Неприятно осознавать, что выращенный с таким трудом урожай, требующий регулярного полива и подкормки, приходит в негодность всего за несколько недель. Особенно досадно, если овощи вызвали восхищение у окружающих, а затем неожиданно начали вянуть или покрылись плесенью.

В оптимальных условиях собранный урожай следует хранить в погребе или утепленном гараже, но такая возможность доступна не всем. Перец, кабачки, лук и чеснок чаще всего приходится размещать в жилых помещениях: в кухонных шкафах, картонных контейнерах или аккуратно раскладывать на подоконнике или рядом с балконом.

Возможно ли хранить чеснок в обычной стеклянной банке? Такая тара поможет избежать проникновения посторонних запахов, а дополнительные материалы будут поддерживать необходимый уровень влажности и препятствовать развитию гнили.

Каким образом целесообразно хранить чеснок в стеклянной банке?

Прежде всего, это позволит обезопасить запасы от нежелательных ароматов. Стеклянная тара препятствует проникновению внешних запахов, поскольку она не взаимодействует с эфирными маслами чеснока. Пластиковые контейнеры для этой цели не подходят.

Кроме того, в банке поддерживается постоянный уровень влажности, что поможет предотвратить появление плесени или пересыхание овощей.

Во-первых, герметичная тара предохраняет чеснок от проникновения насекомых-вредителей, например, чесночной мухи или клещей.

Как подготовить чеснок к хранению

• После уборки чеснок нужно как следует просушить, это займет примерно 2-3 недели.

• Затем нужно обрезать высохшую ботву, оставив пеньки 3-5 см. Корни также стоит убрать, оставив примерно 3 мм.

• Для хранения в банках нужно выбрать плотные, здоровые головки без повреждений.

• Мыть чеснок нельзя!Достаточно удалить землю и отделить высохшие оболочки.

Как хранить чеснок в стеклянной банке

Существуют различные способы хранения, и выбор будет зависеть от используемого наполнителя.

1. Банка + мука

Оптимальным вариантом является использование ржаной или цельнозерновой муки. : она хорошо впитывает конденсат.

Вот как правильно хранить чеснок.

1. Банку хорошо простерилизовать.

2. На дно насыпать слой муки примерно в 2 см.

3. Затем головки укладываются слоями, с пересыпанием мукой, которая должна полностью заполнить все промежутки.

4. На поверхность следует распределить слой муки толщиной от 2 до 3 сантиметров и накрыть емкость крышкой.

2. Банка + соль

Предлагается еще один простой способ сохранения продукта. В данном случае целесообразно использовать крупную каменную соль.

Важно: йодированную брать нельзя!

«Закладку производят так же, как и в муку. На дно слой в 3 см, сверху чеснок. «Впоследствии эту соль можно применять при приготовлении различных заготовок, поскольку она не впитывает посторонние запахи», — пишет канал «Антонов сад — дача и огород».

3. Банка + луковая шелуха

Здесь все тоже просто: На дно емкости укладывают небольшое количество луковой шелухи, после чего банку заполняют головками чеснока. Следите за тем, чтобыЛуковая шелуха плотно заполнила все свободное пространство в банке. Для удобства ее можно распределять слоями.

Заполненные банки закрывают Для герметизации используют капроновые крышки; допустимо применение пергамента, сложенного в несколько раз.

В течение первых двух недель рекомендуется периодически осматривать банки с чесноком. При появлении влаги на стенках банки это указывает на недостаточную сушку овощей. В этом случае продукт следует извлечь, дополнительно высушить и повторно поместить в банку.

Следует учитывать, что оптимальная температура для хранения чеснока в помещении находится в диапазоне от 15 до 20 градусов Цельсия, допускается временное увеличение до +25 градусов. Для обеспечения сохранности баночки с чесноком рекомендуется выбрать место, удаленное от источников тепла, например, шкаф, где обеспечена темнота.

При хранении чеснока в банке с мукой или солью его можно сохранить до 5-6 месяцев, а в луковой шелухе – немного меньше, приблизительно 4 месяца.