10 бюджетных и полезных сортов рыбы для вашего стола

В начале 2024 года стоимость продукции из сельди увеличилась в полтора раза, и это, по мнению экспертов, далеко не предел. Ожидается дальнейший рост цен на рыбу. Например, три компании — «С 16 по 18 декабря компании «Балтийский берег», «Русское море» и «Европром» пересмотрят цены на свою продукцию в сторону увеличения , сообщает «Коммерсантъ».

Стоимость филе сельди увеличится на 10%. Мидии в масле и рассоле, рубленый кальмар, паста из морепродуктов подорожают на 20%. Ранее цены уже возросли на горбушу (на 30%) и скумбрию (на 40%). Стоимость сырья из тихоокеанского региона выросла в среднем на 16%, а из атлантического — на 10%. Увеличение трат связано с дефицитом, говорят эксперты. Кроме того, снизилась добыча лососевых, что повысило спрос на другую рыбу .

На стоимость товаров оказывает воздействие предпраздничная суета, но эксперты не ожидают снижения цен после окончания новогодних праздников.

Топ-10 недорогой и полезной рыбы

Рыба является источником белка для организма, а также содержит жирные кислоты омега-3, витамины группы B и витамин D. Она жизненно важна для нашего организма. Какие виды рыбы можно приобрести, не затратив при этом много средств? Поделимся информацией о бюджетных, но не менее ценных альтернативах.

Минтай

Минтай практически не содержит углеводов и имеет незначительное количество жира, но при этом отличается высоким содержанием белка. Кроме того, он является ценным источником витаминов группы B, D, йода, селена, кальция, цинка и других необходимых минералов.

Рыба способствует снижению уровня глюкозы и холестерина в крови и улучшает состав крови, что особенно важно при анемии. Минтай также приносит пользу женскому организму, особенно при беременности и грудном вскармливании, так как является отличным источником железа и йода, которых так часто не хватает организму в этот период.

Стоимость одного килограмма минтая составляет от 160 до 200 рублей.

Хек

В этой рыбе белого цвета содержится незначительное количество жира, она богата витаминами С, Е, А, РР, группы В а также ненасыщенными жирными кислотами. Хек оказывает положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, способствует поддержанию физической формы и является подходящим продуктом для людей, следящих за своим весом.

Данный вид рыбы отличается высоким содержанием белка, способствует выработке коллагена в организме, что положительно сказывается на здоровье кожи, волос и ногтей.

Стоимость одного килограмма хека составляет 400 рублей, также доступны упаковки весом 800 граммов, цена которых приблизительно 369 рублей.

Путассу

Путассу – это небольшая морская рыба, относящаяся к семейству тресковых богата витаминами А и D, которые влияют на состояние костей, иммунной системы, поддерживают остроту зрения, состояние волос, кожи и ногтей. Витамин D играет важную роль в усвоении кальция в организме, благодаря чему снижается вероятность развития рахита у детей и остеопороза у взрослых.

Рыба является источником магния, важного для функционирования нервной и сердечно-сосудистой системы, а также марганца – необходимого элемента для здоровья зубов, костей и щитовидной железы.

приобрести 800 граммов пасты путассу можно за 93 рубля, цена за килограмм будет немного выше.

Окунь морской

Окунь – рыба со средним содержанием жира, которое составляет приблизительно 3%. Мясо морского окуня богато белками и витаминами, такими как A, B, C, D и E.

Препарат содержит минеральные вещества, такие как магний, калий, кальций, железо, цинк, фосфор, селен, а также полиненасыщенные жирные кислоты омега-3. Этот продукт обладает более высокой питательной ценностью по сравнению с животным мясом. Регулярное употребление рыбы положительно влияет на здоровье сердца, поддерживает иммунную систему, способствует укреплению нервной системы и сосудов.

Килограмм окуня обойдется в 430–470 рублей.

Мойва

Структура белка, присутствующего в филе мойвы, признается крайне полезной для здоровья человека, говорит эндокринолог Елена Сюракшина. Рыбный протеин отличается хорошей усвояемостью и содержит только незаменимые аминокислоты, необходимые для поддержания здоровья .

Мойва богата йодом, необходимым для нормальной работы щитовидной железы, фосфором, поддерживающим стабильность нервной системы, а также магнием и кальцием, которые помогают предотвратить развитие остеопороза.

Стоимость одного килограмма мойвы составляет 170 рублей.

Килька

Рыба доступна в магазинах в консервированном виде, а также в очищенном виде, упакованном в банки или пластиковые контейнеры. Килька содержит жирные кислоты, витамины группы В, натрий, хлор, фосфор, йод . Еще один важный компонент – омега-3 и полиненасыщенные жирные кислоты, которые благотворно воздействуют на сердечно-сосудистую систему.

Стоимость готового продукта в банке или упаковке составит приблизительно 100 рублей. Количество рыбы будет значительно меньше, примерно 200 граммов, но это позволит сделать рацион более разнообразным и избавит от необходимости чистить и жарить ее.

Пангасиус

В этой рыбе содержится значительное количество белка и относительно немного калорий, она является источником кальция и фосфора, что делает её особенно важной для пожилых людей и детей. Пангасиус способствует улучшению памяти, оказывает положительное влияние на состояние кожи, укрепляет зубную эмаль и кости, а также способствует укреплению сосудистых стенок и нервной системы .

Существует одно важное замечание: этот вид рыбы способен обитать в загрязненной воде и не требователен к питанию. Именно поэтому рекомендуется приобретать продукт исключительно у проверенных поставщиков. Так, в магазинах есть филе пангасиуса — за полкило придется отдать около 220 рублей.

Тилапия

В этой рыбе есть омега-3, кальций и витамин D. Тилапия содержит небольшое количество калорий и отличается высоким содержанием белка, благодаря чему можно дольше сохранять чувство насыщения. Отдельные научные работы указывают на то, что её употребление достаточного количества селена, который в изобилии содержится в тилапии, может снизить риск некоторых видов рака.

Наиболее распространенным видом тилапии, доступным в магазинах, является филе, стоимость которого составляет примерно 400–450 рублей за полкилограмма .

Салака

Салака – рыба с невысокой калорийностью, способная на длительное время обеспечить чувство насыщения. Особенно популярна она в шведской и финской кухнях, а в России чаще всего знакома благодаря копченой обработке, которую в некоторых регионах называют «копчушка».

Употребление рыбы оказывает положительное воздействие на эндокринную систему, способствует укреплению сердечно-сосудистой системы, костей, волос и ногтей . В составе продукта содержится значительное количество хрома, фосфора и белка, в то время как углеводов в нем крайне мало.

Стоимость шпрот из салаки составит примерно 135 рублей, а также в продаже присутствует копченая рыба, килограмм обойдется примерно в 440 рублей.

Пикша

Мясо пикши по своему химическому составу очень похоже на мясо трески. Содержание жира обычно не превышает 0,1–0,3 та рыба полезна для фигуры, ЖКТ, сердечно-сосудистой системы . Пикша также является источником кальция и фосфора, важных минералов, необходимых для поддержания здоровья костной ткани и зубов.

Пикшу в торговых точках обычно можно найти в замороженном виде. Тем не менее, эта рыба доступна и в виде филе или филе-куска, которые прошли процедуру размораживания. В данной ситуации лучше немедленно приготовить рыбу и исключить ее повторную заморозку — так она теряет часть полезных свойств.

Цена за полкилограмма филе составляет примерно 300 рублей, тогда как килограмм целой рыбы обойдется примерно в 500–550 рублей.