Тыква, запеченная с фетой и ягненком

Ингредиенты (на 4 порции): для приготовления потребуются: 1 килограмм тыквы, 2 зубчика чеснока, 1 пучок петрушки, 4 столовые ложки оливкового масла, 1 лимон, 500 грамм филе ягненка, 120 грамм феты, 100 грамм сметаны, соль и перец по вкусу.

Инструкция.Предварительно разогрейте духовку до температуры 150 градусов Цельсия. Тыкву тщательно вымойте, очистите от кожуры и мякоть нарежьте на порционные ломтики. Чеснок очистите и крупно порубите. Отделите листья петрушки от стеблей и мелко нарубите их. Лимон вымойте и сотрите цедру. В емкости соедините тыкву, чеснок, три столовые ложки оливкового масла, лимонную цедру и петрушку (отложив небольшую часть травы и цедры для дальнейшего использования). Приправьте полученную смесь солью и перцем по вкусу и равномерно распределите ее на противне. Запекайте в течение 30 минут. В это же время раскрошите сыр вилкой и смешайте его со сметаной, затем выложите эту смесь поверх тыквы и запекайте еще 10-15 минут. Филе ягненка нарежьте на порционные кусочки, приправьте перцем и солью, посыпьте оставшейся цедрой и петрушкой и обжарьте на оставшемся масле до полной готовности. Дайте мясу немного «отдохнуть», завернув его в фольгу, в течение пяти минут. Подавайте вместе с тыквой, разложив все по тарелкам.