Свекла – продукт не ограничивается лишь традиционными блюдами вроде винегрета. При небольших усилиях из нее можно создать намного более оригинальные и вкусные кулинарные шедевры. Чтобы сэкономить ваше время на поиске подходящих вариантов, мы отобрали для вас 20 рецептов салатов со свеклой!

1. Салат со свеклой и курицей

Эффектный многослойный салат, сочетающий в себе вареные овощи и куриное мясо.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 150 г куриного филе, 1 корнеплод свеклы, 3 картофелины, 1 головка лука, чайная ложка сахара, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки грецких орехов и майонез.

Приготовление:Сперва отварите овощи вместе с куриной грудкой. Лук мелко нарежьте и слегка обжарьте с добавлением сахара. Куриное филе порежьте небольшими кубиками, смешайте его с жареным луком. Картофель также нарезать кубиками, свеклу натрите на крупной терке и соедините ее измельченными орехами. Выкладывайте слоями: картофель, майонез, курица, еще немного майонеза, затем слой свеклы и завершающий штрих – майонез.

2. Салат со свеклой и говядиной

Сочетание соусов и кисловатого вкуса маринованных огурцов делает вкус салата насыщенным.

Для приготовления потребуются: полкило свеклы, полкило говядины, четверть килограмма соленых огурцов, три яйца, тридцать граммов грецких орехов, десять граммов горчицы, пятьдесят миллилитров лимонного сока, сто миллилитров оливкового масла, два зубчика чеснока и различные специи.

Приготовление:Сначала отварите говядину, свеклу и яйца до полной готовности. Затем нарежьте все компоненты на небольшие кубики. Добавьте измельченные орехи и заправьте салат смесью оливкового масла, пропущенного через пресс чеснока, специй, лимонного сока и горчицы.

3. Салат со свеклой и свининой

Для сохранения яркости оттенков ингредиентов рекомендуется выкладывать этот салат слоями.

Тебе понадобится: В состав этого блюда входят: одна свекла, две картофелины, две моркови, двести граммов свинины, пятьдесят граммов сыра и майонез.

Приготовление:Свинину следует отварить, а овощи приготовить по отдельности. Картофель натирают на крупной терке, выкладывают первым слоем и смазывают майонезом. Далее располагается измельченное мясо, морковь, также обработанная на терке, еще один слой майонеза, затем – тёртый сыр, снова майонез и свекла, нарезанная соломкой.

4. Салат со свеклой и индейкой

Уникальный соус с использованием творожного сыра значительно улучшает вкус блюда.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется 150 граммов индейки, одна свекла, 30 граммов грецких орехов, один зубчик чеснока, зеленый лук, сто пятьдесят миллилитров сметаны, пятьдесят миллилитров творожного сыра и пол чайной ложки горчицы. Также понадобятся различные специи.

Приготовление:Порежьте варёную индейку и свёклу небольшими кубиками. Добавьте к ним измельчённый лук, порубленные орехи и пропущенный через пресс чеснок. Для заправки используйте смесь сметаны, творожного сыра, горчицы и специй.

5. Салат со свеклой и печенью

Для приготовления салата можно использовать любую печень, однако куриная придаст блюду более нежную текстуру.

Тебе понадобится: Вам потребуется: 400 грамм печени, три свеклы, три яйца, две луковицы, три соленых огурца и две моркови. Также понадобится майонез для заправки слоёв салата.

Приготовление:Обжарьте печень с луком до готовности, затем измельчите в фарш при помощи мясорубки. Отварите свеклу, морковь и яйца, после чего натрите их на крупной тёрке по отдельности. Соленые огурцы нарежьте тонкими кольцами. Выкладывайте ингредиенты слоями: сначала печень, затем свёкла, далее морковь, кружочки огурцов и слой яиц, не забывая промазывать каждый майонезом.

6. Салат со свеклой и креветками

Этот рецепт салата отличается необычным сочетанием ингредиентов и обилием зелени.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: креветки – 120 грамм, свекла – 170 грамм, руккола (пучок), петрушка (пучок), цукини – 75 грамм, укроп (половина пучка), ячневая крупа – полстакана, оливковое масло и горчица.

