Сочные отбивные можно приготовить с минимальным количеством масла, применяя современные устройства для приготовления пищи. В аэрогриле мясо приобретает аппетитную корочку снаружи, сохраняя при этом нежную текстуру внутри. Предлагаем вам несколько рецептов отбивных, которые отлично дополнят овощи, картофель, другие гарниры или легкие салаты!

1. Свиные отбивные в аэрогриле

Использование горчицы и паприки придает свинине особый аромат.

Ингредиенты

Для данного рецепта оптимальным выбором будет свиная корейка.

• 600 г свинины;
• 2 столовые ложки дижонской горчицы;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• 1 чайная ложка молотой паприки;
• 2 зубчика чеснока;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Свинину следует нарезать на порционные куски толщиной примерно 1,5 см и слегка отбить с помощью кухонного молотка.
2. Соедините дижонскую горчицу, растительное масло, паприку, пропущенный через пресс чеснок, соль и молотый перец. Полученным маринадом тщательно смажьте отбивные и дайте им настояться в течение получаса.
3. Затем выложите мясной продукт в корзину аэрогриля, обеспечив равномерное распределение в один слой.
4. Готовьте в аэрогриле при температуре 190 градусов в течение 12-15 минут, перевернув отбивные на середине процесса приготовления.

2. Куриные отбивные в сырной панировке, приготовленные в аэрогриле

Нежная сырная оболочка придает куриному филе исключительную сочность.

Ингредиенты

Для панировки подготовьте отбивные непосредственно перед отправкой в аэрогриль.

• 600 г куриного филе;
• 2 куриных яйца;
• 50 г твердого сыра;
• 50 г панировочных сухарей;
• 1 чайная ложка сушеного чеснока;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Куриное филе разрежьте вдоль волокон, слегка отбейте кухонным молотком, приправьте солью и перцем.
2. В отдельной емкости соедините панировочные сухари, мелко натертый сыр и сушеный чеснок. По желанию можно добавить другие специи.
3. Окуните куриные отбивные во взбитые яйца, после чего обваляйте их в панировке.
4. Выпекайте отбивные в аэрогриле в течение 10-12 минут при температуре 190 градусов, один раз перевернув для равномерного приготовления.

3. Отбивные из индейки в йогурте в аэрогриле

Запекание мяса – простая задача, поэтому мы поделимся советами о том, как придать ему особый вкус.

Ингредиенты

Филе бедра индейки также может быть использовано вместо филе грудки.

• 600 г филе индейки;
• 120 г натурального йогурта без добавок;
• 1 чайная ложка сладкой паприки;
• 1/2 чайной ложки сушеного чеснока;
• 1 чайная ложка лимонного сока;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Индейку следует нарезать тонкими слайсами и аккуратно отбить.
2. Соедините натуральный йогурт, паприку, сушеный чеснок, лимонный сок, соль и молотый перец. Замаринуйте мясо в этой смеси и дайте настояться на протяжении часа.
3. Разместите отбивные в корзине аэрогриля в один слой и готовьте 12-14 минут при температуре 185 градусов, переворачивая их один раз в процессе приготовления.

4. Отбивные из говядины в аэрогриле

Для усиления вкуса говядины рекомендуется использовать розмарин и чеснок.

Ингредиенты

В качестве оптимального выбора для отбивных подойдет мякоть лопатки или тонкий край.

• 600 г говядины;
• 1 столовая ложка оливкового масла;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 чайная ложка сушеного розмарина;
• 1 чайная ложка соевого соуса;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Необходимо соединить оливковое масло, соевый соус, измельченный чеснок, розмарин, соль и свежемолотый черный перец.
2. Говядину следует нарезать поперек волокон, слегка отбить кухонным молотком и выдержать в подготовленном маринаде в течение одного часа.
3. Затем поместите куриные отбивные в корзину, выложив их одним слоем, и готовьте в аэрогриле в течение 10-14 минут при температуре 200 градусов Цельсия, перевернув их во время приготовления.

5. Отбивные из вешенок в аэрогриле

Для приготовления домашних отбивных отлично подойдут грибы вешенки.

Ингредиенты

Необходимо выбирать крупные, плотные грибы примерно одного размера.

• 500 г вешенок;
• 2 куриных яйца;
• 80 г панировочных сухарей;
• 40 г тертого пармезана;
• соль и специи.

Способ приготовления

1. Обрежьте ножки у вешенок и снимите шляпки, слегка отбивая их или расплющивая рукой. Необходимо избегать чрезмерного повреждения грибов!
2. Соедините панировочные сухари, тертый пармезан, соль и специи по вашему вкусу.
3. Окуните грибные шляпки во взбитые яйца, затем обваляйте их в подготовленной панировке.
4. Обжаривайте отбивные в аэрогриле в течение 8-10 минут при температуре 190 градусов Цельсия, перевернув один раз.

6. Отбивные из тофу в аэрогриле

Несомненно придется по вкусу всем ценителям блюд азиатской кухни!

Ингредиенты

Если исключить яйца, получится прекрасный вариант для соблюдения поста.

