Идеи для угощения: 20 рецептов пирогов с капустой на любой вкус
Залитый пирогом с капустой сложно перещегонять по простоте. Тесто готовится очень быстро, а начинку можно изменять по своему желанию. Попробуйте испечь эту вкусную выпечку сегодня к ужину. Предлагаем 20 отличных рецептов!
1. Заливной пирог с капустой на кефире
Консистенция теста должна быть подобна сметане.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 стакан кефира, 250 грамм муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 350 грамм капусты, 3 стебля зеленого лука, 1 чайная ложка лимонного сока, 30 миллилитров растительного масла, соль, щепотка сахара, молотый черный перец.
Приготовление: Нарезанную капусту обжарь на растительном масле. Затем добавь соль, перец, лимонный сок, сахар и мелко нарезанный зеленый лук.
Соедини подогретый кефир, взбитые яйца и соль, затем добавь муку и разрыхлитель, тщательно перемешав все ингредиенты до однородности. Перелей приблизительно половину полученного теста в подготовленную форму для выпечки, распредели начинку поверх него и залей оставшимся тестом. Выпекай пирог в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 30 минут.
2. Заливной пирог с капустой на майонезе
При подготовке капусты для начинки следует нарезать ее довольно крупными кусочками.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм муки, 100 миллилитров майонеза, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли, щепотка сахара, молотый черный перец, 1 луковица, 200 грамм капусты, 1 морковь, 5 веточек зелени, 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Нарежь капусту, лук и зелень, а морковь натри на терке. Обжарь лук с морковью, затем добавь капусту и туши до готовности. Приправь солью, перцем, сахаром и зеленью.
Яйца взбей с майонезом и солью, затем добавь муку и разрыхлитель. Вылей половину приготовленного теста в подготовленную форму, распредели начинку равномерным слоем и залей сверху оставшимся тестом. Выпекай в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
3. Быстрый заливной пирог на сковороде
Используйте две деревянные лопатки, чтобы аккуратно перевернуть пирог.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 100 граммов сметаны, полстакана молока, 200 граммов муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 граммов капусты, соль, сахар, молотый черный перец, а также растительное масло для смазывания сковороды.
Приготовление: Яйца взбей с солью, молоком и сметаной. Затем добавь просеянную муку и разрыхлитель, тщательно перемешав. Капусту нарежь, добавь сахар и молотый перец, слегка помяв ее руками.
Начните выкладывать тесто на сковороду, равномерно распределите сверху начинку. Затем покройте все оставшимся тестом, накройте крышкой и готовьте в течение двадцати минут на слабом огне. Осторожно переверните блюдо и продолжайте обжаривание еще пятнадцать минут с противоположной стороны.
4. Заливной пирог с капустой на сметане
Необходимо, чтобы все продукты находились при температуре окружающей среды.
Тебе понадобится: Вам потребуется: 150 граммов сметаны, 200 граммов муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 граммов капусты, щепотка сахара, соль, молотый черный перец и растительное масло.
Приготовление:Нарежьте капусту и обжарьте ее на растительном масле. Приправьте солью и перцем.
Соедини яйца, сметану и соль, постепенно добавляя муку с разрыхлителем. Перелей приблизительно половину полученного теста в подготовленную форму, равномерно распредели нашинкованную капусту, а затем залей оставшимся тестом. Выпекай пирог в предварительно разогретой духовке в течение 30 минут.
5. Заливной пирог с капустой без яиц
Этот рецепт заливного пирога станет прекрасным решением, когда нет возможности отправиться за продуктами в магазин.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 200 грамм муки, 1 стакан кефира, 2 столовые ложки майонеза, 0,5 чайной ложки соды, 300 грамм капусты, 1 луковица, 1 морковь, 3 веточки укропа, 1 столовая ложка лимонного сока, щепотка сахара, молотый черный перец, соль и 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:Подготовь овощи и зелень, нарезав их. Обжарь лук с морковью, затем добавь нашинкованную капусту и продолжай тушить до мягкости. Приправь солью, перцем, добавь лимонный сок и укроп.
Соедините кефир, майонез, соду, муку, сахар и соль. Смажьте форму для выпечки, вылейте в нее половину приготовленного теста, распределите начинку поверх и закройте оставшимся тестом. Выпекайте пирог в духовке, разогретой до 180 градусов Цельсия, в течение 25-30 минут.
