Сочная дыня – отличный ингредиент для множества десертов, включая мороженое и фруктовые салаты. Мы расскажем о 12 интересных рецептах, но рекомендуем выбирать только самые спелые и насыщенные плоды!
1. Сорбет из дыни
Идеальный десерт для знойной и солнечной погоды.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм дыни, 8 столовых ложек воды, 4 столовые ложки лимонного сока и 6 столовых ложек сахара.
Приготовление: Сначала приготовь сироп, смешав воду и сахар, а затем дай ему остыть. Мякоть дыни измельчи блендером до получения однородной массы. Добавь лимонный сок и сироп, после чего снова взбей смесь. Перелей заготовку в контейнер и помести в морозильную камеру на 4-6 часов. В течение первых двух-трех часов перемешивай сорбет каждые полчаса.
2. Цукаты из дыни
Создание цукатов – процесс не быстрый, однако они обладают длительным сроком хранения.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм дыни, 1,2 килограмма сахара, 400 миллилитров воды и 1,5 грамма лимонной кислоты.
Приготовление: Нарежь дыню на кусочки и подготовь ее. Приготовь сироп, смешав воду и сахар, затем залей им подготовленные кусочки дыни и оставь на 12-20 часов. После этого доведи сироп до кипения, провари его 5 минут и снова дай полностью остыть. Повтори эту процедуру еще 2-3 раза. Во время последней варки добавь лимонную кислоту. Выложи цукаты в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость, затем разложи их на пергаментной бумаге и просуши на солнце или в духовке с небольшой температурой – 80 градусов.
3. Мороженое из дыни со сгущенкой
Лишь два ингредиента, и любители сладкого будут в восторге!
Тебе понадобится: 3 кг дыни, 1 банка сгущенки.
Приготовление: Нарежь дыню на кусочки и очисти. Положи их в морозильную камеру до полного замораживания. После этого взбей дыню вместе со сгущенкой в блендере до получения однородной массы и еще раз помести в морозилку на короткое время.
4. Фруктовый салат с дыней и медом
Этот салат удачно смотрится, если подавать его в половинке дыни.
Тебе понадобится: 1/2 дыни, 1 банан, 1 киви, 200 грамм консервированных ананасов, 1 персик, 4 чайные ложки меда.
Приготовление: Подготовь фрукты: помой их и нарежь на небольшие кусочки. Затем заправь салат медом и подавай.
5. Жареная дыня
Предлагаем добавить шоколадный сироп и украсить ее измельченными лепестками миндаля.
Тебе понадобится: 300 г дыни, 20 г сливочного масла, 1 ст.л. сахара.
Приготовление: Нарежь дыню тонкими ломтиками. Растопи сахар в сливочном масле на сковороде, затем обжарь дыню в полученной карамели по 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне.
6. Молочный коктейль с дыней
Летний десерт и освежающий напиток – всё это в одном стакане, что дарит настоящее наслаждение.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм мороженого, три дольки дыни, один стакан молока, сахар и ванилин или корица.
Приготовление: Сначала очисти и нарежь дыню. Затем помести все ингредиенты в блендер и взбивай до получения однородной массы.
7. Желе из дыни
Не просто вкусное, а и визуально привлекательное желе с кусочками дыни.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм дыни, 4 столовые ложки сахара, 2 щепотки лимонной кислоты, 500 миллилитров воды и 4 столовые ложки воды, 2 столовые ложки желатина.
Приготовление: Замочи желатин в четырех ложках воды. Дыню очисти и нарежь маленькими кубиками, добавь лимонную кислоту, сахар и 500 мл воды. Доведи до кипения и провари примерно 5 минут. Добавь желатин, тщательно перемешай, разлей желе по формам и помести в холодильник.
8. Замороженный лед из дыни с лаймом
Рекомендуем использовать специальные формы для заморозки или стаканчики от йогурта, чтобы придать ему нужную форму.
Тебе понадобится: 800 г дыни, 100 г лайма, 50 г сахара.
Приготовление: Подготовь дыню: очисти и нарежь её. Выжми сок лайма и добавь сахар. Смешай все ингредиенты блендером до получения однородной массы, затем разлей по формочкам и помести в морозильную камеру.
9. Мороженое с дыней и маскарпоне
Этот десерт станет прекрасным дополнением к праздничному застолью, если украсить его свежими ягодами и шоколадом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 граммов дыни, 200 миллилитров сливок жирностью 33%, 100 граммов маскарпоне, 150 граммов сахара и 50 миллилитров лимонного сока.
Приготовление: Измельчи мякоть дыни блендером до получения однородной массы. Сливки взбей миксером до образования устойчивых пиков, затем добавь сахар и лимонный сок и снова взбей. Добавь маскарпоне, аккуратно перемешай, а затем соедини эту смесь с дыней. Поставь мороженое в морозильную камеру на 4-5 часов. Перемешивай его блендером каждый час.
10. Фруктовый салат из дыни с ягодами
По вкусу салат можно заправить йогуртом, медом или любым другим сладким сиропом.
Тебе понадобится: одна груша, одно яблоко, одна треть дыни, 20 граммов красной смородины, от пяти до семи ягод клубники, половина апельсина.
Приготовление: Подготовь фрукты: вымой их и нарежь небольшими кусочками. Клубнику также нарежь, а красную смородину отдели от веточек. Смешай салат и подавай его к столу.
11. Запеченная дыня с сахаром
В данном случае оптимальным выбором будет коричневый тростниковый сахар.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 килограмма дыни, один апельсин, столовая ложка лимонного сока, сахар и корица.
Приготовление: Очисти дыню, нарежь ее на дольки и выложи в форму, после чего сбрызни лимонным соком. Посыпь дыню сахаром и корицей. При необходимости повтори слои. Сверху добавь апельсиновые кольца. Запекай в духовке при 200 градусах в течение часа до потемнения апельсинов, которые затем можно удалить.
12. Дыня в имбирном сиропе
Этот рецепт идеально подойдет любителям оригинальных и насыщенных вкусов в десертах!
Тебе понадобится: необходимы: 1 дыня, 80-100 г сахара, 3 см имбиря, 80 мл воды, 0,5 чайной ложки растительного масла.
Приготовление: Натри имбирь на терке и слегка обжарь его часть в масле, добавив столовую ложку сахара. Приготовь сироп из воды и сахара, добавь туда весь имбирь, провари его еще десять минут и процеди сироп через сито. Нарежь очищенную дыню кубиками, залей ее этим сиропом и помести в холодильник на несколько часов.
