Приготовление овощей на гриле: 12 отличных рецептов

Приближается долгожданный пикник, и настало время продумать меню? Или, возможно, вы обладаете домашним грилем? В таком случае предлагаем вашему вниманию 12 замечательных рецептов приготовления овощей на гриле, которые обязательно придутся по вкусу всем!

1. Овощи в соевом соусе на гриле

Перед тем, как отправить, посыпьте их измельченными листьями розмарина.

Тебе понадобится: необходимо: 2 цукини, 2 баклажана, 2 перца, 300 г шампиньонов, 0,5 стакана оливкового масла, 50 мл яблочного уксуса, 4 столовые ложки соевого соуса, 4 зубчика чеснока, специи.

Приготовление: В отдельной емкости соедини оливковое масло, яблочный уксус, соевый соус, пропущенный через пресс чеснок и выбранные специи. Овощи и грибы нарежь достаточно крупными кусками, помести в пакет, залей приготовленным маринадом, тщательно перемешай и плотно закрой.

Дайте им настояться в течение часа, время от времени встряхивая. Обжаривайте овощи на гриле около 10-15 минут, регулярно смазывая маринадом.

2. Овощи в бальзамическом уксусе

Быстрый маринад из простых ингредиентов.

Тебе понадобится: Вам понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перец, 2 помидора, 1 морковь, 2 столовые ложки оливкового масла, 50 миллилитров бальзамического уксуса, соль и перец.

Приготовление: Слегка подогретое масло следует соединить с бальзамическим уксусом, солью и перцем. Все овощи необходимо крупно нарезать и тщательно покрыть полученной смесью со всех сторон. После этого их жарят на гриле, периодически поливая остатками маринада.

3. Овощи с майонезом на гриле

А с домашним майонезом еще и полезно!

Тебе понадобится: Необходимо: 300 граммов картофеля, 300 граммов грибов, 2 моркови, 150 миллилитров майонеза, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 столовая ложка зернистой горчицы и специи.

Приготовление: Смешайте майонез, лимонный сок, горчицу, специи и измельченный чеснок до получения однородной массы. Морковь и картофель нарежьте кусочками среднего размера, а грибы промойте и очистите. Замаринуйте овощи как минимум на полчаса и обжарьте их на гриле.

4. Овощи в остром маринаде

Данное блюдо превосходно дополняют гранатовый соус и измельченные орехи.

Тебе понадобится: необходимо два баклажана, две красные луковицы, два кабачка, два перца, два помидора, 200 г брокколи, 1 стакан растительного масла, 50 мл бальзамика, пять зубчиков чеснока, один чили, паприка, острый перец.

Приготовление: Соедини масло с уксусом и прогрей, не доводя до кипения. Добавь специи, чеснок, нарезанный тонкими пластинками, и колечки чили. Дай маринаду остыть, затем залей им крупно нарезанные овощи. Выдержи их в маринаде 1-2 часа, а после обжарь на гриле.

5. Овощи в вине на гриле

При выборе вина предпочтительнее остановиться на сухом варианте, а вот цвет – красный или белый – остается за твоим выбором.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 2 моркови, 2 баклажана, 1 перец, 1 цукини, 1 стакан вина, 2 луковицы, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 лавровый лист и специи.

Приготовление: Нагрей вино с маслом, специями и лавровым листом, избегая кипения. Лук мелко нарежь, добавь в маринад, тщательно перемешай и залей им овощи, нарезанные кольцами. Через час-два обжарь их на гриле.

6. Овощи в медовом маринаде

Подойдет тем, кто любит насыщенный медовый вкус с легкой остринкой.

Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: один баклажан, один перец, двести граммов грибов, одна морковь, одна красная луковица, две столовые ложки соевого соуса, четыре столовые ложки меда, две столовые ложки горчицы, специи по вкусу, три столовые ложки растительного масла.

Приготовление: Соедини масло, горчицу, соевый соус, мед и специи. Овощи нарежь крупными кусками и замаринуй в получившейся смеси на 20 минут, после чего обжарь на гриле.

7. Овощи в лимонном маринаде

Уже один запах этого маринада дарит ощущение свежести!

Тебе понадобится: 1 кабачок, 1 баклажан, 1 перец, 200 г грибов, 1 лимон, базилик, розмарин, 3 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, а также специи.

Приготовление: Соедини лимонный сок, масло, специи, измельченный чеснок и мелко нарубленную зелень. Овощи и грибы нарежь крупными кусками и замаринуй в плотно закрывающемся пакете на полчаса, регулярно встряхивая. Обжаривай овощи на гриле около 10 минут с каждой стороны.

8. Овощи в сметане на гриле

Советуем брать сметану жирностью от 20%.

Тебе понадобится: Необходимы: 300 граммов грибов, 200 граммов цветной капусты, один кабачок, одна морковь, три картофелины, 200 граммов сметаны, два зубчика чеснока, а также специи и различные травы.

Приготовление: Смешай сметану с чесноком, специями и травами. Овощи нарежь колечками средней толщины, а грибы измельчи. Замаринуй овощи и грибы в сметанной смеси на час, затем обжарь на гриле.

9. Овощи в корейском маринаде на гриле

Применяй готовую приправу для корейской моркови или используй свой любимый набор специй.

Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 моркови, 1 баклажан, 1 кабачок, 1 перец, 200 г брюссельской капусты, 2 столовые ложки измельченных орехов, 2 чайные ложки корейской приправы, 50 мл растительного масла, 50 мл соевого соуса, 0,5 пучка базилика.

Приготовление: Соедини масло, соевый соус, измельченный базилик, специи и орехи. Овощи нарежь произвольно, помести их в пакет и замаринуй на 2 часа, после чего обжарь на гриле.

10. Овощи с сыром халуми

Халуми – отличный выбор для приготовления на гриле или на открытом огне.

Тебе понадобится: Для приготовления понадобятся: 2 кабачка, 1 баклажан, 2 перца, 2 помидора, 200 г сыра халуми, 130 мл оливкового масла, а также специи и травы по вкусу.

Приготовление: Для начала подготовьте маринад: смешайте масло со специями и травами, слегка подогрейте и дайте ему остыть. Овощи и сыр нарежьте крупными кусками, тщательно смажьте маринадом и обжарьте на гриле.

11. Овощи с грибами на гриле

Это простой, оперативный и весьма аппетитный гарнир.

Тебе понадобится: Вам потребуется: 300 г грибов, 3 перца, 8 помидоров черри, 3 баклажана, 2 кабачка, 2 красные луковицы, чеснок, базилик, зеленый лук, 1 столовая ложка кетчупа, 3 столовые ложки оливкового масла и специи.

Приготовление: Нарежь произвольно все овощи и грибы, исключая помидоры, и соедини с маслом и специями. Добавь кетчуп, измельченный чеснок и рубленую зелень через 10 минут, затем снова перемешай. Черри добавь непосредственно перед тем, как жарить овощи на гриле.

12. Овощи с картошкой на гриле

Этот рецепт станет отличным выбором, если вы хотите получить более питательный вариант блюда!

Тебе понадобится: Вам понадобятся: два кабачка, четыре картофелины, одна луковица, четыре моркови, двести граммов грибов, четыре зубчика чеснока, сто миллилитров растительного масла, один пучок петрушки и специи по вкусу.

Приготовление: Зелень с чесноком необходимо измельчить в блендере, затем смешать с маслом и специями. Картофель и морковь следует предварительно отварить около пяти минут и дать им остыть. Все овощи крупно нарезают, замариновали на несколько часов или на ночь, после чего обжаривают на гриле.