Врач Ахуньянова рассказала, как сделать салат суперфудом с помощью трех ингредиентов

Каким маслом вы обычно заправляете салат? Многие, вероятно, ответят, что используют масло. В магазинах представлен широкий выбор масел: кунжутное, кокосовое, масло авокадо и грецкого ореха. Безусловно, это полезно, однако даже самое любимое масло в чистом виде со временем может наскучить.

Некоторые же выбирают сметану или майонез. Однако первый вариант не всегда уместен для салатов, а второй – к тому же довольно калорийный. В таком случае, что же делать? Готовить заправки самостоятельно, говорит диетолог Регина Ахуньянова. Нет, вам не придется тратить на это много времени. Весь секрет полезных вариантов — в их простоте.

«Обогащенный салат способен стать ценным источником антиоксидантов, полезных жиров и компонентов, обладающих противовоспалительным действием. Таким образом, он будет не только способствовать снижению веса, но и замедлять процессы старения, нормализовать гормональный фон и улучшить перистальтику кишечника», – отмечает эксперт.

Диетолог предложила три рецепта заправок для салатов. Они обладают приятным вкусом, приносят пользу здоровью и отличаются простотой приготовления.

1. Оливково-льняная заправка

Вам понадобится:

• оливковое масло Extra Virgin,

• 1 ч. л. льняного масла,

• лимонный сок,

• немного горчицы,

• сушеные травы.

В чашке соедините два вида масла, добавьте по вкусу сок лимона, горчицу и сушеные травы. Всё аккуратно соедините. Приготовлена заправка для салата!

В ней много жирных кислот омега-3 и омега-9, также есть антиоксиданты, витамин E, которые защищают клетки от воспаления и старения.

2. Цитрусовая заправка

Вам понадобится:

• апельсиновый или грейпфрутовый сок,

• немного лимона,

• капля меда,

• оливковое масло,

• тертый имбирь.

Готовить все тоже очень просто: в сок апельсина добавьте лимон (можно выжать сок или потереть продукт на мелкой терке), перемешайте вместе с оливковым маслом, медом и имбирем.

«Это настоящая антиоксидантная бомба! В составе заправки присутствуют витамин C, биофлавоноиды и имбирол, способствующие снижению хронического воспаления и улучшению чувствительности к инсулину», — говорит Регина Ахуньянова.

3. Кефирная заправка с куркумой

Вам понадобятся:

• нежирный кефир или йогурт,

• 0,5 ч. л. куркумы,

• черный перец,

• немного чеснока,

• зелень.

Способ приготовления такой же простой: в кефир или йогурт добавьте специи, зелень и мелко нарезанный чеснок. Все тщательно перемешайте . Можно подавать!

Куркумин относится к числу наиболее эффективных природных веществ, обладающих противовоспалительными свойствами, улучшает работу ЖКТ и печени. Зелень полезна для сердца, чеснок помогает иммунитету, а кисломолочные продукты необходимы для кишечной микрофлоры.

«По словам специалиста, включение данных добавок в рацион всего пару раз в неделю позволит превратить обычный салат в инструмент для уменьшения воспалительных процессов и омоложения организма.