Как приготовить идеальную жареную картошку: 20 лучших рецептов
Обжаренная картошка пользуется большой популярностью как простое в приготовлении блюдо. Существует множество способов ее приготовления: с мясом, шкварками, овощами или со сметанным соусом. Предлагаем вашему вниманию 20 наиболее интересных и аппетитных рецептов!
1. Жареная картошка с чесноком
Это блюдо нередко сочетают с соленьями, свежими овощами или соленой сельдью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм картофеля, 3 зубчика чеснока, 60 миллилитров растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Очищенный картофель нарежь и выложи в масло, разогретое в сковороде. Обжаривай его в течение 15-20 минут. Затем посоли, поперчи, добавь измельченный чеснок и сними с огня.
2. Жареная картошка на сале
Очень сытное и аппетитное блюдо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм картофеля, 150 грамм соленого сала, 3 веточки зелени, небольшое количество сушеного орегано, 15 грамм соли и молотый перец по вкусу.
Приготовление:Сало необходимо нарезать крупными кусочками и обжарить на слабом огне до выделения жира. Затем добавьте нарезанный картофель, увеличьте температуру огня и жарьте в течение двадцати минут, периодически перемешивая. В завершение приправьте солью и перцем.
3. Жареная картошка с зеленью
Чтобы картофель прожарился равномерно, его следует перемешивать каждые четыре-пять минут.
Тебе понадобится: Для второго варианта блюда потребуется: пятьсот граммов картофеля, половина пучка зелени, четыре столовые ложки растительного масла, пол чайной ложки соли и молотый перец.
Приготовление:Подготовь картофель: очисти его и нарежь. Измельчи зелень. В сковороде разогрей масло, добавь картофель и обжаривай, периодически помешивая, в течение двадцати минут. Затем приправь перцем и солью, посыпь зеленью и сними с огня.
4. Картошка, жаренная с грибами
Обжаривайте грибы до тех пор, пока не испарится вся жидкость.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: четыре картофелины, триста граммов грибов, одна луковица, два зубчика чеснока, шестьдесят миллилитров растительного масла, три стебля зелени, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление:Нарежь очищенный картофель кубиками, измельчи лук, чеснок, грибы и зелень. В разогретой сковороде обжарь картофель в масле в течение пятнадцати минут, периодически помешивая. Одновременно на другой сковороде поджарь лук с грибами. Соедини грибы с картофелем, добавь соль и перец, накрой крышкой. Через пять минут присыпь зеленью и чесноком, затем выключи огонь.
5. Жареная картошка по-деревенски
Для придания вкуса картофелю можно использовать любые предпочитаемые специи.
Тебе понадобится: необходимы: 700 г картофеля, 3 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки куркумы, 0,5 чайной ложки паприки, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, 15 г соли, 100 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь картофель крупными дольками. Добавь приправы, соль и хорошо перемешай. Разогрей на сковороде масло, выложи картофель и жарь в течение 25 минут. Посыпь измельченным чесноком и убери с огня.
6. Картошка, жаренная в сметане
Классическое кушанье приобретает свежий и необычный оттенок вкуса!
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: полкило картофеля, два зубчика чеснока, три столовые ложки сметаны, пятьдесят миллилитров растительного масла, одна столовая ложка молотого орегано, а также соль и перец по вкусу.
Приготовление:Картофель следует нарезать и выложить на сковороду, разогретую до нужной температуры. Обжаривай его в течение двадцати минут, периодически помешивая. Затем добавь измельченный чеснок, специи, соль и сметану. Накрой сковороду крышкой и туши еще пять минут.
7. Жареная картошка с сосисками
Для жарки картофеля предпочтительнее использовать сковороду с высокими бортиками.
Тебе понадобится: необходимы: 6 картофелин, 200 граммов сосисок, 2 зубчика чеснока, половина пучка зелени, 60 миллилитров растительного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление:Подготовьте ингредиенты: нарежьте картофель, сосиски, измельчите чеснок и зелень. Выложите картофель на сковороду, предварительно разогретую и смазанную маслом. После 15 минут жарки посолите и поперчите блюдо. Добавьте сосиски и продолжайте обжаривать еще 10 минут. В завершение выдавите через пресс чеснок, посыпьте зеленью и снимите сковороду с огня.
