Сборник: 20 рецептов макаронных запеканок, вызывающих аппетит
Запеканки с макаронами – блюдо, которое наверняка вспоминают с детства. Их приготовление не требует особых усилий и основано на использовании недорогих ингредиентов. Можно использовать макароны, оставшиеся после ужина, или быстро отварить свежую порцию. Предлагаем 20 оригинальных рецептов!
1. Запеканка из макарон и сыра
Рекомендуется выбирать макаронные изделия, изготовленные из твёрдых сортов пшеницы.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 350 граммов вареных макарон, 200 граммов твердого сыра, 2 яйца, 2 столовые ложки майонеза, 20 граммов сливочного масла, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:Сыр необходимо натереть на крупной терке. Половину макарон выложите в форму, предварительно смазанную маслом, приправьте солью и черным перцем, а также добавьте немного сыра. Сверху положите оставшиеся макароны и полейте смесью из яиц, майонеза и специй. Завершите приготовление посыпкой из обильного слоя тертого сыра. Отправьте форму в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
2. Запеканка из макарон и куриной печени
Приготовление куриной печени занимает немного времени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов вареных макарон, 300 граммов куриной печени, одна луковица, одна морковь, один помидор, 150 граммов твердого сыра, два зубчика чеснока, два яйца, 100 миллилитров молока, 50 граммов сливочного масла, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Обжарьте измельчённый лук и морковь на сковороде до появления золотистого оттенка, затем добавьте нарезанную печень, помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Снимите с огня через 7 минут.
Яйца соедини с молоком и специями. В подготовленную форму выложи часть макарон, добавь обжаренную печень с овощами и немного сыра. Засыпь все оставшимися макаронами, добавь заливку и покрови щедрым слоем сыра. Выпекай около получаса в духовке, разогретой до 180 градусов.
3. Классический лапшевник
Это основной, традиционный рецепт, который позволяет добавлять овощи или мясо на ваш вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 г отваренных макарон, 3 куриных яйца, 200 мл молока, 20 г сливочного масла, соль и свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление: Яйца необходимо взбить с молоком, солью и перцем. Форму смазывают маслом, затем в нее высыпают макароны и заливают молочно-яичной смесью. Выпекать нужно 20 минут при температуре 180 градусов.
4. Запеканка из сыра, макарон и сосисок
Сосиски допускается нарезать кружочками, кубиками или соломкой.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: триста граммов вареных макаронных изделий, двести граммов сосисок, двести граммов твердого сыра, два яйца, полстакана молока, чайная ложка соли, щепотка молотого черного перца, столовая ложка растительного масла для смазывания формы и зелень для декоративного оформления.
Приготовление:Необходимо нарезать сосиски, а твердый сыр натереть на терке. Макаронные изделия следует перемешать с нарезанными сосисками и выложить в форму, предварительно смазанную растительным маслом. В отдельной емкости смешайте молоко, яйца, соль и перец. Полученной смесью залейте макароны и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на тридцать минут. После приготовления украсьте блюдо зеленью.
5. Запеканка с макаронами и фаршем
Рекомендуется добавить в фарш небольшое количество измельченных грецких орехов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 350 граммов отваренных макарон, 300 граммов фарша, 1 луковица, 150 миллилитров молока, 2 яйца, 200 граммов твердого сыра, 50 миллилитров растительного масла, соль, молотый мускатный орех и молотый черный перец.
Приготовление:Нарежь лук мелкими кубиками и обжарь до состояния прозрачности. Затем добавь фарш и продолжай готовить еще четверть часа. Взбей яйца с молоком, добавь соль и специи по вкусу. Смажь форму для запекания маслом, выложи слоями отваренные макароны и обжаренный фарш, затем залей все яично-молочной смесью и посыпь тертым сыром. Выпекай в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение получаса.
6. Запеканка с яйцами, макаронами и зеленью
Для придания блюду дополнительного аромата можно использовать различные виды зелени: укроп, петрушку, щавель, рукколу или базилик.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм отварных макарон, 4 куриных яйца, 2 столовые ложки майонеза, половина пучка зелени, 100 грамм сыра, 50 грамм сливочного масла, молотый черный перец и соль по вкусу.
Приготовление: Взбейте яйца с майонезом, измельченной зеленью, солью и перцем. Выложите макароны в форму, смазанную маслом. Залейте их приготовленной смесью, посыпьте тертым сыром и отправьте в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов.
7. Запеканка из макарон, сыра и помидоров
Готовность запеканки можно определить по образовавшейся румяной корочке.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм отваренных макарон, помидоры черри (небольшая веточка), 200 грамм твердого сыра, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и свежемолотый черный перец.
Приготовление: Помидоры следует нарезать пополам и немного обжарить с чесноком на оливковом масле. Затем добавьте макароны, соль и перец, после чего тушите еще пять минут. Получившуюся массу выложите в форму, смазанную маслом, посыпьте тертым сыром и запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 20 минут.
