Свиная грудинка, запеченная в духовке, получается восхитительной – мясо становится очень нежным и буквально растворяется во рту. Обычно из нее делают нарезку для бутербродов или используют как закуску для праздничного застолья. Предлагаем вашему вниманию 10 надежных рецептов!
1. Запеченная свиная грудинка в фольге
Превосходная мясная закуска, которая превзойдет по вкусу любую готовую ветчину.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм свиной грудинки, восемь зубчиков чеснока, одна чайная ложка соли и специи.
Приготовление: Натри грудинку пластинками чеснока, приправь специями по вкусу и заверни в фольгу. Запекай в духовке при температуре 190 градусов в течение полутора часов.
свиную грудинку запекают в духовке с медом и копченой паприкой
Главное отличие данного рецепта заключается в предварительном замачивании грудинки в рассоле.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм свиной грудинки, 1 столовая ложка итальянских трав, 3 лавровых листа, 25 грамм чеснока, 1 столовая ложка специй, 1 чайная ложка меда, 1 чайная ложка копченой паприки, 2 столовые ложки соли.
Приготовление: В 1,5 литра воды следует растворить соль, итальянские травы и лавровый лист. Доведи жидкость до кипения, после чего дай рассолу остыть и залей им свиную грудинку на ночь. Затем обсуши ее, разрежь пополам и натри измельченным чесноком, паприкой и специями.
Соедини два куска грудинки внутренней стороной, расположив шкуру наружу. Закрепи нитью, оберни фольгой и запекай в духовке в течение часа при температуре 180 градусов. После этого сними фольгу, удали выделившийся сок, смешай его с медом, полей грудинку получившимся соусом и продолжай запекать еще 15 минут. Переверни, снова полей соусом и запекай еще 15 минут.
свиную грудинку, приготовленную в рукаве с аджикой и соевым соусом
Отличный вкус дарит пряная домашняя аджика, приготовленная без консервантов и ненужных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свиной грудинки, 100 граммов аджики, 50 миллилитров соевого соуса и специи.
Приготовление: Нанеси на грудинку смесь из аджики, соевого соуса и специй, затем замаринуй ее на 2 часа и помести в рукав. Готовь мясо в духовке при температуре 190 градусов в течение 1,5 часов.
рулет из свиной грудинки, запечённый в духовке с горчицей
Этот простой мясной рулет станет отличной альтернативой покупной колбасе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1,5 кг свиной грудинки, 5 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка дижонской горчицы, 1 чайная ложка молотого черного перца, кориандра и тмина, соль и специи.
Приготовление: Сними кожу с грудинки и натри мясо специями, горчицей и давленым чесноком. Поставь в холодильник на ночь, сформируй из него плотный рулет и перевяжи нитью.
Помести рулет в форму для запекания и накрой фольгой. Запекай блюдо в духовке, сначала в течение полутора часов при температуре 100 градусов, затем в течение часа при 130 градусах и, наконец, полчаса при 220 градусах, сняв фольгу. Дай блюду остыть и помести на ночь в холодильник.
свиная грудинка, запечённая в духовке в томатно-горчичном соусе
Этот маринад готовится из ингредиентов, которые наверняка есть у вас дома.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм свиной грудинки, 2 столовые ложки кетчупа, 1 столовая ложка горчицы, 1 столовая ложка растительного масла, специи и 2 зубчика чеснока.
Приготовление: Все компоненты, за исключением грудинки, следует соединить, натереть ими свиную грудинку и выдержать в таком виде в течение 1-2 часов. Далее поместите ее в разогретую до 180 градусов духовку на приблизительно 1 час.
свиную грудинку запекают с картофелем и сметаной в духовке
Питательный, аппетитный и насыщенный калориями ужин, идеально подходящий для большой семьи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 граммов свиной грудинки, 600 граммов картофеля, одна луковица, одна веточка розмарина, специи и четыре столовые ложки сметаны.
Приготовление: Подготовь нарезанный картофель и лук, соедини их со сметаной и специями. Добавь свиную грудинку, нарезанную на порционные куски, и сверху положи веточку розмарина. Накрой все фольгой и запекай в духовке в течение часа при температуре 200 градусов.
свиную грудинку запекают в духовке с имбирем и зеленью
Этот маринад выделяется среди других в представленной подборке благодаря своему насыщенному аромату и вкусу, идеально подходящему для свиной грудинки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 граммов свиной грудинки, 2 зубчика чеснока, небольшой кусочек имбиря (около 1 см), набор специй, 1 чайная ложка кориандра, по 3 веточки кинзы и укропа, 1 перец чили, 2 столовые ложки яблочного уксуса и 2 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление: Нарежь чеснок, имбирь, зелень и чили, соедини их с другими компонентами маринада и оставь свиную грудинку в нем на час. Затем помести ее в рукав и запекай дополнительно час в духовке, разогретой до 200 градусов.
8. Запеченная свиная грудинка в рассоле
Ещё один способ приготовить нежную и деликатную грудинку, засоленную в рассоле.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свиной грудинки, одна головка чеснока, набор специй, 1,5 литра воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка семян горчицы, 2 лавровых листа, 1 столовая ложка смеси перцев горошком, 1 столовая ложка паприки, 1 чайная ложка меда, 2 столовые ложки воды.
Приготовление: Начни с кипячения воды, добавив соль, семена горчицы, перец и лавровый лист. Охлади полученный рассол и залей им грудинку, оставив на ночь. Затем обсуши мясо и натри его специями и измельченным чесноком.
Для лучшей фиксации перевяжи грудинку кулинарной нитью, помести её в форму для запекания, накрой фольгой и отправляй в духовку на час при температуре 180 градусов. После этого сними фольгу, смажь грудинку смесью из воды, мёда и паприки и продолжай запекать ещё 20 минут.
9. Свиная грудинка с овощами в горшочках
Для приготовления вкусного мясного ужина с гарниром требуется минимальное время на подготовку продуктов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм свиной грудинки, 5 картофелин, 1 баклажан, 2 помидора, 1 болгарский перец, 1 луковица, 1 острый красный перец, 4 зубчика чеснока, 200 граммов грибов, набор специй, 2 столовые ложки томатной пасты, вода или бульон.
Приготовление: Нарежь все ингредиенты, включая грудинку, и распредели их по горшочкам. Добавь томатную пасту и приправь по вкусу. Затем залей водой и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 1,5-2 часов.
10. Свиная грудинка с яблоками в духовке
Если ты не любишь хрен, ты можешь использовать любой маринад по своему вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления блюда потребуется 1,2 кг свиной грудинки, 100 г тертого хрена, 2 яблока и специи.
Приготовление: На грудинке сделайте надрезы в форме гармошки, затем натрите ее смесью хрена и специй. Оставьте мариноваться на 2-3 часа, после чего вставьте в надрезы кусочки яблок. Поместите свиную грудинку в форму для запекания и готовьте в духовке в течение 2 часов при температуре 180 градусов.
