Как заготовить абрикосы на зиму: лучшие рецепты консервации

В холодное время года особенно ощущается нехватка свежих фруктов и необходимых витаминов, поэтому рекомендуется делать запасы заготовок в период летнего изобилия. В этот раз мы подготовили для вас восемь отличных рецептов абрикосов, консервированных в собственном соку.

1. Абрикосы в собственном соку без сахара

Это наиболее простой и одновременно очень полезный способ сохранения фруктов на зиму.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов.

Приготовление: Из абрикосов нужно удалить косточки и плотно уложить половинки в банки. Затем поместите их в кастрюлю с водой и стерилизуйте около часа на медленном огне. По мере образования свободного пространства добавляйте новые фрукты. Когда абрикосы будут полностью покрыты соком, закатайте заготовку для хранения на зиму.

2. Абрикосы в собственном соку с сахаром

Количество сахара можно варьировать в зависимости от личных предпочтений.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 200 г сахара.

Приготовление: Извлеките косточки из абрикосов, плотно уложите половинки в банки, пересыпая слои сахаром. Стерилизуйте емкости в кипящей воде приблизительно час, добавляя фрукты и сахар по мере необходимости. Таким образом можно приготовить заготовку на длительное хранение.

абрикосы, залитые собственным соком и содержащие лимонную кислоту

Лимонная кислота обеспечивает легкую кислинку и способствует более длительному сохранению продукта.

Тебе понадобится: 3 кг абрикосов, 300 г сахара, 1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление: Извлеките косточки из абрикосов и нарежьте их произвольной формы. Смешайте сахар и лимонную кислоту. Плотно уложите фрукты в стерильные банки, пересыпая слоями сахара. Стерилизуйте заготовки около 45 минут на небольшом огне в кипящей воде, постепенно добавляя дополнительные абрикосы. Закатите заготовки для хранения зимой.

4. Абрикосы в собственном соку в мультиварке

Перед консервацией абрикосов крайне важно провести стерилизацию банок и крышек.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 500 г сахара.

Приготовление: Извлеките косточки из абрикосов, разрежьте каждую половинку еще раз пополам и поместите подготовленные фрукты в чашу мультиварки вместе с сахаром. Активируйте режим «Тушение» на 50 минут. В процессе приготовления, примерно на середине цикла, добавьте оставшиеся абрикосы. После этого распределите фрукты, которые образовали сок, по банкам и закройте их крышками.

5. Абрикосы в свежевыжатом соку на зиму

Для приготовления абрикосового компота необходимо использовать только свежевыжатый домашний сок без каких-либо дополнительных ингредиентов.

Тебе понадобится: Вам потребуется 1 кг абрикосов, 500 мл абрикосового сока, 100 г сахара и 1 щепотка лимонной кислоты.

Приготовление: Извлеките косточки из абрикосов и поместите фрукты в продезинфицированные банки. Приготовьте сироп, соединив сок с сахаром и лимонной кислотой, а затем залейте им абрикосы. Простерилизуйте получившиеся заготовки в течение 10-15 минут и законсервируйте на зиму.

6. Абрикосы с корицей в собственном соку

Предлагаемый рецепт отличается превосходным вкусом и сбалансированным ароматом.

Тебе понадобится: 800 г абрикосов, 300 г сахара, 1 ст.л. корицы.

Приготовление: Смешай корицу с сахаром. Из абрикосов нужно извлечь косточки, затем выложить половинки фруктов в стерильные банки, пересыпая слои сахаром. Заготовки следует стерилизовать около часа в кипящей воде до тех пор, пока сок полностью не перестанет выделяться, постепенно добавляя еще абрикосы. После этого банки нужно закатать.

7. Абрикосы в собственном соку в духовке

Предоставляется альтернативный метод стерилизации консервов без использования водяной бани.

Тебе понадобится: 2 кг абрикосов, 200 г сахара.

Приготовление: Из абрикосов следует удалить косточки, нарезать фрукты на дольки и поместить их в стерильные банки. Добавь сахар и накрой емкости крышками. Поставь банки в холодную духовку, установи температуру 120 градусов и дождись, пока духовка нагреется. После этого выключи нагревательный элемент и позволь заготовкам остыть в закрытой духовке примерно до 60 градусов. Так ты заготовишь абрикосы на зиму.

8. Абрикосы в собственном соку – быстрый способ приготовления

Согласно рецептуре, абрикосы требуют значительно меньшей стерилизации.

Тебе понадобится: 1 кг абрикосов, 400 г сахара.

Приготовление: Из абрикосов нужно удалить косточки, затем смешать половинки фруктов с сахаром и оставить на ночь. Далее плоды, выделяющие сок, следует разложить в стерильные банки. Их необходимо простерилизовать еще на протяжении 20 минут и закатать на зиму.