Необычное сочетание крыжовника и апельсина способно покорить вкусы даже самых искушенных гурманов. Наиболее удачным вариантом является густое и ароматное желе. Представляем 10 простых рецептов, которые помогут вам приготовить его правильно!
1. Желе из крыжовника с апельсинами на зиму
Продукция представляет собой желе, изготовленное по наиболее простому рецепту, без использования дополнительных ингредиентов и загустителей.
Тебе понадобится: 1,5 кг крыжовника, 3 апельсина, 2 кг сахара.
Приготовление: Тщательно вымой апельсины, произвольно нарежь и извлеки косточки. Удаление хвостиков у крыжовника, а ягоды и апельсины пропусти через мясорубку 1-2 раза. Добавь сахар и вари заготовку на медленном огне в течение 25 минут после закипания. Разлей желе в стерильные банки.
2. Желе из крыжовника с апельсинами без косточек
Для достижения однородной консистенции желе потребуется тщательно измельчить ягодно-фруктовую смесь.
Тебе понадобится: 1,5 кг крыжовника, 3 апельсина, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Апельсины, предварительно очищенные от косточек, измельчи в блендере. Крыжовник также измельчи, а затем протри через сито. Соедини обе полученные массы, добавь сахар, доведи смесь до кипения и вари на медленном огне в течение получаса. Разлей готовый продукт в стерилизованные банки.
3. Желе из крыжовника с апельсиновым соком
В данном случае потребуется не сам апельсин, а только его свежевыжатый сок.
Тебе понадобится: 400 г крыжовника, 1 апельсин, 400 г сахара.
Приготовление: Выжми сок из апельсина и, по желанию, натри немного цедры. Крыжовник измельчи удобным способом и протри через сито. Смешай все ингредиенты с сахаром, доведи до кипения и вари на медленном огне в течение 20-25 минут до загустения. Закатай желе в стерильные банки для хранения на зиму.
4. Желе из крыжовника с апельсинами и желфиксом
Желфикс – идеальный загуститель для приготовления заготовок на зиму.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 3 апельсина, 1 кг сахара, 20 г желфикса.
Приготовление: Измельчите крыжовник и апельсины с помощью мясорубки или другим подходящим способом. Смешайте желикс с небольшим количеством сахара, добавьте в подготовленную массу и тщательно перемешайте. Доведите до кипения, добавьте оставшийся сахар и проварите 7-10 минут. Залейте желе в стерилизованные банки.
5. Желе из крыжовника с апельсинами и желатином
Этот материал будет выглядеть почти прозрачным и обладать привлекательным внешним видом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм крыжовника, три апельсина, один килограмм сахара, двадцать граммов желатина и шестьдесят миллилитров воды.
Приготовление: Выжми сок из крыжовника и апельсинов, используя любой доступный метод. Добавь сахар, доведи смесь до кипения и провари 10 минут. Заранее подготовь желатин, разведя его в воде согласно инструкции. Влей желатиновую смесь в сок, тщательно перемешай до полного растворения, сними с огня и разлей желе по стерилизованным банкам.
6. Желе из крыжовника с апельсинами и пектином
Пектин также является универсальным средством для приготовления желе с плотной консистенцией.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 3 апельсина, 1 кг сахара, 20 г пектина.
Приготовление: Сначала соедини пектин и три ложки сахара. Затем измельчи крыжовник с апельсинами, добавь оставшийся сахар, доведи смесь до кипения и провари пять минут. Добавь пектин и провари еще три минуты, непрерывно помешивая. Разлей желе по стерильным банкам.
7. Желе из крыжовника с апельсинами и агар-агаром
Агар-агар обладает одним из ключевых преимуществ по сравнению с желатином – он получен из растительного сырья.
Тебе понадобится: 1 кг крыжовника, 1 кг сахара, 3 апельсина, 30 г агар-агара.
Приготовление: Измельчи крыжовник и апельсины вместе с кожурой в мясорубке, пропустив их один или два раза. Поставь смесь на огонь и доводи до кипения, постепенно добавляя сахар. Снова доведи до кипения, а затем добавь агар-агар, следуя инструкции, так как она может варьироваться. Готовое желе провари 7 минут и распредели по стерильным банкам.
8. Ванильное желе из крыжовника с апельсинами
Несмотря на свою насыщенность, этот продукт можно сделать еще более ароматным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 700 г крыжовника, 2 апельсина, 800 г сахара и 1/2 пакетика ванилина.
Приготовление: Смешай мякоть апельсинов и крыжовник в блендере. Затем добавь немного цедры и сахар, провари смесь до кипения и томи ее 20 минут. После добавления ванилина провари еще 5 минут, а затем разлей готовое желе по стерилизованным банкам.
9. Желе из крыжовника с апельсинами и мятой
Для удобства сбора мяту лучше связать в пучок.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 700 грамм крыжовника, 3 апельсина, 800 грамм сахара и 6 веточек мяты.
Приготовление: Выжми сок из крыжовника и апельсинов, используя любой удобный метод. Добавь сахар, провари смесь до кипения и томи 15 минут. Затем добавь мяту и продолжай варить желе еще 10-15 минут на медленном огне. Убери веточки мяты и распредели желе по стерилизованным банкам.
10. Желе из крыжовника с апельсинами в сиропе
Существует несколько иная методика приготовления привычного домашнего желе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм крыжовника, два апельсина, один лимон, двадцать граммов желатина, двести пятьдесят миллилитров воды и один килограмм сахара.
Приготовление: Замочи желатин в воде, следуя указаниям на упаковке, а из оставшейся жидкости и сахара приготовь однородный сироп. Измельчи крыжовник и цитрусовые в пюре, затем пропусти полученную массу через сито. Фруктовую смесь добавь в сахарный сироп, снова доведи до кипения и провари 10 минут. Добавь желатин, тщательно перемешай, сними с огня и разлей желе по стерилизованным банкам.
