Оставшееся пюре нередко кажется лишним, однако это прекрасная возможность для создания новых кулинарных шедевров. Немного креативности – и перед вами уже вкусные и разнообразные блюда. Мы предлагаем интересные рецепты: от закусок до выпечки. Все они очень просты в исполнении, по-домашнему уютные, и больше точно ничего не будет выброшено!
1. Картофельные зразы с фаршем
Питательный и вкусный полноценный обед.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 700 граммов картофельного пюре, 300 граммов мясного фарша, одна луковица, одно яйцо, 2 столовые ложки кукурузного крахмала, соль и специи.
Приготовление: Нарежь лук и обжарь его до золотистого цвета, затем добавь фарш и готовь около 10 минут, периодически помешивая. Добавляй специи в процессе приготовления. Смешай картофельное пюре с яйцом и кукурузным крахмалом, чтобы получилась плотная масса, и раздели ее на порции. Сформируй из нее лепешки, выложи сверху фарш и защипни края. Придай зразам желаемую форму и обжаривай с каждой стороны по 3-4 минуты на среднем огне.
2. Картофельные котлеты с грибами
Их можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к основному.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 300 г картофельного пюре, 120 г шампиньонов, 1 маленькая луковица, 1 яйцо, 0,5 столовой ложки сметаны, 1,5 столовой ложки муки, соль и специи.
Приготовление: Нарежь грибы и лук, затем обжаривай их до мягкости. Тщательно соедини все компоненты и сформируй котлеты. При желании их можно запанировать в муке или сухарях, после чего обжарить с обеих сторон на умеренном огне.
3. Запеканка из картофельного пюре с курицей
Отличное решение для семейного ужина, не требующее особых усилий.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 400 г картофельного пюре, одно куриное филе, одна луковица, один зубчик чеснока, 150 мл сливок, 100 г твердого сыра, одно яйцо, 3 столовые ложки панировочных сухарей, растительное масло, зелень, соль и специи.
Приготовление: Обжарь куриное филе на сковороде до золотистой корочки, затем добавь мелко нарезанный лук и продолжай готовить их вместе еще некоторое время. После этого влей сливки, добавь чеснок, пропущенный через пресс, зелень, соль и специи, и туши 5 минут после закипания.
Смешайте картофельное пюре со взбитым яйцом. Смажьте жаропрочную форму маслом, посыпьте панировочными сухарями и выложите пюре. Поверх пюре распределите куриную начинку и посыпьте тертым сыром. Отправьте запеканку в духовку примерно на 30 минут при температуре 200 градусов.
4. Картофельные шарики во фритюре
Оригинальная закуска для большой компании.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 400 граммов картофельного пюре, 2 столовые ложки муки, 50 граммов сливочного масла, одно яйцо, соль, специи и панировочные сухари.
Приготовление: Соедини картофельное пюре, муку, растопленное сливочное масло, соль и специи, тщательно перемешав до получения однородной массы. Сформируй из полученного теста небольшие шарики, окуни каждый в взбитое яйцо, после чего обваляй в панировочных сухарях. Жарь в достаточном количестве масла до появления золотистой корочки.
5. Лепешки из картофеля на сковороде
Быстрый и простой перекус, который можно приготовить в кратчайшие сроки.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 250 г картофельного пюре, 1 яйцо, 70-80 г муки, 40 г твердого сыра, соль.
Приготовление: Натри сыр на терке и соедини все компоненты в однородную смесь. Раздели полученное тесто на порции, сформируй из них лепешки и обжаривай по 4-5 минут с каждой стороны.
6. Пастуший пирог
Идеально подходит для прохладной погоды.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 350 грамм картофельного пюре, 30 грамм сливочного масла, 30 грамм сметаны, 350 грамм мясного фарша, 1 морковь, половина луковицы, 50 грамм замороженного зеленого горошка, 50 грамм замороженной или консервированной кукурузы, 25 грамм муки, 80 миллилитров бульона, 15 миллилитров растительного масла, чеснок, тимьян, соль, специи.
Приготовление: Смешай пюре, добавив мягкое сливочное масло и сметану, затем приправь по вкусу. Обжарь измельченный лук, морковь и чеснок до мягкости, добавь тимьян, приправь и продолжай готовить еще несколько минут.
Выложите фарш к овощам и жарьте еще 5 минут, периодически помешивая. Слейте излишки жидкости, добавьте горошек и кукурузу и продолжайте приготовление в течение 3 минут. Посыпьте мукой, перемешайте, а спустя минуту влейте бульон.
После закипания сними начинку с огня через 5 минут. Переложи начинку в форму для запекания, затем равномерно распредели сверху картофельное пюре и выпекай пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 25-30 минут.
7. Жареные пирожки с картошкой
Создание домашних пирожков – задача не такая сложная, как может показаться на первый взгляд.
Тебе понадобятся: необходимо 250 мл воды, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 1/4 стакана растительного масла, 0,5 столовой ложки сахара, 0,5 чайной ложки соли, 3 стакана муки, 250 г картофельного пюре и 50 г лука.
Приготовление: Нарежь лук и обжарь его до золотистого цвета, затем смешай с картофельным пюре и добавь приправы по вкусу. В отдельной емкости соедини муку, сахар, соль и дрожжи, добавь теплую воду с маслом и замеси однородное тесто.
Дайте тесту настояться в теплом месте в течение получаса, после чего разделите его на порции и раскатайте в лепешки. Выложите начинку на каждую лепешку, сформируйте пирожки и обжарьте их с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне.
8. Картофельные оладьи
Испеченные до совершенства, с аппетитной золотистой корочкой – идеальное решение для завтрака и не только.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 600 г картофельного пюре, 3 яйца, 2 столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки соли, а также специи по вкусу.
Приготовление: Тщательно перемешай все компоненты до получения однородной массы, чтобы не образовалось комков. Выкладывай тесто на горячую сковороду с помощью ложки и жарь оладьи с обеих сторон на умеренном огне.
9. Картофельные ньокки
Оригинальная альтернатива привычным гарнирам.
Тебе понадобятся: необходимо 600 грамм картофельного пюре, 40 грамм сливочного масла, одно яйцо, 100 грамм муки, от 30 до 40 грамм пармезана, зелень, соль и специи.
Приготовление: Смешайте картофельное пюре с яйцом, тертым пармезаном, мукой, солью и специями по вкусу. Сформируйте из полученного теста длинные колбаски, нарежьте их на одинаковые кусочки и сделайте углубления вилкой или ложкой, чтобы получились ньокки. Отварите их в кипящей воде в течение 3-4 минут, а затем протушите на сковороде в сливочном масле еще 5-7 минут. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
10. Картофельный пирог с ветчиной и колбасой
Несмотря на простоту и доступность компонентов, вкус получается превосходным.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 500 г картофельного пюре, 250 г твердого сыра, 150 г ветчины, 150 г копченой колбасы, 1/3 стакана молока, 3 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки сливочного масла, соль, специи.
Приготовление: Смешайте картофельное пюре с молоком и 200 граммов тертого сыра. Колбасу и ветчину нарежьте мелким кубиком и добавьте в пюре, также добавьте растительное масло и специи.
Выложите все это в жаропрочную форму, смазанную сливочным маслом, затем посыпьте панировочными сухарями и распределите сверху ломтики масла. Посыпьте оставшимся сыром и выпекайте в духовке при 180 градусах в течение 20-30 минут.
