В сезон кабачков их всегда очень много, и возникает вопрос, что же еще приготовить. Один из самых простых, но при этом вкусных вариантов – это лепешки из кабачков. Вы можете готовить их маленькими или использовать всю поверхность сковороды – выбирайте, как вам больше по душе. Предлагаем 12 отличных рецептов для ежедневного приготовления!
1. Лепешки из молодых кабачков
Наиболее нежные лепешки готовят из молодых кабачков.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2-3 молодых кабачка, одно яйцо, 1 столовая ложка муки и специи.
Приготовление: Натри кабачки на крупной терке, после чего удали излишки жидкости. Затем добавь яйцо, приправы и муку, тщательно перемешай и выложи полученную массу на сковороду, смазанную маслом. Обжаривай лепешку на медленном огне в течение 7-10 минут с каждой стороны до золотистого цвета.
2. Лепешки из кабачков с сыром
Необходимо добавить специи согласно вашим предпочтениям.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 г кабачков, одно яйцо, 70 г твердого сыра, два зубчика чеснока, пять веточек зелени и одна столовая ложка муки.
Приготовление: Натри кабачок на крупной терке, затем отожми из него сок. Сыр также натри на той же терке. Зелень и чеснок измельчи и соедини все компоненты вместе. Равномерно распредели тесто по сковороде, смазанной маслом, и томи лепешку под крышкой на слабом огне около 8-10 минут. Затем аккуратно переверни ее и обжарь еще пару минут с другой стороны.
3. Лепешки из кабачков с манкой
Использование манки всегда влияет на структуру теста, включая кабачковое.
Тебе понадобится: ингредиенты: 3 кабачка, 1 яйцо, 100 г манки, 100 г муки, специи.
Приготовление: Натрите кабачки на терке, добавьте остальные ингредиенты и тщательно перемешайте. Дайте тесту настояться в течение 10 минут, затем обжаривайте кабачковые лепешки в небольшом количестве масла с обеих сторон до появления золотистой корочки.
4. Лепешки из кабачков с зеленью
В этом рецепте можно использовать зелень, какую предпочитаете вы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 200 г кабачков, одно яйцо, два зубчика чеснока, половина перца чили, один пучок зелени и одна столовая ложка муки.
Приготовление: Натри кабачки на крупной терке и удали излишки сока. Чеснок, зелень и чили мелко поруби, добавь к кабачкам, затем внеси яйцо, замешанное с мукой, и тщательно перемешай. Приправь по вкусу, выложи тесто на сковороду, смазанную маслом, и обжаривай лепешку под крышкой около 8 минут с каждой стороны.
5. Лепешки из кабачков со сметаной
Для приготовления блюда используйте жирную, густую сметану, оптимальной жирности не менее 20.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 г кабачков, 2 яйца, 75 г сметаны, 125 г твердого сыра, 2 зубчика чеснока, по 20 г зелени и зеленого лука, 100 г муки, а также специи.
Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке и отожмите лишнюю влагу. Сыр также натрите на крупной терке. Зелень, зеленый лук и чеснок мелко порубите. Соедините все компоненты и обжаривайте кабачковые лепешки на сковороде на медленном огне под крышкой до золотистого цвета.
6. Лепешки из кабачков с луком
Этот рецепт предназначен для тех, кто любит использовать лук при приготовлении пищи.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г кабачков, одно яйцо, 40 г лука, три столовые ложки муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, паприка, зелень и специи.
Приготовление: Натри кабачки и лук на крупной терке, после чего отожми излишки жидкости и добавь остальные компоненты. Смешай получившуюся массу и обжаривай лепешки на умеренном огне с обеих сторон до золотистого цвета.
7. Лепешки из кабачков с копченой паприкой
Эти кабачковые лепешки обладают насыщенным вкусом и привлекательным ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 г кабачков, 60 г муки, 2 яйца, 100 г твердого сыра и 1 чайная ложка копченой паприки.
Приготовление: Натри кабачки на крупной терке, затем отожми излишки жидкости. Сыр также натри на терке и соедини все ингредиенты для лепешек. Выкладывай тесто порциями на сковороду и жарь лепешки под крышкой до золотистой корочки с обеих сторон.
8. Лепешки из кабачков с творогом
Отличный вариант для тех, кто заботится о правильном питании.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм кабачков, 70 грамм творога, одно яйцо, 2 зубчика чеснока, 4 веточки петрушки и 1 столовая ложка муки.
Приготовление: Натрите кабачок на крупной терке, отожмите лишнюю жидкость и соедините с творогом, яйцом и мукой. Добавьте измельченную петрушку и чеснок, приправьте по вкусу и обжарьте кабачковую лепешку на слабом огне в течение 7-10 минут с каждой стороны.
9. Лепешки из кабачков в духовке
Чтобы выпечка не прилипла, перед запеканием смажьте форму для выпечки маслом или используйте пергаментную бумагу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм кабачков, 4 веточки зелени, 2 яйца, 4 столовые ложки муки и специи.
Приготовление: Натрите кабачки на терке, тщательно отожмите сок, добавьте остальные компоненты и замесите тесто. Выложите на противень лепешки необходимого размера и выпекайте в духовке 10-15 минут при температуре 180 градусов. Переверните и допеките еще 10 минут.
10. Лепешки из кабачков с фаршем
Насыщенное блюдо, способное украсить обыденное меню.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм кабачков, 300 грамм фарша из курицы или индейки, одна луковица, 3 столовые ложки муки, одно яйцо и специи.
Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке и удалите излишки сока. Лук мелко нарежьте и смешайте все ингредиенты для лепешек. Количество муки может незначительно варьироваться. Обжаривайте лепешки на сковороде на среднем огне под крышкой с обеих сторон.
11. Лепешки из кабачков с морковью
Благодаря моркови кабачковые лепешки приобретают привлекательный и насыщенный цвет.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм кабачков, 1 морковь, половина пучка зелени, 2 зубчика чеснока, 2 яйца, 4 столовые ложки муки и специи по вкусу.
Приготовление: Натрите кабачки на крупной терке и удалите излишки сока. Морковь натрите на мелкой терке, а зелень и чеснок мелко порубите. Добавьте остальные компоненты, вымесите тесто и обжаривайте лепешки на сковороде под крышкой на медленном огне до золотистого цвета.
12. Лепешки из кабачков с рисовой мукой
Наиболее предпочтительным выбором является продукт, не содержащий глютен и обладающий минимальной калорийностью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г кабачков, одно яйцо, одна столовая ложка рисовой муки, два зубчика чеснока, три веточки укропа, специи.
Приготовление: Натри кабачок на крупной терке, отжав лишнюю жидкость, и смешай его с пропущенным через пресс чесноком и мелко нарубленным укропом. Добавь специи, яйцо и рисовую муку, тщательно перемешай тесто и обжарь лепешку на сковороде на медленном огне с обеих сторон до золотистого цвета.