6. Рецепт заливного пирога с капустой, яйцом и зеленым луком
Чтобы пирог не подгорел сверху, используй фольгу.
Тебе понадобится: Вам потребуется 1 стакан кефира, 200 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 4 яйца, 300 грамм капусты, 3 стебля зеленого лука, щепотка сахара, молотый черный перец и соль, а также 50 миллилитров растительного масла.
Приготовление:Нашинкованную капусту нарежь соломкой и обжарь до мягкости. Затем взбей два яйца с солью и добавь их в сковороду, тщательно перемешав. Приправь блюдо перцем и мелко порезанным луком.
Соедини теплый кефир, два яйца, соль и сахар. Добавь муку и разрыхлитель. Вылей небольшую порцию теста в подготовленную форму, распредели начинку, залей оставшимся тестом и выровняй поверхность. Выпекай в течение тридцати минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
7. Заливной пирог с капустой и фаршем
Ты можешь использовать любой фарш по своему вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл кефира, 1 стакан муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 150 г фарша, 200 г капусты, 1 луковица, соль, молотый черный перец, 4 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Обжарь измельчённый лук, затем добавь фарш и туши его пять минут. После этого добавь нашинкованную капусту и продолжай жарить до полной готовности. Посоли и поперчи по вкусу.
Яйца взбей с кефиром и солью. Добавь муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымешай. Перелей половину теста в подготовленную форму, распредели начинку, залей оставшейся массой. Выпекай пирог в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 30-40 минут.
8. Постный заливной пирог с капустой
Этот заливной пирог станет отличным выбором для тех, кто придерживается диеты, поскольку он не содержит молока и яиц.
Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: 1 стакан муки, 250 мл воды, 1 чайная ложка сухих дрожжей, 300 г капусты, 1 луковица, 1 морковь, сахар, соль, молотый черный перец и растительное масло для жарки.
Приготовление:Подготовьте овощи: нашинкуйте капусту, нарежьте лук, а морковь натрите на мелкой терке. Обжарьте лук до появления золотистого оттенка, затем добавьте морковь и капусту, продолжая обжаривать до полной готовности. Приправьте солью, перцем и небольшим количеством сахара.
Активируйте дрожжи: смешайте их с теплой водой и щепоткой сахара, оставьте на 10 минут для активации. После этого добавьте муку и соль, тщательно перемешайте, накройте пленкой и дайте тесту подняться в теплом месте в течение 30 минут. Вылейте половину теста в смазанную форму для выпечки, распределите начинку поверх, закройте остатками теста и аккуратно разровняйте. Выпекайте пирог в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут.
9. Заливной пирог с куркумой и капустой
Тесто получается желтым и ароматным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм муки, 250 миллилитров кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка куркумы, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 грамм капусты, 2 луковицы, 1 чайная ложка лимонного сока, сахар, соль, молотый черный перец, 50 грамм сливочного масла.
Приготовление:Начните с обжаривания измельченного лука до золотистого цвета, затем добавьте нашинкованную капусту и продолжайте тушить, пока объем массы не уменьшится. Приправьте солью, перцем, сахаром и лимонным соком.
Соедини муку, разрыхлитель и куркуму. Влей кефир и взбитые с солью яйца. Тщательно перемешай до получения однородной массы. Смажь форму для выпечки сливочным маслом, вылей половину теста, распредели начинку, залей оставшимся тестом и поставь в духовку на тридцать минут.
10. Заливной пирог с капустой, приготовленный на свежих дрожжах
Перед использованием внимательно изучите инструкцию, указанную на упаковке дрожжей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 150 мл кефира, 50 мл молока, 200 г муки, 10 г свежих дрожжей, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 г капусты, 1 чайная ложка лимонного сока, молотый черный перец, соль, сахар, 1 столовая ложка кунжута, 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Поджарь измельчённый лук и капусту до мягкости. Затем добавь соль, сахар, молотый перец и лимонный сок.
В теплом молоке раствори дрожжи, добавь немного сахара и столовую ложку муки. Накрой тканью и оставь в теплом месте на 10 минут для подъема. После этого всыпь опару в просеянную муку, добавь взбитые яйца, подогретый кефир и соль. Перелей половину теста в смазанную форму, выложи начинку, залей оставшимся тестом и распредели его равномерно. Дай пирогу немного подняться в теплом месте в течение 25-30 минут. Выпекай в предварительно разогретой духовке около получаса.
