Домашнее печенье, подобно любой другой выпечке, всегда превосходит по вкусу и пользе покупное. К тому же, в домашних условиях его можно сделать весьма оригинальным – например, испечь печенье из тыквы. Предлагаем вашему вниманию подборку замечательных рецептов, актуальных для текущего сезона!
1. Печенье из тыквы и творога
Этот рецепт подойдет тем, кто любит печенье с нежной и мягкой текстурой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 60 граммов сливочного масла, 125 граммов тыквы, 125 граммов творога, 20 граммов сахара, 150 граммов муки, 2 столовые ложки воды, 5 граммов разрыхлителя, 1 миллилитр ванильного экстракта.
Приготовление: Нарежь тыкву, добавь две ложки воды, туши до мягкости и преврати в пюре. Протри творог через сито и соедини его с тыквенным пюре и мягким сливочным маслом. Добавь сахар, разрыхлитель и ванильный экстракт. Всыпь муку, замеси тесто, сформируй из него круглое печенье и выпекай 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.
2. ПП печенье из тыквы
Для приготовления блюд оптимально подходят овсяные хлопья, требующие длительной варки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г тыквенного пюре, 1 яйцо, 30 г овсяных хлопьев, 70 г отрубей, 12 г эритритола, 1 щепотка соды, 1 щепотка соли, специи.
Приготовление: Овсяные хлопья и отруби необходимо измельчить в блендере, затем соединить с остальными сухими компонентами. В отдельной емкости смешай тыквенное пюре с яйцом, после чего объедини обе смеси и замеси тесто. Сформируй печенье и выпекай его в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
3. Постное печенье из тыквы
Рекомендуем посыпать готовое печенье сахарной пудрой, добавив корицу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм тыквы, 250-300 грамм муки, 100 миллилитров растительного масла, 100 грамм сахара, небольшое количество соли, по пол чайной ложки соды, корицы и молотого имбиря, а также 1 столовая ложка уксуса.
Приготовление: Отвари тыкву до мягкости, затем измельчи ее в пюреобразное состояние. Добавь сливочное масло и соду, гашенную уксусом. Всыпь сахар и все сухие ингредиенты. Замеси тесто, сформируй печенье, слегка смачивая руки водой, и выпекай его в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов в духовке.
4. Печенье из тыквы на кефире
С этим рецептом под силу каждому, даже начинающему.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одно яйцо, 150 грамм тыквы, 80 грамм сахара, 60 грамм сливочного масла, 5 грамм разрыхлителя, 100 миллилитров кефира, 40 грамм грецких орехов, 350 грамм муки.
Приготовление: Сначала запеки тыкву до мягкой консистенции, затем измельчи ее блендером. После этого добавь мягкое сливочное масло, яйцо, сахар и кефир, и снова взбей смесь. Добавь измельченные орехи, муку и разрыхлитель. Перемешай тесто, сформируй печенье и выпекай его в духовке в течение 15-20 минут при температуре 180 градусов.
5. Печенье из тыквы и овсянки
В качестве альтернативы пшеничной муки, вы можете использовать любой другой вид муки по своему выбору.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов тыквенного пюре, 190 граммов муки, 90 граммов сахара, 60 граммов овсяных хлопьев, 60 миллилитров растительного масла, 10 граммов разрыхлителя и 20 граммов меда.
Приготовление: Смешай блендером тыквенное пюре с сахаром, маслом и овсяными хлопьями. После этого добавь остальные компоненты, замеси тесто и сформируй печенье. Выпекай в духовке 15 минут при температуре 180 градусов.
6. Печенье из тыквы и моркови
Внешний вид этих печений не выдаёт их овощную основу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм тыквы, 1 морковь, 100 грамм сливочного масла, 400 грамм муки, 100 грамм сахара, 0,5 чайной ложки соды и 1 чайная ложка смеси специй.
Приготовление: Натри на терке тыкву и морковь, добавь 80 мл воды и вари на медленном огне около 15 минут до готовности. Измельчи полученную массу блендером, добавь кусочки сливочного масла и тщательно перемешай. Добавь соду, затем сахар и специи, а в конце вмеша муку. Поставь тесто на 30-40 минут в холодильник, раскатай и нарежь печенье. Выпекай его в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
7. Печенье из тыквы и банана
Это прекрасное лакомство понравится и детям, и взрослым благодаря своему сладкому и насыщенному вкусу.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г тыквенного пюре, 1 банан, 1 г разрыхлителя, 100 г сахара, 120 г сливочного масла, 330 г муки.