Приготовление:Нарежь цукини тонкими полосками и помести в емкость с зеленью. Добавь к ним отваренные креветки, приготовленную крупу и кубики запеченной свеклы. Заправь салат оливковым маслом, смешанным с горчицей, а также добавь специи по своему желанию.

7. Салат со свеклой и гранатом

Изысканная закуска к праздничному столу.

Тебе понадобится: Также понадобятся: 2 штуки свеклы, листья салата, полстакана зерен граната, чеснок (2 зубчика), измельченные грецкие орехи – 4 столовые ложки, оливковое масло – 3 столовые ложки и дижонская горчица – 1 столовая ложка.

Приготовление:Нарежьте свеклу соломкой, затем быстро подрумяньте ее на сильном огне. После этого добавьте небольшое количество жидкости и тушите еще четверть часа с использованием предпочитаемых приправ. Разложите поджаренную свеклу поверх салата, посыпьте зернами граната и орехами, а также заправьте остатками масла, смешанного с горчицей и чесноком.

8. Салат со свеклой и черносливом

В качестве дополнения можно использовать другие сушеные фрукты и ягодные компоненты согласно личным предпочтениям.

Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 2 свеклы, 30 грамм чернослива, 30 грамм изюма, 40 грамм орехов, майонез.

Приготовление:Подготовьте вареную или запеченую свеклу и натрите ее на крупной терке. Изюм и чернослив предварительно замочите в воде примерно на десять минут, а затем нарежьте чернослив тонкими полосками. Добавьте измельченные жаренные орехи и полейте салат майонезом.

9. Салат со свеклой, мандаринами и яблоками

Предлагаем вашему вниманию оригинальный и питательный рецепт зимнего салата!

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется 100 грамм листового салата, две свеклы, два мандарина, два яблока, столовая ложка лимонного сока и две столовые ложки оливкового масла, а также специи по вкусу.

Приготовление:Свеклу необходимо запечь, затем нарезать небольшими кубиками. Аналогично поступите с очищенными яблоками и мандаринами. Соедините все ингредиенты в одной емкости, добавьте приправы и заправьте оливковым маслом, смешанным с лимонным соком.

10. Салат со свеклой и апельсинами

В этом блюде отлично сочетается козий сыр; в качестве альтернативы можно использовать сулугуни или моцареллу.

Тебе понадобится: Необходимо взять две свеклы, один апельсин, пятьдесят грамм салата, сто граммов сыра, чайную ложку меда, чайную ложку зернистой горчицы, чайную ложку бальзамического уксуса и две столовые ложки оливкового масла.

Приготовление:Свеклу нужно отварить, а затем нарезать тонкими ломтиками. Очищенный от кожуры апельсин также измельчить примерно таким же образом и выложить поверх салатных листьев. Сыр распределить по салату и полить его соусом, приготовленным из остальных компонентов.

11. Салат со свеклой и красной капустой

Интересное сочетание обычных ингредиентов!

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется три свеклы, триста граммов красной капусты, три моркови, четыреста грамм консервированной фасоли, полстакана орехов, курага, пучок кинзы, один апельсин и две столовые ложки оливкового масла, также используется острый перец.

Приготовление:Капусту с морковью следует нашинковать, вареную свеклу тонко порезать. К ним же добавить измельченные орехи и курагу. Затем в салат положить фасоль и нарезанную кинзу, а для заправки использовать оливковое масло, сок апельсина и перец.

12. Салат со свеклой и рисом

Этот салат отличается своей простотой приготовления, но при этом обладает необычным вкусом.

Тебе понадобится: Для его создания потребуется одна свекла, два перца, полстакана риса, небольшой пучок кинзы и четыре столовые ложки йогурта.

Приготовление:Сначала следует отварить рис и свеклу. Затем необходимо измельчить кинзу и нарезать свеклу с перцем тонкими полосками. После этого смешайте рис с зеленью, добавьте йогурт, выложите эту смесь первым слоем в салатник, а сверху расположите овощи.

13. Салат со свеклой и квашеной капустой

Несмотря на кажущуюся простоту, салат обладает приятным вкусом и насыщенным ароматом.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: три свеклы, полкилограммовая порция квашеной капусты, одна луковица и две моркови.