• 500 г твердого тофу;
• 2 куриных яйца;
• 50 г панировочных сухарей;
• 30 г кунжута;
• 1 чайная ложка копченой паприки;
• 1 столовая ложка соевого соуса;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Нарежьте тофу на пластины толщиной приблизительно 15 мм и аккуратно отожмите излишки влаги с помощью бумажных полотенец.
2. Полейте соевым соусом и дайте настояться в течение 15 минут.
3. Для приготовления панировки необходимо соединить панировочные сухари, кунжут, паприку, соль и молотый перец. Затем тофу следует обмакнуть во взбитые яйца и тщательно обвалять в полученной панировке.
4. Приготовление тофу в аэрогриле займет 10-12 минут при температуре 190 градусов; рекомендуется аккуратно перевернуть отбивные в процессе запекания.

7. Отбивные из куриного фарша в аэрогриле

Предлагаем приготовить нежные отбивные с добавлением зелени и сыра – они получаются очень сочными, даже если использовать небольшое количество масла!

Ингредиенты

В качестве основы для блюда можно использовать как готовый фарш, приобретенный в магазине, так и фарш, приготовленный своими руками.

• 600 г куриного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 80 г твердого сыра;
• 2 столовые ложки панировочных сухарей;
• 2 столовые ложки рубленой петрушки;
• 1 зубчик чеснока;
• соль и специи по вкусу.

Способ приготовления

1. Необходимо тщательно соединить куриный фарш с яйцом, натертым на терке сыром, панировочными сухарями, измельченной петрушкой, пропущенным через пресс чесноком, солью и специями.
2. Сформируйте из полученной массы плоские овальные отбивные, имеющие толщину приблизительно 15 миллиметров, и аккуратно поместите их в корзину аэрогриля.
3. Готовьте в аэрогриле около 12-14 минут при температуре 190 градусов Цельсия, перевернув заготовки один раз в середине процесса.

8. Свиные отбивные из фарша с добавлением овсяных хлопьев, приготовленные в аэрогриле

Овсяные хлопья придают отбивным сочность и способствуют удержанию мясного сока внутри.

Ингредиенты

Замена свинины на куриное или индейковое филе позволит сделать блюдо более соответствующим принципам правильного питания.

• 600 г свиного фарша;
• 1 куриное яйцо;
• 40 г овсяных хлопьев быстрого приготовления;
• 1 луковица;
• Соль, копченая паприка, сушеный чеснок и другие специи – по предпочтениям.

Способ приготовления

1. Лук необходимо натереть на мелкой терке, после чего соединить его со свиным фаршем, яйцом, овсяными хлопьями, солью и специями.
2. Дайте смеси настояться в течение 15 минут, чтобы овсяные хлопья приобрели нужную консистенцию, а затем сформируйте из нее плоские отбивные.
3. Выпекайте отбивные в аэрогриле в течение 14-16 минут при температуре 190 градусов, не забывая перевернуть их в середине процесса приготовления.

9. Рыбные отбивные в аэрогриле

Эти блюда обладают прекрасным вкусом и готовятся очень быстро, что позволяет готовить их регулярно.

Ингредиенты

В качестве основного ингредиента можно использовать треску или любую другую рыбу на ваш выбор.

• 500 г рыбного филе;
• 2 куриных яйца;
• 1/2 стакана пшеничной муки;
• 100 г твердого сыра;
• 2 дольки лимона;
• 2 столовые ложки соевого соуса;
• соль и специи для рыбы.

Способ приготовления

1. Рыбное филе необходимо нарезать на отдельные порции, немного отбить, приправить солью и специями, а затем залить соевым соусом с добавлением лимонного сока. Оставьте мариноваться в холодильной камере на полчаса.
2. Взбейте яйца с добавлением тертого сыра, а в отдельной емкости подготовьте муку.
3. После этого обваляйте рыбные отбивные сначала в муке, а затем во взбитых яйцах, смешанных с сыром. Позвольте образовавшемуся кляру немного стечь.
4. Время приготовления рыбных отбивных в аэрогриле составляет примерно 10-12 минут при температуре 180 градусов; рекомендуется перевернуть их во время готовки.

10. Отбивные из баклажанов в аэрогриле

Использование пряной панировки обеспечивает баклажанам хрустящую текстуру и улучшает вкусовые качества.

Ингредиенты

Аналогичный метод приготовления может быть применен для отбивных из кабачков, цукини, цветной капусты и других овощных культур.

• 2 крупных баклажана;
• 2 куриных яйца;
• 80 г панировочных сухарей;
• 40 г тертого пармезана;
• 1 чайная ложка итальянских трав;
• соль и молотый черный перец.

Способ приготовления

1. Баклажаны следует нарезать кольцами толщиной приблизительно 15 миллиметров, после чего посолить и выдержать в течение 15 минут. Затем их необходимо промыть под проточной водой и тщательно просушить.
2. Для приготовления панировки соедините панировочные сухари, тертый пармезан, смесь итальянских трав и свежемолотый черный перец.
3. Каждый кружочек баклажана последовательно окуните во взбитые яйца, а затем щедро обваляйте в подготовленной панировке.
4. Запекайте заготовки в аэрогриле около 10-12 минут при температуре 190 градусов Цельсия, один раз перевернув их для равномерного прожаривания. Блюдо считается готовым.