Приготовление: В блендере смешай тыквенное пюре, банан и сахар. Затем добавь мягкое масло, повторно взбей и добавь сухие ингредиенты. Вымеси тесто, тонко раскатай его, нарежь печенье и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
8. Печенье из тыквы с шоколадом
Выбор шоколада остается за вами: подойдет как темный, так и молочный, в виде плитки или какао-бобов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм тыквенного пюре, 120 грамм сливочного масла, 50 грамм сахара, одно яйцо, 220 грамм муки, 1 чайная ложка корицы, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соли и 50 грамм шоколада.
Приготовление: Взбей масло с сахаром и корицей до пышной консистенции. Постепенно, продолжая взбивать, добавь яйцо, а затем – тыквенное пюре. Введи сухие ингредиенты и, в завершение, аккуратно вмешай кусочки шоколада. Выложи печенье на пергаментную бумагу с помощью ложки и выпекай в духовке около 25 минут при температуре 180 градусов.
9. Печенье из тыквы с апельсином
Использование ароматной апельсиновой цедры прекрасно сочетается с тыквенными десертами.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г тыквенного пюре, 130 г муки, 50 г сахара, 50 мл растительного масла, одно яйцо, 1-2 столовые ложки апельсиновой цедры, а также специи.
Приготовление: Смешай тыквенное пюре с сахаром, маслом и яйцом. Затем добавь муку, цедру и специи, по вкусу. Выложи тесто ложкой на пергаментную бумагу и выпекай в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.
10. Печенье из тыквы с кокосовой стружкой
Это печенье обладает необычной текстурой и насыщенным ароматом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г тыквы, одно яйцо, 50 г сахара, 50 г сливочного масла, 0,5 столовой ложки ванильного сахара, 20 г кокосовой стружки, 10 г разрыхлителя, 380 г муки.
Приготовление: Запеченную до мягкости тыкву измельчи блендером. Мягкое масло взбей вместе с сахаром обоих видов. Добавь яйцо, затем кокосовую стружку и тыквенное пюре. Всыпь муку, смешанную с разрыхлителем, вымеси тесто и сформируй печенье. Выпекай его примерно 25 минут при температуре 180 градусов в духовке.
11. Печенье из тыквы с сухофруктами
Необычный рецепт итальянских бискотти с добавлением тыквы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 г тыквенного пюре, 3 яйца, 50 мл растительного масла, 3-4 стакана муки, 200 г коричневого сахара, 100 г вяленой клюквы, а также по 40 г кураги, изюма и инжира, 100 г арахиса, 1 чайная ложка корицы, специи и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром, затем соедини с тыквенным пюре. Добавь специи, клюкву, изюм и нарезанные сухофрукты. Всыпь арахис и 2/3 муки, добавь масло и аккуратно вмешай оставшуюся муку до получения плотного теста.
Раздели тесто на две равные части, сформируй из них два длинных батона и выпекай в духовке полчаса при температуре 190 градусов. Оставь их остывать, затем нарежь на кусочки толщиной 15 мм и отправь печенье в духовку еще на 10-15 минут при 180 градусах, перевернув в процессе.
12. Печенье из тыквы и миндаля
Если потребуется, кленовый сироп можно заменить на другой, исходя из личных предпочтений.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 граммов миндальной муки, 100 граммов пшеничной муки, 50 граммов кокосовой стружки, 150 граммов тыквенного пюре, 1 яичный белок, 30 миллилитров кленового сиропа, 1 пакетик ванильного сахара, 1 столовая ложка тыквенных семечек.
Приготовление: Соедини оба вида муки, кокосовую стружку и ванильный сахар. Взбей яичный белок до устойчивых пиков, постепенно вливая сироп. Аккуратно смешай белок, тыквенное пюре и сухую смесь. С помощью ложки выкладывай печенье на пергаментную бумагу, присыпай тыквенными семечками и выпекай приблизительно 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