Приготовление:Свеклу нужно отварить, а затем натереть вместе с морковью на крупной терке. Добавьте измельченный лук и капусту, тщательно перемешайте и заправьте любимым соусом или маслом.

14. Салат со свеклой и красной рыбой

Можно использовать любую рыбу по вкусу, однако салат с красной рыбой выглядит более эффектно.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется одна свекла, двести грамм красной рыбы, две картофелины, четыре столовые ложки горошка, один лук, три столовые ложки майонеза и одно яблоко.

Приготовление:Свеклу и картофель следует отварить до готовности, после чего все компоненты нарезаются небольшими кубиками. Луковицу предварительно ошпарьте кипятком, а затем добавляйте в салатную смесь. Добавьте туда же консервированный горошек и заправьте майонезом.

15. Салат со свеклой, киви и фетой

Если вы стремитесь к более легкому варианту блюда – этот рецепт станет отличным выбором!

Тебе понадобится: Вам понадобится одна свекла, один апельсин, киви, половина болгарского перца, сто грамм сыра фета и по две столовые ложки оливкового масла и соевого соуса.

Приготовление:Свеклу необходимо отварить. Апельсин очистите от кожуры и перегородок, а затем все компоненты крупно нарежьте. В конце добавьте кубики сыра фета и заправьте салат соусом на основе масла с соевым соусом.

16. Салат со свеклой и творогом

При разрезе он визуально напоминает многослойный торт «Красный бархат».

Тебе понадобится: Вам понадобится: сто пятьдесят граммов творога, три свеклы, тридцать граммов укропа, три зубчика чеснока и три столовые ложки сметаны.

Приготовление:Свеклу отварите и натрите на крупной терке. Смешайте творог в блендере с зеленью, чесноком, сметаной и любимыми приправами. Разложите салат слоями в подходящую емкость, тщательно утрамбуйте и уберите в прохладное место на один час для настаивания.

17. Салат со свеклой и баклажанами

Для более насыщенного вкуса можно добавить в салат орехи или грузинские приправы.

Тебе понадобится: Вам понадобится: 1 свекла, 2 баклажана, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки оливкового масла и кинза.

Приготовление:Овощи нарежьте: баклажаны – тонкими полукольцами, свеклу — брусочками. Обжарьте баклажаны в оливковом масле. Кинзу с чесноком мелко поруби и добавь к салату, затем полей его остатками масла.

18. Салат со свеклой и кукурузой

Ваш стол украшен ярким сочетанием цветов.

Тебе понадобится: Вам понадобится: 1 свекла, 1 морковь, стакан кукурузы, салатные листья и зелень. Также потребуется столовая ложка оливкового масла, лимонного сока и соевого соуса.

Приготовление:Свеклу отварите до готовности и нашинкуйте тонкими полосками вместе с морковью. Добавьте кукурузу и зелень по вкусу, приправьте салат маслом, смешанным с лимонным соком и соевым соусом.

19. Салат со свеклой и чечевицей

Предлагаемое блюдо станет прекрасным завершением даже обильного застолья.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуются: две свеклы, полторы сотни граммов чечевицы, сто грамм сыра фета, одна ложка яблочного уксуса, пять ложек оливкового масла, два красных лука, по одной ложке сахара и меда, одна ложка карри и два помидора.

Приготовление:Прежде всего необходимо отварить чечевицу с добавлением карри. Свеклу следует запечь, предварительно покрыв ее смесью из меда и сахара. Затем обжарьте на оливковом масле крупно нарезанный лук вместе с помидорами, добавив приправы по вкусу. Нарежьте свеклу кусками большего размера, выложите все ингредиенты в сервировочную тарелку и заправьте уксусным соусом.

20. Салат со свеклой и редисом

Вероятно, подобную комбинацию продуктов ты еще не встречал, однако результат превзойдет ожидания.

Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: три свеклы, две редиски, два пера зеленого лука, половина головки лука, четыре столовые ложки соевого соуса и приправы по вкусу.

Приготовление:Выпекай свеклу до готовности, после чего нарежь ее тонкими ломтиками. Повтори ту же процедуру с редиской. Объедини подготовленные овощи, добавь мелко нарубленный зеленый и обычный лук, а затем заправь салат соевым соусом вместе с любимыми специями.