8. Запеканка из макарон с шампиньонами
Несколько сортов твердого сыра отлично подходят для приготовления запеканки.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуются: триста граммов отварных макаронных изделий, четыреста граммов шампиньонов, одна головка лука, горсть маслин, сто пятьдесят граммов твердого сыра, две столовые ложки сметаны, два куриных яйца, пятьдесят граммов сливочного масла, соль и молотый черный перец.
Приготовление:Необходимо измельчить лук и обжарить его до появления золотистого оттенка, затем добавить нарезанные грибы и продолжить приготовление до их готовности. Макароны следует смешать с грибами, маслинами и выложить в форму, предварительно смазанную маслом. Все это необходимо залить смесью из яиц, специй и майонеза, посыпать натертым сыром и запекать в разогретой духовке в течение получаса.
9. Неаполитанская запеканка с макаронами
Отличная альтернатива лазанье.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 г отварных макарон, 300 г фарша, 1 луковица, 1 стебель сельдерея, 3 помидора, 2 зубчика чеснока, 100 г пармезана, 150 г молока, 2 яйца, 1 столовая ложка сливок, 3 стебля базилика, 50 мл оливкового масла, соль и молотый перец.
Приготовление: Обжарь измельченный лук и сельдерей в течение двух минут. Добавь фарш и специи, а через десять минут добавь нарезанные помидоры и чеснок, пропущенный через пресс. Протуши все ингредиенты в течение десяти минут. Отдельно взбей яйца, молоко, сливки и специи.
Соедини макаронные изделия с мясным фаршем, распредели полученную массу по форме, предварительно смазанной маслом. Залей все это яично-молочной смесью и отправь в духовку, разогретую до 180 градусов Цельсия. Время приготовления запеканки составит около 30 минут.
10. Запеканка с макаронами, ветчиной и кабачками
Чтобы убрать излишнюю влагу, нарезанный кабачок необходимо промокнуть бумажной салфеткой.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 300 граммов вареных макарон, 200 граммов ветчины, 150 граммов твердого сыра, 2 куриных яйца, 1 молодой кабачок, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки майонеза, 3 стебля зеленого лука, 2 столовые ложки растительного масла, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:Ветчину и кабачки нарежь кубиками или соломкой, сыр натри на крупной терке, а зеленый лук мелко изруби. В отдельной посуде соедини сметану, майонез, яйца, добавь соль и специи по вкусу. Смешай макароны с ветчиной, кабачками и выложи в подготовленную форму. Залей все приготовленной смесью и посыпь сверху измельченным зеленым луком. Выпекай в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
11. Запеканка из курицы, макарон и сыра
Плавленый сыр добавляй по желанию.
Тебе понадобится: Для приготовления блюда потребуется: триста граммов отваренного куриного филе, триста граммов вареных макарон, один плавленый сыр, сто пятьдесят граммов твердого сыра, сто миллилитров молока, одно яйцо, соль, молотый черный перец и сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление:Необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками и соединить его с макаронами. В отдельной посуде следует подогреть молоко, добавить плавленый сыр, соль и специи. После остывания добавьте яйцо и тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Положи макаронные изделия в подготовленную форму, налей заливку. Поверх посыпь тертым сыром. Запекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30 минут.
12. Запеканка с макаронами, лососем и брокколи
Попробуй использовать разнообразные сорта пасты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г отваренных макарон, 250 г копченого лосося, 300 г свежих соцветий брокколи, 1 помидор, 2 яйца, 2 столовые ложки сливок, 200 г твердого сыра, соль, молотый черный перец, 1 столовая ложка растительного масла.
Приготовление: Лосось и помидор нарежь, сыр натри на крупной терке. Брокколи отвари в подсоленной воде в течение трех минут. Смешай макароны, лосось, помидоры и брокколи. Выложи получившуюся массу в форму, смазанную маслом.
В отдельной емкости взбейте яйца со сливками, добавьте соль и перец по вкусу. Затем залейте этой смесью макаронную массу и посыпьте сверху натертым сыром. Выпекайте в духовке, разогретой до температуры 180 градусов Цельсия, в течение тридцати минут.
13. Запеканка с курицей, макаронами и сладким перцем
Для приготовления данной запеканки необходимо отварить макароны до состояния полуготовности.
Тебе понадобится: Ингредиенты: 350 грамм отварных макарон, одно вареное куриное филе, два сладких перца, два яйца, две столовые ложки майонеза, один зубчик чеснока, небольшая пучок зелени, соль и перец по вкусу.
Приготовление: Нарежь куриное филе, сладкий перец, измельчи чеснок и зелень. Соедини макароны с мясом, перцем, чесноком и выложи в подготовленную емкость. В отдельной посуде взбей яйца с солью, молотым перцем и майонезом. Залей макароны приготовленной смесью и посыпь сверху тертым сыром. Выпекай в течение 35 минут при температуре 180 градусов. Перед подачей укрась мелко нарубленной зеленью.
