Рис и креветки – это сочетание, которое можно встретить в самых разных кулинарных традициях мира, особенно в азиатской и средиземноморской кухнях. При этом важно не злоупотреблять добавками и специями, чтобы не перебить тонкий вкус морепродуктов. Предлагаем тебе 12 замечательных рецептов!
1. Рис с креветками и кукурузой
Этот вид риса прекрасно сочетается с креветками любого размера.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм креветок, один стакан риса, одна морковь, один корень сельдерея, одна головка чеснока, один болгарский перец и полстакана кукурузы.
Приготовление: Приготовь рис согласно инструкции на упаковке. Нарежь морковь, болгарский перец и сельдерей кубиками, а чеснок очисти и раздели на зубчики. Обжаривай овощи вместе в течение 8-10 минут, пока они не станут мягкими. Добавь приправы, кукурузу и 3-4 столовые ложки воды.
Вскипяти жидкость и туши её в течение 15 минут. Затем добавь очищенные креветки и протуши их ещё 3-4 минуты. В заключение добавь вареный рис, перемешай и накройте крышкой, оставив на минимальном огне на 10 минут.
2. Рис с креветками и зеленым горошком
Попробуйте испечь что-нибудь с бурым рисом – это тоже весьма аппетитно.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 250 грамм очищенных креветок, 1/2 стакана зеленого горошка, 300 грамм вареного риса, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка винного уксуса, 1/4 стакана воды, а также специи.
Приготовление: Обжаривайте креветки в течение 2 минут, затем добавьте измельченный чеснок и жарьте еще 1 минуту. Переложите креветки в отдельную емкость, а в ту же сковороду выложите горошек, залейте водой, доведите до кипения и протушите 2 минуты. Добавьте остальные ингредиенты, перемешайте и прогрейте все вместе в течение 1 минуты.
3. Рис с креветками и кокосовым молоком
Вдохновленный тайскими кулинарными традициями, этот рецепт отличается своей простотой в исполнении.
Тебе понадобится: 1,5 стакана вареного риса, 2 столовые ложки крахмала, 1/2 стакана кокосового молока, 1 столовая ложка сахара, 2 болгарских перца, 1 фиолетовая луковица, 4 зубчика чеснока, 2 столовые ложки тертого имбиря, 1/2 перца чили, 4 пера зеленого лука, 450 г креветок, 1,5 столовые ложки рисового уксуса.
Приготовление: Соедини кокосовое молоко, крахмал, сахар и полстакана воды. Измельчи болгарский перец, чеснок, лук, имбирь, чили и белую часть зеленого лука, затем обжарь полученную массу в течение 3-4 минут.
Влей кокосовое молоко, прогрей его в течение двух минут, затем добавь очищенных креветок. Готовь креветки еще три-четыре минуты, добавь специи и рисовый уксус, а в конце всыпь вареный рис. Перемешай все ингредиенты и сними блюдо с огня.
4. Рис с креветками и соевым соусом
Предлагаю легкий и оперативный рецепт, для которого потребуется небольшое количество продуктов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм риса, 150 грамм очищенных креветок, 50 грамм болгарского перца, 20 грамм лука и 10 миллилитров соевого соуса.
Приготовление: Свари рис. Мелко нарежь лук и перец, затем обжаривай их в течение нескольких минут до мягкости. Добавь креветки и жарь еще 10 минут, периодически помешивая. Влей рис и соевый соус, прогрей в течение минуты и убери с огня.
5. Рис с креветками и помидорами черри
Для придания блюду дополнительного аромата можно добавить рубленую кинзу или петрушку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 стакан риса, 300 грамм очищенных креветок, 300 грамм помидоров черри, специи и 3 зубчика чеснока.
Приготовление: Свари рис до готовности. Креветки привари отдельно примерно на минуту. Чеснок измельчи, обжарь его в масле в течение получатораза и добавь половинки помидоров черри. Приправь блюдо, протуши его 2-3 минуты под крышкой, затем выложи рис с креветками. Соедини все ингредиенты, сними с огня и дай настояться 7-10 минут под крышкой.
6. Рис с креветками и мидиями
Этот рецепт непременно придется по вкусу всем ценителям морепродуктов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 100 грамм риса, 200 грамм мидий, 100 грамм очищенных креветок, 50 грамм лука, 70 грамм моркови, а также специи.
Приготовление: Нарежьте лук и морковь, обжаривайте их в течение 3 минут, затем добавьте промытый рис со специями. Добавьте мидии и креветки, перемешайте, влейте 200 мл воды и тушите все под крышкой около 15 минут на медленном огне.