11. Заливной пирог с капустой брокколи и яйцом
Брокколи не требуется варить долго, пяти минут вполне достаточно.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 4 яйца, 6 столовых ложек муки, 80 граммов сметаны, 100 миллилитров молока, 1 чайная ложка разрыхлителя, 250 граммов брокколи, 50 граммов твердого сыра, молотый черный перец, соль, сливочное масло для смазывания формы, вода.
Приготовление:Необходимо отварить брокколи в подсоленной воде до состояния полуготовности. В миске соедините два яйца, сметану, молоко и добавьте соль. Затем внесите муку и разрыхлитель, тщательно перемешайте до получения однородной массы.
Вылей половину теста в подготовленную форму, затем выложи брокколи. Добавь два яйца, взбитых с солью и перцем. Сверху залей все оставшимся тестом и посыпь натертым сыром. Выпекай пирог в духовке 30 минут при температуре 180 градусов.
12. Пирог с начинкой из капусты и картофеля, приготовленный по заливному типу
Можно использовать вчерашнее пюре.
Тебе понадобится: Необходимы следующие ингредиенты: 1 стакан муки, 200 миллилитров кефира, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соды, 200 граммов картофельного пюре, 300 граммов капусты, 2 луковицы, 2 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, соль, сахар, молотый черный перец и 3 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:Капусту, лук и зелень следует нарезать. Обжаривайте капусту с луком до мягкости. Приправьте солью и перцем, добавьте измельченный чеснок, сахар и картофельное пюре.
Яйца взбей с солью, кефиром и содой. Добавь муку и разрыхлитель, тщательно перемешай. Перелей часть теста в подготовленную форму, выложи начинку, залей остатками теста и распредели ровным слоем. Выпекай в предварительно разогретой духовке в течение 35-40 минут. Готовый пирог посыпь измельченной зеленью.
13. Заливная шарлотка с капустой
Начинка и тесто смешиваются вместе.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 3 яйца, 150 г сметаны, 250 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 350 г капусты, 2 столовые ложки оливкового масла, щепотка сахара, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нашинкуй капусту, обжарь до готовности, посоли и поперчи. Взбей яйца с солью, добавь сметану, сахар, муку и разрыхлитель. Соедини жидкую смесь и капусту. Выложи полученную массу в подготовленную форму, разровняй поверхность и поставь в предварительно разогретую духовку на тридцать минут.
14. Заливной пирог с капустой и грибами
Приготовление заливного пирога не требует длительного замеса и раскатки теста – достаточно вылить его в форму и добавить начинку.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: двести пятьдесят граммов муки, два яйца, сто пятьдесят граммов сметаны, чайная ложка разрыхлителя, двести пятьдесят граммов грибов, триста граммов капусты, одна луковица, одна средняя морковь, молотый черный перец по вкусу, соль, половина чайной ложки сахара и шестьдесят граммов сливочного масла.
Приготовление:Нарежьте грибы, капусту и лук, натрите морковь на терке. Обжарьте лук с морковью, добавьте грибы, а через пять минут — капусту. Готовьте все вместе около 10 минут на медленном огне, посолите и поперчите.
Взбей яйца со сметаной, добавь соль и сахар, затем всыпь муку и разрыхлитель. Перелей половину приготовленного теста в подготовленную форму, распредели начинку, залей оставшимся тестом и выпекай в духовке, разогретой до нужной температуры, в течение 40 минут.
15. Заливной пирог с капустой и ветчиной
Для получения золотистой корочки используйте режим конвекции в течение последних пяти минут приготовления.
Тебе понадобится: Необходимые ингредиенты: двести граммов муки, двести пятьдесят миллилитров кефира, два яйца, чайная ложка разрыхлителя, триста граммов капусты, одна луковица, сто пятьдесят граммов ветчины, пять веточек укропа, сахар и соль по вкусу, молотый черный перец, столовая ложка кунжута и три столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Подготовь ветчину, капусту, лук и укроп. Обжарь лук, затем добавь капусту и туши до мягкости. Приправь солью и перцем, добавь зелень и ветчину.
