Вкусное варенье из черной смородины: 20 проверенных рецептов
Кто сможет устоять перед зимней ложечкой варенья из черной смородины к чаю, выпечке или творогу? Этот продукт также станет прекрасным наполнителем для пирогов и украшением для десертов. Чтобы результат вас порадовал, мы подготовили 20 надежных рецептов!
1. Варенье из черной смородины с сахаром
Этот простой рецепт гарантированно не разочарует.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 800 г сахара, 200 мл воды.
Приготовление: Залейте смородину водой, доведите ее до кипения и снимите с огня. Добавьте сахар, оставьте на несколько часов, затем проварите еще 15 минут. Дайте настояться еще пару часов, снова проварите 15 минут и закатайте банки.
2. Варенье с черной смородиной и медом
Рекомендуется помещать варенье в прохладное, темное место для хранения.
Тебе понадобится: 1,5 кг черной смородины, 1,5 кг меда.
Приготовление: Смешайте смородину с медом, измельчите до получения однородной массы. Оставьте полученное медовое варенье на 8-12 часов, периодически перемешивая содержимое, после чего закатайте в банки.
3. Варенье из черной смородины, приготовленное с использованием целых ягод
Рецепт-пятиминутка – быстро, понятно и удобно!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1,3 килограмма черной смородины, 1 килограмм сахара и 1 стакан воды.
Приготовление: Чтобы смородина не разрывалась во время варки, ошпарь её кипятком. Свари сироп из воды и сахара, затем помести в него ягоды, доведи до кипения и выключи огонь. Оставь заготовку на 2 часа, снова доведи до кипения, провари 5 минут и закатай.
4. Варенье из перетертой черной смородины
Этот варенье можно не только закатать в банки, но и заморозить, используя специальные формочки.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара.
Приготовление: Смородину следует покрыть половиной объема сахара и измельчить с помощью толкушки или блендера. Затем добавьте оставшееся количество сахара, аккуратно перемешайте и дайте настояться в течение ночи. Разлейте в банки.
5. Варенье с черной смородиной и желатином
Чтобы придать варенью более насыщенный аромат, рекомендуется добавить несколько звездочек бадьяна.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг сахара, 25 г желатина.
Приготовление: Смешайте смородину с сахаром, оставьте на два часа, затем доведите смесь до кипения и варите около двадцати минут, регулярно удаляя образующуюся пену. Отдельно растворите желатин в воде согласно инструкции, добавьте его в уже готовое и немного остывшее варенье, тщательно перемешайте и распределите по банкам.
6. Ароматное варенье из черной смородины с добавлением лимона и апельсина
Приготовление такого лакомства не требует термической обработки, что особенно ценно в знойные летние дни.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черной смородины, 2 апельсина, 1 лимон и 2 килограмма сахара.
Приготовление: Необходимо пропустить через мясорубку черную смородину, апельсины и лимон вместе с цедрой. Затем добавить сахар, тщательно перемешать получившуюся массу и сразу же разлить по стерилизованным банкам.
7. Варенье из черной смородины без сахара
Насладитесь натуральным вкусом смородины, не содержащим искусственных ингредиентов!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины.
Приготовление: Раздели смородину по банкам, установи их на полотенце в большую кастрюлю и налей воду так, чтобы она почти покрывала банки. Ягоды следует проварить на водяной бане до оседания, после чего их необходимо закатать.
8. Варенье из черной и красной смородины
Насыщенный, привлекательный вкус и соответствующий ему цвет!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 килограмма черной смородины, 700 граммов красной смородины и 1,5 килограмма сахара.
Приготовление: Поместите черную смородину в кастрюлю и доведите ее до кипения. После этого добавьте сахар, тщательно перемешайте и варите варенье в течение 15-20 минут, удаляя образующуюся пену. Сразу же перелейте готовый продукт в стерилизованные банки.
9. Варенье с черной смородиной и мятой
Ягодное варенье приобретает свежесть благодаря добавлению мяты.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется 600 граммов черной смородины, 300 граммов сахара и половина пучка мяты.
Приготовление: Добавь смородине сахар, перемешай, уложи сверху листья мяты и оставь на ночь. Доведи варенье до кипения, варите 30 минут на слабом огне и закатайте.
10. Варенье из черной смородины с бананом
Неожиданное сочетание, правда? Мы уверены, что и взрослым, и детям оно придется по вкусу!
Тебе понадобится: 800 г черной смородины, 2 банана, 500 г сахара.
Приготовление: Нарежь бананы крупными кусочками, добавь их к смородине, добавь сахар и измельчи все ингредиенты погружным блендером. Свари варенье на среднем огне приблизительно 15 минут и закатай.
