Безусловно, картофель, приготовленный на мангале, – это идеальный гарнир практически ко всем блюдам, будь то мясо, рыба или колбаски, которые так популярны на природе. Возможно, вам покажется, что в этом нет места для творчества, и картофель всегда остается картофелем? Однако, мы подобрали 10 замечательных рецептов, которые развеют это мнение!
1. Картошка на решетке
Для достижения наилучшего результата следует отбирать картофель примерно одного размера.
Тебе понадобится: 5 картофелин, 2 ст.л. растительного масла, специи.
Приготовление: Раздели картофель на половинки вдоль, затем натри каждую из них маслом с добавлением специй. Выложи заготовки на решетку, зафиксируй с двух сторон и запекай около 20 минут при высокой температуре, периодически переворачивая каждые 5 минут.
2. Картошка с беконом в фольге
Запекание картофеля в фольге обеспечивает равномерное и качественное пропекание.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: один килограмм картофеля, 150 грамм бекона, набор специй, 50 миллилитров соуса терияки и 20 грамм кунжута.
Приготовление: Очищенный и промытый картофель нарежь кружочками толщиной примерно в 1 см и обваляй в специях. Бекон нарежь тонкими пластинами и нанизывай на шпажки, чередуя их. Картофель заверни в фольгу, помести на мангал и жарь 15-20 минут. Затем разверни, полей соусом терияки и посыпь кунжутом.
3. Картошка в казане на углях
Приготовление картофеля в казане, установленном на дровах, дарит гораздо более насыщенный аромат, чем использование духовки или плиты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г картофеля, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 100 мл растительного масла, 1 пучок зелени, специи.
Приготовление: Влей масло в раскаленный казан и дождись, пока оно прогреется. Нарежь картофель крупными кусками и обжаривай, постоянно помешивая.
Как только картофель приобретет золотистый цвет, добавьте специи, колечки лука и продолжайте жарить еще несколько минут. Затем добавьте измельченную зелень и снимите казан с огня через 4-5 минут.
4. Картошка с салом на шампурах
Приготовление этого блюда не требует много времени и может быть осуществлено одновременно с приготовлением шашлыка.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 6 картофелин, 250 грамм сала, 4 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Картофель нарежьте кружочками толщиной около 1 см, а сало – небольшими квадратиками, вдвое тоньше. Смешайте масло со специями и измельченным чесноком, добавив по вкусу.
Картофель следует замариновать в пряном масле, поместить в герметичный пакет и выдержать в течение получаса. Затем нанизывай картофель и сало на шампуры, чередуя их, и запекай около 20 минут на мангале.
5. Картошка с овощами на мангале
В действительности, здесь можно использовать любые овощи.
Тебе понадобится: необходимо: 3 картофелины, 3 перца, 3 луковицы, 3 помидора, 1 баклажан, 1 кабачок, растительное масло, специи, 1 столовая ложка лимонного сока.
Приготовление: Овощи следует нарезать крупными кусками одинакового размера. Затем их нужно тщательно обвалять в специях, слегка сбрызнуть маслом и лимонным соком.
Нанизывай все ингредиенты на шампуры в любом порядке и обжаривай на мангале до готовности. Перед тем, как подавать на стол, можно еще раз полить овощи лимонным соком и украсить зеленью.
6. Картошка с грибами на мангале
Практически все любят это блюдо.
Тебе понадобится: необходимы: 5 картофелин, 10 шампиньонов, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 лавровый лист, 1 пучок зелени, а также специи.
Приготовление: Картофель нарежьте полукружьями, грибы – тонкими пластинками, а лук – полукольцами. Выложите все ингредиенты слоями на фольгу, предпочтительно сложенную вдвое.
Специями приправь ингредиенты, укрась блюдо зеленью и накройте еще одним слоем фольги. Запекай гарнир на решетке, переворачивая, по 10 минут с каждой стороны.
7. Картошка в сметане, запеченная на мангале
Рекомендуем использовать сметану пожирнее.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, 3 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 столовая ложка горчицы, а также специи по вкусу.
Приготовление: Картофель нарежьте толстыми кружками, толщиной около 2 см. Смешайте все компоненты маринада и поместите в него картофель, оставив на час в закрытом пакете. Разложите на решетке и жарьте над углями.
8. Картошка в майонезе на мангале
Использование майонеза позволяет добиться более мягкой и золотистой корочки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм картофеля, три столовые ложки майонеза, специи, два зубчика чеснока и три луковицы.
Приготовление: Свари небольшой картофель в кожуре до полуготовности. Соедини его с кольцами лука, измельченным чесноком, майонезом и специями. Дай настояться в маринаде в течение 20 минут, нанизывай на шампуры, чередуя с кольцами лука, и обжаривай еще 15-20 минут на горячих углях.
9. Картошка в горчично-медовом маринаде
Чудесно сочетается с курицей или свининой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, 60 миллилитров оливкового масла, 2 столовые ложки зернистой горчицы, 1 чайная ложка меда и специи.
Приготовление: Смешайте все компоненты маринада, а картофель нарежьте на 3-4 части. Покройте горчично-медовой смесью каждый кусочек и разложите на решетке. Обжаривайте на углях примерно 15-20 минут, периодически переворачивая.
10. Картошка с чили и соевым соусом
Этот маринад придется по вкусу всем, кто неравнодушен к пряным блюдам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, 50 миллилитров оливкового масла, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 перец чили, 5 зубчиков чеснока, 1 пучок зелени, а также специи.
Приготовление: Чили, чеснок и зелень следует нарезать как можно более мелко. Смешайте их со специями, соевым соусом и оливковым маслом, а затем замаринуйте крупно нарезанный картофель как минимум на полчаса. Обжаривайте картофель на мангале в течение 20 минут.
