Открой для себя новые вкусы мира: кулинарные приключения

Экзотическое блюдо Исландии: хакарл

В Исландии, во время рождественских и новогодних торжеств, традиционным угощением является хакарл – мясо акулы, подвергшееся ферментации. Приготовление этого деликатеса занимает продолжительное время: акулу очищают и разделывают, а затем мясо замачивают на несколько месяцев в специальной рассоле. После этого его извлекают, нарезают на куски и подвешивают для дополнительной ферментации. Хакарл обладает крайне резким запахом, поэтому для его употребления рекомендуется перекрывать нос. Однако, по словам тех, кто решился на его дегустацию, вкус у него довольно мягкий.

Подобное необычное угощение можно встретить и в Норвегии, где оно известно под названием ракфиск и обычно готовится из форели или лосося. Вкус хакарла и ракфиска отличается, однако их запахи описываются как крайне неприятные.

Один из необычных китайских деликатесов – суп, приготовленный из птичьих гнезд

Азиатская кулинария в целом характеризуется экзотичностью. Здесь можно найти жареных пауков, живых осьминогов и маринованные яйца… Среди всех этих необычных блюд китайской кухни суп из птичьих гнезд считается одним из самых мягких на вкус – при этом он является еще и очень дорогим, поскольку килограмм таких гнезд может стоить несколько тысяч долларов.

Для создания этого супа применяются гнезда двух типов стрижей. Они возводят свои постройки преимущественно из слюны, дополняя их незначительным количеством перьев. Стоимость блюда напрямую зависит от количества перьев в гнезде – чем их меньше, тем выше цена.

Суп на основе съедобных птичьих гнёзд обладает консистенцией киселя: благодаря содержащейся в слюне стрижей клейковине он представляет собой тягучую массу. Ранее это необычное угощение было частью рациона китайских правителей, и до сих пор остается изысканным лакомством в Китае, Вьетнаме, Сингапуре и других азиатских государствах. У вас появляется возможность отведать этот деликатес, к нашему планируемому туру в Китай!

Необычное блюдо Ирака: приготовленная овечья голова

Среди странных и несколько отталкивающих кушаний, распространенных не только в Ираке, но и в Иране – выделяется вареная овечья голова или пача. Это традиционное угощение для особых случаев, являющееся украшением праздничного застолья. Обычно честь разделывания достаётся самому почтенному гостю. Приготовление пачи довольно простое: голову только что забитой овцы без шерсти помещают в кипящую подсоленную воду. Готовое блюдо приправляют соусом из чеснока, оно выглядит неаппетитно и может вызвать отвращение у некоторых людей, однако утверждают, что на вкус оно весьма приятное.

Необычное кушанье из Парагвая: крысы, приготовленные с начинкой

Кроме того, их тушат, сушат или просто обжаривают с картофелем. В парагвайской кухне грызунов употребляют в пищу довольно часто и по-разному! По утверждениям местных жителей, вкус мяса напоминает крольчатину либо свинину. Также считается, что оно оказывает положительное влияние на здоровье благодаря высокому содержанию белка и низкому проценту жира – это диетический продукт питания. В некоторых экзотических рецептах его заменяют мясо домашней морской свинки, вероятно из-за их большего размера.

Крысиное мясо употребляют не только в Парагвае, но и в соседнем Перу, а также во Вьетнаме, где из него готовят супы и необычное блюдо — крысу-гриль.

Экзотическое блюдо Мексики: эскамолес

Это кулинарное изделие изготавливается из яиц гигантских черных муравьев рода лиометопум, которые встречаются исключительно на территории Мексики. Получение яиц представляет собой непростую задачу, поскольку эти муравьи обладают ядовитостью. Именно поэтому эскамолес – достаточно дорогостоящее блюдо. Тем не менее, путеводители рекомендуют потратиться и отведать его. Яйца муравьев употребляют как в сыром виде (их вкус напоминает сливочное масло с орехами, а текстура схожа с творогом), так и в тушеном виде, приправленными соусом гуакамоле. Эскамолесу также приписывают лечебные свойства. Считается, что это экзотическое блюдо способствует укреплению иммунитета и помогает сохранить силы и молодость.

Несмотря на то, что это не самые поразительные и необычные кушанья, которые можно отведать в путешествиях, для дегустации, например, пачу или хакарла, всё же требуется определённая отвага. Попробуйте! Возможно, эти блюда вам не понравятся. Однако у вас появится интересный рассказ о необычном гастрономическом опыте, который вам довелось пережить.

В нашем сервисе представлено еще больше аппетитных рецептов «Еда из холодильника».