьте нарезанный картофель. Сосиски нарежьте кружочками, слегка обжарьте их и отправьте к картофелю. Отдельно обжарьте измельченный лук и натертую морковь в течение 7-10 минут.
После добавления томатной пасты блюдо следует тушить в течение 7-10 минут. Затем нарезанные кружочками оливки и огурцы добавляют к зажарке с картофелем, после чего солянку варят на медленном огне в течение 20 минут. В завершение необходимо добавить приправы по вкусу.
солянка, приготовленная с использованием сосисок, охотничьих колбасок и томатного сока
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать несколько сортов сосисок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 грамм сосисок, 200 грамм охотничьих колбасок, 4 картофелины, 1 луковица, 200 миллилитров томатного сока, 2 соленых огурца, 1,5 столовых ложки томатной пасты, горсть маслин, 3 дольки лимона, а также специи и зелень.
Приготовление: Вскипяти воду, добавь нарезанный картофель и вари до почти полной готовности. Нарежь сосиски и колбасные изделия, обжарь их до золотистой корочки и выложи к картофелю. В той же сковороде обжарь измельченный лук до золотистого цвета, добавь мелко нарезанные огурцы, жарь еще одну минуту, затем внеси томатную пасту. Продолжай жарить 2-3 минуты, влей томатный сок и доведи смесь до кипения.
Переложи приготовленную заправку в кастрюлю с солянкой, приправь ее по вкусу и вари еще 5 минут. Добавь тонко нарезанные маслины, ломтики лимона и зелень. Сними кастрюлю с огня и дай солянке настояться под крышкой в течение 20 минут.
3. Солянка с курицей и сосисками
Для улучшения вкуса готовой солянки рекомендуется добавить сметану и измельченный укроп.
Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 2 литра воды, 350 граммов куриного мяса, 80 граммов копченостей, 3 сосиски, 80 граммов маслин, одна луковица, три соленых огурца, один острый перец, 2 столовые ложки томатной пасты и специи.
Приготовление: Сначала залейте курицу водой и варите до полной готовности. После этого процедите бульон и нарежьте мясо на кусочки. Далее измельчите лук, обжарьте его до появления золотистого цвета и добавьте мелко порезанные огурцы. Продолжайте жарить еще три минуты, затем внесите томатную пасту вместе с измельченным острым перцем.
Добавь пару ложек бульона и туши зажарку примерно 7 минут. Вскипяти бульон, затем помести в него нарезанные копчености, сосиски, курицу и зажарку. Приправь солянку по вкусу, вари ее на медленном огне в течение 15-20 минут и в конце добавь маслины без косточек.
4. Солянка с сосисками и капустой
При сервировке рекомендуется посыпать блюдо измельченным зеленым луком – он придаст ему дополнительный аромат и вкус.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 800 грамм капусты, 200 грамм лука, 150 грамм моркови, 450 грамм сосисок, 100 грамм томатного соуса, а также необходимые специи.
Приготовление: Нарежь лук с морковью и обжаривай их несколько минут в кастрюле. Добавь сосиски, нарезанные кусочками, и жарь еще пять минут. Затем добавь томатный соус, капусту, нарезанную тонкими полосками, и немного воды, после чего туши все это в течение 10-15 минут. После этого долей воду до желаемой густоты, добавь солянку и готовь блюдо еще примерно 20 минут под крышкой на медленном огне.
5. Солянка с сосисками и огуречным рассолом
Просто, оперативно и восхитительно. Что может быть лучше?
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется 200 граммов сосисок, 200 граммов ветчины или копченостей, четыре картофелины, одна луковица, 200 миллилитров огуречного рассола, два соленых огурца, две столовые ложки томатной пасты, горсть оливок и специи.
Приготовление: Нарежь сосиски и ветчину, затем обжарь их до золотистой корочки. Вскипяти воду, помести в нее нарезанный картофель и вари до полуготовности. После этого добавь мясные продукты.
Обжарь лук до золотистого цвета отдельно, затем добавь нарезанные соленые огурцы, перемешай и добавь томатную пасту. Продолжай жарить еще 3 минуты, влей рассол и протуши приготовленную заправку в течение 5 минут. Добавь заправку в суп, добавь специи и нарезанные оливки, и вари солянку еще 10-15 минут на медленном огне.
6. Солянка со свининой и сосисками
Содержание разнообразных видов мяса в солянке делает ее более насыщенной и питательной.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 граммов свинины на кости, 200 граммов копченостей, 200 граммов сосисок, 100 граммов колбасы, 2 картофелины, 2 соленых огурца, 1 луковица, 4 столовые ложки томатной пасты, 2 горсти оливок, специи, лимон.
Приготовление: Свинину следует поместить в воду и варить до полной готовности, затем процедить бульон. Мясо необходимо нарезать вместе с другими мясными ингредиентами. Бульон доводится до кипения, после чего в него добавляется нарезанный картофель. Лук обжаривается до золотистого цвета.
Когда картофель почти готов, добавь в солянку все остальные ингредиенты, такие как нарезанные оливки, приправы и несколько кусочков лимона. Позволь им провариться вместе в течение 10-15 минут, затем убери кастрюлю с плиты.