14. Макаронная запеканка с помидорами черри и цветной капустой
Бланшируйте капусту в кипящей воде около трех минут, затем немедленно поместите ее в ледяную воду.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: 350 граммов отваренных макаронных изделий, небольшая веточка помидоров черри, 200 граммов твердого сыра, 250 граммов вареной цветной капусты, полстакана молока, 2 куриных яйца, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 зубчика чеснока, несколько веточек базилика, соль и молотый перец по вкусу.
Приготовление:Помидоры разрежьте пополам и слегка обжарьте с измельченным чесноком. Соедините макароны, помидоры, капусту и выложите в форму, смазанную маслом. Залейте все взбитыми яйцами, смешанными с молоком и специями. Сверху щедро посыпьте натертым сыром. Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение получаса.
15. Запеканка из макарон с баклажанами
Нарезанные баклажаны поместите в соленую воду примерно на 15 минут, чтобы избавиться от горечи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г отваренных макарон, 2 баклажана среднего размера, 5 небольших помидоров, 2 зубчика чеснока, 1 луковица, 150 г твердого сыра, 3 столовые ложки оливкового масла, 2 столовые ложки сметаны, 3 яйца, а также специи и соль по вкусу.
Приготовление: Баклажаны нарежьте кружочками и слегка обжарьте. Помидоры, лук и чеснок измельчите, сыр натрите на терке. В смазанную форму выложите половину макарон, сверху расположите кружочки баклажана, помидоры и лук. Повторите процедуру еще раз. Залейте все смесью из яиц, сметаны и специй. Сверху посыпьте натертым сыром. Поставьте запеканку в духовку на 30-40 минут. Рекомендуемая температура для выпекания – 180 градусов.
16. Запеканка из макарон с соусом бешамель
Приготовить востребованный соус довольно просто.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: триста граммов вареных макарон, триста граммов говяжьего фарша, одна морковь, одна луковица, двести граммов твердого сыра, пятьдесят граммов сливочного масла, двести миллилитров молока, столовая ложка муки, соль и молотый мускатный орех.
Приготовление: Обжарьте фарш с измельченным луком и морковью до полной готовности. Соедините его с солью и макаронами, затем выложите в подготовленную форму. Отдельно растопите масло, добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Влейте молоко, добавьте соль и мускатный орех, и прогрейте на медленном огне в течение 10 минут. Полейте макароны соусом и посыпьте сверху натертым сыром. Выпекайте в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
17. Запеканка с беконом, макаронами и сыром
Предварительная обжарка бекона позволит усилить его вкусовые качества и аромат.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 350 граммов отварных макарон, 100 граммов чеддера, 100 граммов пармезана, 200 граммов бекона, 150 миллилитров молока, 1 столовая ложка сметаны, 2 яйца, 0,5 чайной ложки соли и немного молотого черного перца.
Приготовление: Нарежь бекон тонкими ломтиками, а сыр натри на крупной терке. Соедини макароны с беконом и выложи в форму, смазанную маслом. Приготовь заливку из яиц, сметаны, молока и специй. Залей макароны и посыпь слоем сыра. Выпекай в течение получаса при температуре 180 градусов.
18. Запеканка с тунцом и макаронами
Чтобы верх запеканки не пригорел, накройте его фольгой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г отварных макарон, 1 банка консервированного тунца, 1 луковица, 200 г шампиньонов, 150 г твердого сыра, 50 г сливочного масла, 100 г сметаны, 2 яйца, соль и молотый черный перец по вкусу.
Приготовление:Лук и грибы следует нарезать и обжарить до появления золотистой корочки. Затем соединить их с макаронами и тунцом. Полученную смесь выложить в форму, предварительно смазанную маслом. В отдельной емкости взбить сметану, яйца, соль и перец. Залить этой смесью макаронную заправку, посыпать тертым сыром и поставить в разогретую духовку на 35-40 минут.
19. Запеканка из макарон с яблоками
Классическое сочетание корицы с яблоком.
Тебе понадобится: Ингредиенты для блюда: 400 грамм отварных макарон, два сладких яблока, три яйца, один пакетик ванильного сахара, щепотка молотой корицы, полстакана сахара, сливочное масло для смазывания формы и две столовые ложки сливок.
Приготовление: Очисти яблоко от кожуры и нарежь его. Смешай сливки, яйца, сахар, корицу и ванильный сахар. Соедини макароны с яблоками, подготовленной смесью и выложи в форму, смазанную маслом. Разровняй поверхность и отправь в духовку для выпечки при температуре 180 градусов на 25-30 минут.
20. Сладкая запеканка с макаронами и творогом
Творог следует протереть через сито или измельчить в блендере.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм творога, 400 грамм отваренных макарон, 2 яйца, половина стакана сахара, ванилин на щепотку, соль и сливочное масло для смазывания формы.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью. Добавь творог, ванилин и тщательно перемешай до получения однородной массы. Залей макароны подготовленной смесью. Выложи массу в форму, смазанную маслом, и отправь в разогретую духовку на 25 минут.