Всё о витамине С: важная информация

Витамин С играет ключевую роль в поддержании нашей жизнедеятельности. Его значение трудно переоценить, поскольку он способствует защите клеток организма, поддерживает здоровье кожи, кровеносных сосудов, а также костей и хрящей.

Витамин С широко распространен в растительном мире, его можно найти во множестве фруктов и овощей, и, возможно, его количество не меньше, чем ресурсов нашей планеты. Впервые его удалось выделить из лимонного сока в 1932 году американскому биохимику Чарльзу Глену Кингу. А в 1933 году британский химик Уолтер Норман Хаворт определил химическую структуру витамина С.

Данное соединение доступно в виде аскорбиновой кислоты и минеральных аскорбатов, таких как аскорбат кальция. Аскорбаты оказывают более щадящее воздействие на пищеварительный тракт и часто рекомендуются людям с проблемами желудочно-кишечного тракта.

В чем же польза витамина С

Витамин С благотворно влияет на иммунную систему. Благодаря антиоксидантным свойствам, этот нутриент нейтрализует свободные радикалы, которые могут приводить к повреждению клеток. Аскорбат играет важную роль в метаболических процессах, происходящих в организме: он участвует в синтезе коллагена, способствует усвоению железа и трансформирует биогенные амины, такие как дофамин и норадреналин. Витамин С необходим для нормальной работы надпочечников, выработке гормонов, а также усвоению железа и фолиевой кислоты. Кроме того, этот нутриент оказывает благоприятное воздействие на состояние сосудов, помогая поддерживать их эластичность, а регулярный прием витамина С может привести к снижению артериального давления на 3,8/1,5 миллиметра ртутного столба.

В рамках рандомизированного двойного слепого плацебо-контролируемого исследования было установлено, что одновременный прием высоких доз витамина C в сочетании с витамином E, бета-каротином, цинком и медью снижает вероятность прогрессирования тяжелых стадий возрастной макулярной дегенерации – хронического заболевания сетчатки глаза – на 28% по сравнению с группой пожилых людей, получавших плацебо.

Витамин С не синтезируется организмом и практически не накапливается, поэтому крайне важно регулярно получать его с пищей. Например, включение в ежедневное меню фруктов и ягод, богатых витамином С, может значительно помочь. Это:

• дыня,
• цитрусовые,
• киви,
• ананасы,
• папайя,
• манго,
• клюква,
• черника,
• малина,
• клубника.

Также стоит отметить, что некоторые овощи, такие как цветная капуста и брокколи, содержат значительное количество витамина C.

Сколько витамина С нам нужно

Ежедневная потребность в витамине C для мужчин составляет приблизительно 90 мг, а для женщин – около 75 мг. В периоды беременности, лактации, а также у лиц, проживающих в регионах с холодным климатом, работающих во вредных условиях или подвергающихся воздействию химических факторов (например, курящих), требуется повышенное потребление витамина C.

В современном быстром темпе жизни сбалансированное питание становится все более сложной задачей. Постоянные перекусы на ходу, растущая популярность готовых блюд и уменьшение количества потребляемых свежих овощей и фруктов привели к существенному ухудшению рациона питания. Увеличение рабочей нагрузки и нехватка времени и сил не позволяют многим из нас готовить полноценные и сбалансированные блюда для себя и своих близких ежедневно.

Для профилактики дефицита витамина С специалисты рекомендуют принимать аскорбат кальция в качестве биологически активной добавки или как часть поливитаминного комплекса, особенно в период с поздней осени до окончания весны.

«Сегодня важной задачей для любого специалиста здравоохранения является эффективная поддержка иммунитета пациента, — отмечает Татьяна Назарова, врач акушер-гинеколог, нутрициолог, медицинский центр превентивной медицины Миллениум, Ростов-на-Дону, эксперт компании SOLGAR. — Оптимальный витаминный комплекс должен включать в себя все необходимые витамины, микроэлементы и растительные компоненты, которые усиливают действие друг друга для поддержания здорового иммунитета. Витамин С в активной форме хорошо подходит для быстрого устранения дефицита, так как он легко и оперативно усваивается. При этом витамин С в форме аскорбата кальция не оказывает раздражающего воздействия на слизистую желудка. Витамины А, D3, С и микроэлементы цинк, магний, входящие в состав комплекса, участвуют в создании полноценного и адекватного иммунного ответа».

Несмотря на то, что витаминные препараты доступны в аптеках без рецепта, самолечение нежелательно. Важно помнить, что эффективность приема таких средств во многом определяется правильно подобранной дозировкой, которая должна рассчитываться с учетом индивидуальных особенностей организма. Определение оптимальной дозировки может выполнить только квалифицированный специалист.