11. Варенье из черной смородины с пектином
Пектин представляет собой эффективный и универсальный натуральный загуститель, который можно использовать при приготовлении домашних заготовок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черной смородины, 1 килограмм сахара и 1 пакетик пектина.
Приготовление: Смородину необходимо измельчить с сахаром, используя любой подходящий метод, после чего довести смесь до кипения и варить в течение пяти минут. Затем добавьте пектин, продолжайте варку еще десять минут и разлейте полученное густое варенье по подготовленным банкам.
12. Варенье с черной смородиной и малиной
На страже иммунитета всей семьи!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг малины, 1 кг сахара.
Приготовление: Аккуратно соедините малину и смородину, засыпьте сахаром и оставьте на один час для пропитки. После этого доведите варенье до кипения, проварите пять минут, дайте немного остыть, повторно проварите и закатайте банки.
13. Варенье из черной смородины и клубники
Благодаря своей кислинке смородина создает приятный контраст со сладостью клубники.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг клубники, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Клубнику нарежьте крупными кусками, поместите обе ягоды в кастрюлю, добавьте сахар и оставьте на три часа для настаивания. Варите варенье на среднем огне приблизительно полчаса или до достижения желаемой консистенции, а затем разложите его по стерилизованным банкам.
14. Варенье из черной смородины и крыжовника
Это варенье обладает насыщенным ароматом, приятным вкусом и целым рядом полезных свойств!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм черной смородины, 500 грамм крыжовника, 1,5 килограмма сахара и 1 апельсин.
Приготовление: Необходимо измельчить ягоды и апельсины с помощью блендера или мясорубки. После этого следует добавить сахар, тщательно перемешать массу, довести ее до кипения и варить на медленном огне в течение 10 минут, после чего закатать варенье.
15. Варенье из черной смородины и вишни
Высокое содержание пектина в этих ягодах обеспечивает густую консистенцию варенья, даже если не использовать дополнительные загустители.
Тебе понадобится: 500 г черной смородины, 500 г вишни, 600 г сахара.
Приготовление: Из вишни необходимо извлечь косточки, затем соединить ее с половиной необходимого количества сахара и дать настояться в течение часа. Смородину следует смешать с оставшимся сахаром, измельчить блендером и проварить после закипания на слабом огне в течение 15 минут. После этого добавьте вишню и варите все вместе еще 8 минут, после чего закатайте продукт.
16. Варенье из черной смородины и ирги
Можно добавить еще немного белой смородины.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 500 г сахара, 500 г ирги.
Приготовление: Соедини черную смородину и иргу, добавь сахар, перемешай и дай настояться в течение получаса. Варенье следует довести до кипения, проварить пять минут и убрать с огня. Через пятнадцать минут снова доведи до кипения, провари и разлей по банкам.
17. Варенье с черной смородиной и яблоками
Рекомендуем выбирать яблоки с более сладким вкусом.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 300 г яблок, 800 г сахара.
Приготовление: Смешайте смородину с сахаром, измельчите и дайте настояться. После этого добавьте в варенье мелко нарезанные яблоки, доведите смесь до кипения и варите на протяжении 25 минут. Затем закатайте полученное варенье в стерилизованные банки.
18. Варенье, приготовленное из черной смородины, клюквы и брусники
Перед дальнейшей обработкой залейте ягоды кипятком на короткое время, примерно на минуту.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 500 грамм черной смородины, 500 грамм клюквы, 500 грамм брусники, 1,2 килограмма сахара и 1 стакан воды.
Приготовление: Сначала необходимо вскипятить воду с сахаром и проварить, чтобы все кристаллы растворились. Затем залейте ягоды большей частью сиропа, доведите до кипения и проваривайте восемь минут. После этого влейте оставшийся сироп и продолжайте варку до достижения желаемой консистенции, а затем закатайте.
19. Варенье из черной смородины и черники
Сочетание этих ягод создает превосходный вкусовой букет.
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 500 г черники, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчите черную смородину и чернику, соедините их с сахаром и дайте настояться в течение пары часов. Снова перемешайте получившуюся массу и проварите варенье на слабом огне в течение двадцати минут, постоянно помешивая, а затем сразу же разложите его по банкам.
20. Варенье из черной смородины и голубики
Отличный рецепт приготовления варенья из темных ягод!
Тебе понадобится: 1 кг черной смородины, 1 кг голубики, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Сначала переберите черную смородину и голубику, затем засыпьте их сахаром по отдельности и дайте постоять в течение получаса. Отварите смородину, а спустя 10-15 минут добавьте к ней голубику. Варите варенье еще 10 минут, после чего сразу же закатайте его.