8. Картошка, жаренная на сливочном масле
Для достижения более хрустящей текстуры картофеля рекомендуется жарить ее без крышки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 грамм картофеля, 100 грамм сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Растопи сливочное масло в сковороде. Добавь нарезанный картофель. Обжаривай на среднем огне в течение 20 минут, периодически помешивая. Добавь соль и перец, затем убери сковороду с огня.
9. Жареная картошка с яйцами и сосисками
Можно использовать различные виды сосисок, например, молочные, куриные или шпикачки.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 200 грамм сосисок, 3 яйца, 400 грамм картофеля, 3 столовые ложки растительного масла, зелень, соль.
Приготовление:Необходимо нарезать сосиски, картофель и зелень. Картофель обжаривается в разогретом масле около 15 минут с периодическим помешиванием. Затем добавляются нарезанные сосиски и слегка взбитые яйца. После пяти минут жарки блюдо приправляется солью, перцем и посыпкой из зелени.
10. Картошка, жареная со специями и лимоном
Уверен, этот рецепт вскоре станет одним из твоих самых любимых!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 600 г картофеля, 0,5 чайной ложки цедры лимона, 1 столовая ложка лимонного сока, 0,5 чайной ложки молотой паприки, 0,5 чайной ложки молотого орегано, соль, укроп, 4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Нарезанный картофель нужно смешать с маслом и специями. Затем выложите его на разогретую сковороду и обжаривайте до появления золотистой корочки. Добавьте цедру и сок лимона, посолите и аккуратно перемешайте. Посыпьте измельченной зеленью и выключите огонь.
11. Жаренная картошка в томате
Для приготовления блюда можно использовать томатный сок, соус, пасту или свежие помидоры.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 6 картофелин, 200 миллилитров томатного сока, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 60 миллилитров растительного масла, 0,5 чайной ложки молотого базилика, соль и черный перец.
Приготовление: Картофель необходимо очистить и нарезать. Подготовленный картофель выложите на разогретую сковороду и обжаривайте его в течение 15 минут. Затем добавьте нарезанный полукольцами лук, посолите, поперчите и продолжайте приготовление еще 5 минут. Влейте томатный сок, добавьте базилик и накройте сковороду крышкой. Через 4 минуты выдавите чеснок через пресс и снимите сковороду с огня.
12. Картофель, обжаренный с овощами и соевым соусом
Предлагаемый рецепт наверняка понравится всем ценителям блюд азиатской кухни.
Тебе понадобится: Для блюда понадобится четыре картофелины, два баклажана, один сладкий перец, две столовые ложки соевого соуса, одна чайная ложка меда, пол чайной ложки молотого черного перца, пятнадцать граммов соли и пятьдесят миллилитров растительного масла.
Приготовление: Нарежь картофель, баклажаны и перец, а также измельчи чеснок. Обжаривай картофель на хорошо разогретой сковороде в течение 10 минут, затем добавь перец и баклажаны. Смешай соевый соус с медом, солью и перцем, после чего влей получившуюся смесь в сковороду. Накрой крышкой и туши еще 5 минут.
13. Картошка, жаренная с овощами
Можно использовать любые овощи, в том числе и замороженные.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 картофелины, 1 луковица, 1 сладкий перец, 150 грамм консервированной кукурузы, 1 чайная ложка дижонской горчицы, 2 зубчика чеснока, 60 миллилитров растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь картофель, перец и лук. Обжарь картофель до золотистой корочки, посоли и добавь сладкий перец. Через пять минут добавь лук и кукурузу. Накрой крышкой и туши семь минут. Добавь соль и перец, затем горчицу, и выдави чеснок с помощью пресса.
14. Жареная молодая картошка
Для приготовления блюда требуется мелкий картофель, размером не превышающим грецкий орех!
Тебе понадобится: Вам понадобится: 0,5 кг молодой картошки, несколько веточек базилика, молотый орегано, два зубчика чеснока, 100 г сливочного масла, зелень, соль.
