Кто не любит корейскую морковь? Возможно ли приготовить пряные и пикантные кальмары по-корейски в подобном стиле? Они непременно украсят любое праздничное мероприятие! Ознакомься с 6 отличными рецептами в нашей подборке!
1. Кальмары по-корейски с морковью и кунжутом
Ты волен изменять состав специй на свой вкус.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 4 тушки кальмаров, 2 моркови, 1 столовая ложка кунжута, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 1 чайная ложка сахара, соль, молотый кориандр, паприка, молотый черный перец.
Приготовление: Свари кальмаров в кипящей воде в течение 2 минут, затем остуди и нарежь соломкой. Натри морковь на корейской терке. Смешай уксус, сахар и 5 столовых ложек воды, залей кальмары полученной заправкой и оставь на 10 минут. Затем добавь остальные ингредиенты, тщательно перемешай и установи сверху груз. Поставь заготовку на несколько часов в холодильник.
2. Кальмары по-корейски с морковью и луком
Идеальный салат, не нуждающийся в дополнительных ингредиентах.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 4 тушки кальмаров, 2 моркови, 2 луковицы, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки кунжута, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки молотого кориандра, 1 чайная ложка соли, а также другие специи по вкусу.
Приготовление: Кальмаров необходимо разморозить и опустить на полминуты в кипящую воду, после чего нарезать соломкой. Лук нарежьте кольцами и обжарьте в растительном масле с кунжутом и кориандром примерно одну минуту.
Натрите морковь на корейской терке, измельчите чеснок с помощью пресса и аккуратно соедините все компоненты. Поставьте заготовку в холодильник на 4 часа.
3. Кальмары по-корейски без моркови
Их можно употреблять отдельно в качестве перекуса, а также использовать в качестве компонента для салатов.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, 15 мл растительного масла, 1 столовая ложка уксуса, 0,5 столовой ложки сахара, соль, молотый черный перец и дополнительные специи по вкусу.
Приготовление: Кальмары необходимо варить в кипящей воде в течение 2-3 минуты, затем остудить и нарезать соломкой. Растительное масло следует смешать с уксусом, нагреть почти до кипения и залить им кальмары. Добавьте чеснок, пропущенный через пресс, сахар, соль и специи по вкусу. Перемешайте и поместите заготовку на ночь в холодильник.
4. Кальмары по-корейски с соевым соусом
Суть данного рецепта заключается в использовании горячего маринада.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 500 г кальмаров, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка кунжута, 1,5 столовые ложки растительного масла, 1,5 столовые ложки рисового уксуса, 2 столовые ложки соевого соуса, сахар, соль, молотый черный перец, молотый красный перец, молотый кориандр.
Приготовление: Сначала быстро опусти кальмаров в кипяток на 30 секунд, затем сразу же залей их холодной водой, чтобы остудить, и нарежь соломкой. Кунжут обжарь на сухой сковороде, добавь к нему все специи и немного прогрей.
Сначала соедини растительное масло, соевый соус и рисовый уксус, затем добавь эту смесь к специям и доведи до кипения. После этого добавь чеснок, пропущенный через пресс, к кальмарам, залей их полученным маринадом, накрой пищевой пленкой и убери на 2 часа в холодильник.
5. Кальмары по-корейски с болгарским перцем
Если предпочитаешь пикантные блюда, добавь немного чили.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 500 грамм кальмаров, одна морковь, один болгарский перец, одна луковица, два зубчика чеснока, две столовые ложки растительного масла, две столовые ложки соевого соуса, одна столовая ложка кунжутного масла, четыре чайные ложки уксуса, пол чайной ложки сахара, пол чайной ложки соли, пол чайной ложки молотого кориандра, пол чайной ложки молотого красного перца.
Приготовление: Натри морковь на корейской терке, тонко нарежь лук и болгарский перец, а чеснок измельчи. Кальмары отвари в кипящей воде около двух минут, остуди и нарежь соломкой. В отдельной емкости соедини соевый соус, кунжутное масло, уксус, соль и сахар.
На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета, затем смешайте его со специями и добавьте остальные овощи. Продолжайте жарить еще одну минуту, после чего дайте зажарке остыть. Смешайте все компоненты и поместите готовую закуску в холодильник на несколько часов.
6. Кальмары по-корейски с огурцами
Для этой закуски длительное настаивание не требуется.
Тебе понадобятся: для приготовления понадобятся: 2 тушки кальмаров, 2 огурца, 1 луковица, 1 перец чили, 2 зубчика чеснока, 2 пера зеленого лука, 2 столовые ложки соевого соуса, 2 чайные ложки кунжутного масла, 4 столовые ложки рисового или яблочного уксуса, 1 столовая ложка соуса сладкий чили, 2 столовые ложки сахарной пудры, соль, специи.
Приготовление: Кальмары необходимо отварить и нарезать соломкой, огурцы и лук – тонкой соломкой, чеснок, зеленый лук и перец чили – измельчить. Смешайте соевый соус, сладкий чили, кунжутное масло, рисовый или яблочный уксус, сахарную пудру, соль и специи по вкусу. Полейте салат полученным маринадом и дайте ему настояться в холодильнике.