7. Рис с креветками и кальмарами
Также отличный выбор для ценителей морепродуктов, предпочитающих любые способы их приготовления.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г риса, 250 г кальмаров, 350 г креветок, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 помидора, 3 зубчика чеснока, а также специи.
Приготовление: Рис следует отварить до готовности. Лук, чеснок и болгарский перец измельчите и обжаривайте в течение нескольких минут. Добавьте помидоры, приправьте по вкусу и жарьте до мягкости овощей. Креветки очистите, а кальмары ошпарьте кипятком и нарежьте соломкой. Морепродукты добавьте к овощам, протушите 5 минут, добавьте рис, перемешайте и снимите с огня.
8. Рис с креветками в сливках
Это изысканное и нежное блюдо способно удовлетворить вкусы даже самых требовательных ценителей.
Тебе понадобится: необходимо 350 г очищенных креветок, 1 луковица-шалот, 4 веточки петрушки, 35 г сливочного масла, 200 г риса и 300 мл сливок жирностью 20.
Приготовление: Нарежь лук и обжарь его на сливочном масле, затем добавь очищенные креветки. Продолжай жарить еще пару минут, после чего отложи креветки в сторону. В ту же сковороду влей сливки и немного увари их. Отвари рис отдельно. Выложи рис в сливки, добавь креветки с луком и рубленую петрушку. Приправь блюдо, перемешай и сними с огня.
9. Рис с креветками и яйцом
Для усиления азиатского колорита используйте кунжутное масло при жарке.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 моркови, 1 болгарский перец, 2 зубчика чеснока, 500 г креветок, 2 стакана риса, 1 стакан зеленого горошка, 1-2 яйца, 2 столовые ложки соевого соуса, зелень.
Приготовление: Свари рис и подготовь креветки, удалив все ненужные элементы. Измельчи чеснок и слегка обжарь его на сковороде, затем добавь нарезанную морковь и перец. Продолжай жарить эти овощи еще три минуты, после чего добавь креветки. Готовь блюдо еще четыре-пять минут.
Добавьте зеленый горошек и вареный рис, влейте соевый соус и готовьте еще 2 минуты, постоянно помешивая. Отодвиньте рис в сторону, разбейте яйца и обжаривайте их почти до готовности, перемешивая. Затем соедините все ингредиенты, снимите с огня и посыпьте зеленью.
10. Рис с креветками и ананасом
Если ты ценитель тайской и азиатской кулинарии, обязательно попробуй это.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм риса, 1 ананас, 450 грамм креветок, 4 чайные ложки соевого соуса, 1 перец чили, 1 чайная ложка рыбного соуса, петрушка и зеленый лук.
Приготовление: Зеленый лук и чили нужно измельчить, ананас нарезать кубиками, очистить креветки и отварить рис. Креветки обжариваются в течение трех минут, затем снимаются со сковороды. В той же сковороде обжаривают лук и чили, затем добавляют рис и ананас и готовят еще 2-3 минуты. После этого креветки возвращают в блюдо. Добавляют рыбный и соевый соусы, петрушку и готовят еще две минуты.
11. Рис с креветками и брокколи
Для украшения готового блюда можно использовать измельченные орехи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм очищенных креветок, 4 стакана соцветий брокколи, 1 болгарский перец, 1,5 стакана риса, 4 зубчика чеснока, 1/2 стакана бульона, 3 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка крахмала.
Приготовление: Рис отвари до готовности. Нарезанный болгарский перец и брокколи слегка обжарь, добавь немного воды и туши под крышкой до мягкости. Очищенные креветки обжарь отдельно с чесноком, затем добавь к ним отваренный рис и готовь еще три минуты. Добавь брокколи с перцем и бульон, смешанный с крахмалом и соевым соусом. Готовь все вместе еще три минуты.
12. Рис с креветками и беконом
Это блюдо обладает насыщенным вкусом и является весьма питательным.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 100 грамм риса, 40 грамм бекона, 100 грамм очищенных креветок, 70 грамм лука, 1 зубчик чеснока, 4-5 столовых ложек сметаны, специи.
Приготовление: Свари рис до готовности. Нарежь бекон, чеснок и лук мелким кубиком и обжаривай их до тех пор, пока лук не станет прозрачным. Введи сметану и добавь специи, тщательно перемешай, затем положи креветки и туши их 2-3 минуты. Добавь рис, снова перемешай и убери с огня.