Приготовление:Выложите промытый картофель на сковороду с маслом и разогрейте ее. Обжаривайте в течение десяти минут, регулярно помешивая, чтобы каждая картофелина приобрела румяную корочку со всех сторон. После этого добавьте измельченный чеснок, соль и специи, затем накройте крышкой и тушите еще десять минут.
15. Острая жареная картошка
Для снижения остроты перца рекомендуется извлечь из него семена.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г картофеля, 1 острый перец, 1 сладкий, 2 зубчика чеснока, 80 мл растительного масла, зелень, соль и молотый перец.
Приготовление:Картофель следует нарезать брусочками вытянутой формы, а острый и сладкий перцы – измельчить. Обжаривайте картофель на сковороде в течение пятнадцати минут, приправьте солью и черным молотым перцем, затем добавьте перец и накройте крышкой. После пяти минут пропустите чеснок через пресс, добавьте мелко нарезанную зелень и снимите сковороду с огня.
16. Картошка, жаренная в панировочных сухарях
Чтобы удалить излишки жира, выложите готовую картошку на бумажное полотенце.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 4 картофелины, 5 столовых ложек панировочных сухарей, 250 мл растительного масла, 0,5 чайной ложки куркумы, 0,5 чайной ложки молотого черного перца, соль.
Приготовление:Подготовьте картофель, нарезав его на кусочки. В отдельной емкости соедините панировочные сухари, соль и специи. Каждый фрагмент картофеля тщательно обваляйте в полученной смеси. В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте масло и выложите картофель для жарки до образования золотистой корочки.
17. Жареная картошка с куриным филе
Существует несколько способов нарезки картофеля: пластинками, соломкой, дольками или брусочками.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г картофеля, 350 г куриного филе, 2 зубчика чеснока, 0,5 чайной ложки сушеного орегано, молотый черный перец, соль, 80 мл растительного масла.
Приготовление: Нарежь картофель и мясное филе. Разогрей на сковороде масло, выложи картофель и обжаривай его в течение 10 минут. Добавь мясо, специи, соль и перемешай. Через 15 минут выдави через пресс чеснок и убери с огня.
18. Картошка, жаренная с беконом и зеленью
При приготовлении жареным картофелем особенно хороши такие сорта, как Метеор, Снегирь, Розара и Винета.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 г картофеля, 200 г бекона, 3 стебля зеленого лука, половина пучка петрушки, 2 зубчика чеснока, 50 мл оливкового масла, соль и черный молотый перец.
Приготовление:Картофель и бекон следует нарезать, лук, петрушку и чеснок – измельчить. Необходимо разогреть масло в сковороде, затем выложить картофель. Спустя десять минут добавьте бекон, соль и специи. Продолжайте жарить еще семь минут, после чего добавьте зелень и чеснок, а затем выключите огонь.
19. Жареная картошка с фаршем
Приготовление мясного фарша занимает 20 минут на среднем огне без использования крышки.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуются следующие ингредиенты: полкилограмма картофеля, триста пятьдесят граммов фарша из свинины и говядины, одна головка репчатого лука, пятьдесят миллилитров растительного масла, а также соль и молотый черный перец.
Приготовление: Снимите с картофеля кожуру и нарежьте его, измельчите лук. Обжаривайте фарш с луком до полной готовности. В отдельной сковороде растопите масло, добавьте картофель и жарьте его в течение 15 минут. Приправьте блюдо специями и солью, затем добавьте готовый фарш. Накройте сковороду крышкой и готовьте еще 5 минут.
20. Картошка, жаренная с тушенкой
При использовании говядины или курицы вместо свиной тушенки, потребуется увеличить количество масла!
Тебе понадобится: Для альтернативного варианта рецепта потребуется четыре картофелины, одна банка свиной тушенки, два зубчика чеснока, три стебля зеленого лука, молотый черный перец и соль.
Приготовление: Слей жир из тушенки в сковороду, разогрей его и добавь нарезанный картофель. Обжаривай картофель 15 минут на среднем огне, периодически помешивая. Добавь тушенку, чеснок, соль и специи. Через 5 минут присыпь измельченным зеленым луком и убери с огня.