Запеканки из брокколи, отличающиеся легкостью и приятным вкусом, могут прийтись по вкусу даже тем, кто не является поклонником этой овощной культуры. Это объясняется тем, что вкус брокколи смягчается нежными сливками, тянущимся сыром и другими добавками на выбор. Предлагаем 10 рецептов, чтобы вы могли удивить себя новым кулинарным шедевром!
1. Запеканка с брокколи, яйцами и сыром
Этот рецепт отличается простотой и гарантированный успех.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 г брокколи, 3 яйца, 200 мл сливок, 100 г твердого сыра, 2 столовые ложки муки, соль и специи.
Приготовление: Взбей яйца со сливками, муку, соль и специи венчиком, после чего добавь тертый сыр. Раздели брокколи на соцветия, провари их 3 минуты в кипящей воде, дай воде стечь, выложи в форму и залей полученной заливкой. Поставь запеканку в разогретую до 190-200 градусов духовку на 15 минут.
2. Запеканка из брокколи с курицей в духовке
Выглядит аппетитно и обладает хорошей насыщенностью вкуса.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 400 грамм брокколи, одно куриное филе, 100 грамм лука-порея, 1/2 стакана сливок, 100 грамм твердого сыра, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и провари их в кипящей воде в течение 2-3 минуты. Нарежь курицу на порционные куски, а порей – кольцами. Обжарь эти ингредиенты в течение 5-7 минут, периодически помешивая, и добавь специи по вкусу.
Положите курицу в форму для запекания, сверху распределите брокколи, полейте сливками и посыпьте тертым сыром. Выпекайте около 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
3. Запеканка с цветной капустой и брокколи
Для ее приготовления можно использовать как свежие, так и замороженные овощи.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 200 г брокколи, 200 г цветной капусты, 3 яйца, 1 стакан молока, зелень, соль, специи.
Приготовление: Раздели брокколи и цветную капусту на отдельные соцветия и провари их в кипящей воде в течение 3 минут. Яйца взбей венчиком с молоком, солью, специями и измельченной зеленью. Выложи капусту в жаропрочную форму, залей ее приготовленной заливкой и поставь запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут.
запеканка с брокколи и брюссельской капустой, приготовленная в духовке
Необычайно приятное и сбалансированное сочетание компонентов.
Тебе понадобятся: необходимы: 250 г брокколи, 250 г брюссельской капусты, 5-6 помидоров черри, 2 яйца, 150 мл молока или сливок, 100 г твердого сыра.
Приготовление: Раздели брокколи на небольшие соцветия, а если брюссельская капуста крупная – разрежь ее пополам. Бланшируй оба вида капусты в кипящей воде в течение 3-4 минут, дай воде стечь, выложи в форму и аккуратно распредели помидоры черри.
Яйца с молоком взбей венчиком, добавь тертый сыр и полей этой смесью овощи. При желании добавь специи и запекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-35 минут.
5. Запеканка из брокколи и красной рыбы
Этот вариант прекрасно подойдет и для романтического вечера!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 300 грамм филе красной рыбы, 300 грамм брокколи, 3 яйца, 150 миллилитров молока, 70-80 миллилитров сливок, 100 грамм твердого сыра, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Раздели брокколи на отдельные соцветия, залей их кипятком, выложи в форму для запекания, а поверх распредели кусочки красной рыбы. Взбей яйца, добавь молоко, сливки, соль, специи и ароматные травы, соедини с тертым сыром и залей запеканку полученной смесью. Запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение 20-30 минут.
6. Запеканка с кабачками и брокколи
Изысканный рецепт, подходящий для семейного обеда или ужина, с учетом времени года.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 250 г брокколи, 250 г кабачков, 3 яйца, 150 мл молока или сметаны, 80 г твердого сыра, соль, специи, ароматные травы.
Приготовление: Натрите кабачок на крупной терке, отварите соцветия брокколи в кипящей воде в течение 3-4 минут и взбейте яйца с молоком, солью, специями, ароматными травами и тертым сыром.
Аккуратно прижми и переложи кабачковую массу в форму для запекания, затем красиво распредели соцветия брокколи и залей все подготовленной заливкой. Поставь запеканку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
7. Запеканка с творогом и брокколи в духовке
Необычное решение – творожная запеканка без излишней сладости.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуются: 400 грамм брокколи, 250 грамм творога, 3 яйца, 2 столовые ложки молока, соль и специи.
Приготовление: Раздели брокколи на отдельные соцветия, опусти их в кипящую воду на 2-3 минуты, затем выложи в форму для запекания. Смешай творог с яйцами, молоком, солью и специями по вкусу. Залей брокколи полученной смесью и запекай в духовке около 30 минут при температуре 190-200 градусов.
8. Запеканка с брокколи и мясным фаршем
Этот насыщенный кулинарный шедевр станет прекрасной заменой привычному блюду.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 300 граммов брокколи, 250 граммов фарша, 1 помидор, 3 яйца, 200 миллилитров молока, 60 граммов твердого сыра, соль и специи.
Приготовление: Обжарь фарш на сковороде до изменения цвета, постоянно помешивая. Брокколи отвари в кипящей воде в течение 3-5 минут, натри сыр на терке, нарежь помидор кружочками, а затем взбей яйца с молоком, солью и специями.
Выложи брокколи в жаропрочную форму, добавь обжаренный фарш и залей все приготовленной заливкой. Посыпь запеканку тертым сыром и запекай в духовке при температуре 190 градусов в течение 20 минут.
9. Запеканка из брокколи в мультиварке
Готовится максимально легко и приятно.
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 350 г брокколи, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сметаны, 100 г твердого сыра, соль, специи.
Приготовление: Брокколи следует отварить в кипящей воде в течение 3-4 минуты. Затем измельченный лук обжаривается на сковороде или непосредственно в мультиварке. Яйца, сметана, соль, специи и тертый сыр соединяются в одной емкости. Овощи помещаются в чашу мультиварки, заливаются приготовленной заливкой и готовятся в режиме выпечки в течение 50 минут.
10. Запеканка из брокколи в аэрогриле
Выпекается равномерно, образуя привлекательную корочку.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 400 грамм брокколи, 1 морковь, 3 яйца, 150 грамм греческого йогурта, 100 грамм твердого сыра, соль и специи.
Приготовление: Брокколи необходимо отварить в кипящей воде в течение 3 минут, после чего нарезать мелкими кусочками. Морковь натрите на терке, а затем в отдельной емкости соедините яйца, йогурт, тертый сыр, соль и специи. Смешайте подготовленные овощи с этой смесью, поместите в форму для аэрогриля и запекайте около 30 минут при температуре 170 градусов.