Взбей яйца с солью и сахаром, добавь кефир, затем всыпь муку и разрыхлитель. Вылей часть теста в подготовленную форму, выложи начинку и залей ее оставшимся тестом. Разровняй поверхность, присыпь кунжутом и отправь в духовку на 40 минут.
16. Заливной пирог с капустой и сыром
Сыр можно измельчить на терке или нарезать тонкими пластинками.
Тебе понадобится: вам понадобится: 1 стакан кефира, 220 грамм муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 300 грамм капусты, 5 веточек петрушки, 100 грамм твердого сыра, щепотка сахара, соль, молотый черный перец, 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Нарезанную капусту обжарь до мягкости, приправь солью и перцем, добавь мелко нарубленную петрушку.
Соедини кефир, яйца, сахар, соль, муку и разрыхлитель. Смажь форму, вылей в нее половину приготовленного теста, выложи начинку и залей ее оставшимся тестом. Посыпь верх натертым сыром и выпекай в духовке, разогретой до нужной температуры, в течение 30 минут.
17. Заливной пирог с острой начинкой
Степень остроты можно изменять в соответствии с личными предпочтениями.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 200 мл кефира, 220 г муки, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г капусты, 50 г шпината, половина острого перца чили, 1 луковица, соль, молотый черный перец и 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Нарежь капусту, лук, шпинат и перец чили. Обжаривай лук до золотистого оттенка, добавь капусту и продолжай жарить до мягкости. Добавь шпинат, перец чили, молотый перец, соль и сними с огня.
Яйца соедини с кефиром, солью, мукой и разрыхлителем. Перелей часть приготовленного теста в подготовленную форму, выложи начинку, а сверху покройте остатками теста. Выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 35 минут.
18. Заливной пирог с помидорами и капустой
Этот пирог с заливкой может служить полноценной заменой обеду!
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 1 стакан муки, 200 мл кефира, 4 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 200 г капусты, 2 помидора, 1 луковица, 2 стебля зеленого лука, 3 веточки базилика, щепотка сахара, соль, молотый черный перец и 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление:Подготовьте овощи и зелень, нарезав их. Обжарьте лук, затем добавьте капусту, помидоры и продолжайте тушить до полной готовности. В конце добавьте зеленый лук, соль, молотый черный перец и базилик.
Взбей два яйца с кефиром, солью, сахаром, мукой и разрыхлителем до получения однородной массы. Вылей половину приготовленного теста в подготовленную форму, добавь обжаренные овощи и два взбитых яйца. Поверх этого выложи оставшуюся часть теста, распредели ее равномерно и отправь в разогретую духовку на 40 минут.
19. Пышный заливной пирог с капустой
Продолжительность приготовления может варьироваться в зависимости от толщины пирога и характеристик используемой духовки.
Тебе понадобится: Для приготовления потребуется: 150 мл кефира, 2 ст.л. майонеза, 0,5 ч.л. соды, 2 яйца, 250 г муки, щепотка сахара, соль, 300 г капусты, 1 луковица, 1 ст.л. томатной пасты, 2 ст.л. растительного масла.
Приготовление: Нарезанный лук обжаривается до появления золотистого оттенка, затем добавляют капусту, томатную пасту и тушат в течение 7-10 минут на среднем огне. В завершение добавляют соль, сахар и молотый перец.
Яйца взбей с солью, затем добавь кефир, майонез, соду, сахар и муку. Вылей часть приготовленного теста в смазанный противень, распредели начинку, а затем залей ее оставшимся тестом. Поставь пирог в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекай в течение 35 минут.
20. Заливной пирог с капустой в мультиварке
Как только пирог вынесут, он сразу же упадет.
Тебе понадобится: необходимы: 200 мл кефира, 2 яйца, 1 стакан муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, соль, сахар, 200 г капусты, 3 стебля зеленого лука, 1 чайная ложка лимонного сока, молотый мускатный орех, 10 г сливочного масла.
Приготовление:Нашинкованную капусту следует обжарить в режиме «Жарка» до полной готовности, приправив солью, мускатным орехом, измельченным зеленым луком и лимонным соком.
Яйца следует соединить с кефиром, солью и сахаром. Затем добавь муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, и тщательно перемешай до получения однородной массы. Вылей приблизительно половину теста в подготовленную емкость для мультиварки, включи режим «Выпечка» на 45 минут. По окончании работы мультиварки, выключи ее и дай пирогу настояться под крышкой еще на 15 минут.