7. Капустная солянка с сосисками на сковороде
Это альтернативный вариант солянки, который также заслуживает внимания.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г капусты, 3 сосиски, 1 морковь, 1 луковица, 1,5 столовых ложки томатной пасты, 2 зубчика чеснока, 150 мл воды, 1 лавровый лист, 40 мл растительного масла, специи.
Приготовление: Обжарь сосиски, нарезанные кружочками, в масле в течение 2-3 минуты. Затем добавь измельченный лук и продолжай жарить еще 5 минут. Добавь тертую морковь и обжаривай еще 5 минут, после чего добавь нашинкованную капусту. После этого добавь специи, лавровый лист, измельченный чеснок и томатную пасту, разведенную в воде. Перемешай все ингредиенты и туши солянку под крышкой на медленном огне в течение 40 минут.
8. Солянка с сосисками и каперсами
Оптимальным выбором будет обогатить вкус солянки не только добавлением маслин.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм сосисок, 250 грамм копченостей, 2,5 литра воды или бульона, 4 соленых огурца, 1 стакан огуречного рассола или томатного сока, 1 луковица, 100 грамм маслин, 40 грамм каперсов, 50 грамм томатной пасты, а также специи.
Приготовление: Лук необходимо измельчить и обжарить до состояния прозрачности, затем добавить томатную пасту и готовить еще в течение трех минут. После этого следует ввести соленые огурцы, нарезанные соломкой, и рассол, после чего тушить все вместе пять минут.
Воду или бульон нужно довести до кипения, а затем добавить сосиски и копчености, нарезанные удобными кусочками, и варить их в течение десяти минут. После этого добавьте зажарку, маслины, нарезанные кружочками, каперсы и специи, и продолжайте варить еще десять минут. В заключение дайте солянке настояться под крышкой.
9. Квашеная капуста, приготовленная в виде солянки с добавлением сосисок и картофеля
Регулируйте консистенцию солянки, добавляя воду по вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм квашеной капусты, 6 сосисок, 1 стакан томатного сока, 2-3 картофелины, 1 луковица, 2 соленых огурца, а также необходимые специи.
Приготовление:Необходимо отжать излишнюю влагу из квашеной капусты, мелко нарезать лук и соленые огурцы, картофель нарезать кубиками, а сосиски – кружочками. Обжаривайте лук вместе с капустой непосредственно в кастрюле в течение пяти минут. Затем добавьте картофель, огурцы и сосиски и тушите еще десять минут. Влейте томатный сок и воду до достижения желаемой густоты солянки, приправьте по вкусу и варите на медленном огне в течение двадцати пяти минут.
10. Студенческая солянка с сосисками и рисом
Чтобы солянка приобрела насыщенный вкус, рекомендуется дать ей настояться перед подачей.
Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 300 граммов сосисок, 200 граммов копченой колбасы, 200 граммов вареной колбасы, 100 граммов томатной пасты, 1-2 горсти риса, одна морковь, один лук, 3-4 маринованных огурца, горсть оливок и специи по вкусу.
Приготовление:Начните с кипячения воды или бульона, затем добавьте нарезанные сосиски и колбасы и варите их в течение 5-7 минут. Отдельно обжарьте измельченный лук и морковь до мягкости, добавьте томатную пасту и огурцы, нарезанные соломкой, и жарьте еще 7 минут. Добавьте рис к варящимся сосискам, проварите его в течение 5 минут, затем добавьте зажарку, специи и оливки. Тушите все вместе на медленном огне в течение 15-20 минут.
11. Солянка с сосисками в горшочках
Если заранее приготовить бульон, то приготовление солянки не потребует значительных усилий.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1,5-2 литра бульона, 150 грамм сосисок, 150 грамм ветчины, стакан маринованных грибов, одна луковица, два соленых огурца, 2 столовые ложки томатной пасты, два помидора, 1-2 горсти маслин, 2 столовые ложки каперсов, четверть лимона и специи.
Приготовление: Нарежь ветчину и сосиски, затем слегка обжарь их. Лук измельчи и обжарь до золотистого цвета отдельно, добавь томатную пасту и туши еще 2 минуты. Соленые огурцы нарежь, обжарь их отдельно в течение 2-3 минут, добавь немного бульона и туши еще 10 минут.
Раздели ингредиенты по отдельным емкостям, добавь маринованные грибы, добавь специи и залей бульоном. Поставь солянку в духовку на час, установив температуру 180 градусов. Перед подачей укрась блюдо маслинами, каперсами, дольками помидоров и лимона.
12. Солянка с капустой и сосисками в мультиварке
Приготовление таким образом оказывается более практичным по сравнению с использованием кастрюли или сотейника.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: один килограмм капусты, триста граммов сосисок, одна морковь, одна луковица, две столовые ложки томатной пасты, три столовые ложки растительного масла и специи по вкусу.
Приготовление: Необходимо мелко нарезать лук и морковь, а сосиски – кружочками. Влейте в чашу мультиварки растительное масло и активируйте режим «Жарка» на десять минут. Обжаривайте лук с морковью, периодически помешивая, приблизительно пять минут. Затем добавьте сосиски и продолжайте жарить до завершения программы.
Добавьте нашинкованную капусту, томатную пасту и специи, после чего включите режим «Жарка» еще на 15 минут. Продолжайте приготовление солянки с открытой крышкой, периодически помешивая. Влейте воду до желаемой густоты и установите на 20 минут режим «Тушение».