В отличие от компота, для приготовления морса из вишни в первую очередь используется свежевыжатый вишневый сок. Благодаря этому напиток обладает более ярким вкусом и большей пользой. В этой статье мы поделимся советами о том, как правильно приготовить морс, а также о том, с какими продуктами можно сочетать вишню. Количество сахара в любом рецепте вы можете регулировать по своему вкусу!
1. Морс из вишни без косточек
Этот морс – самый незатейливый и традиционный рецепт, приготовленный из свежей вишни.
Тебе понадобится: 2 л воды, 400 г вишни, 1 стакан сахара.
Приготовление: Из вишни следует извлечь косточки и отжать сок любым доступным способом. Полученный жмых следует залить водой и проварить в течение 5-7 минут. Затем дайте ему немного настояться, процедите и соедините с сахаром, после чего смешайте с вишневым соком.
2. Морс из вишни без сахара
Этот рецепт станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием и подсчитывает калорийность блюд.
Тебе понадобится: 1 л воды, 300 г вишни.
Приготовление: Извлеките косточки из вишни, превратите ягоды в пюре с помощью блендера и отожмите через марлю. Полученный жмых залейте водой и проварите пять минут. Остудите отвар под крышкой, процедите и затем соедините его с соком.
3. Морс из вишни на зиму
Для обеспечения длительного хранения морса потребуется предварительная стерилизация емкости.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 граммов вишни, 200 граммов сахара, 2 литра воды и 2 щепотки лимонной кислоты.
Приготовление: Из вишни необходимо извлечь косточки и отжать сок. Полученный жмых залей водой, доведи до кипения и добавь сахар. Отвар провари пять минут, процеди, добавь лимонную кислоту и смешай с вишневым соком. Перелей морс в стерильные банки, простерилизуй их дополнительно 15 минут и закатай на зиму.
4. Морс из вишни с медом и корицей
Этот изысканный, насыщенный ароматом и богатый витаминами морс подойдет даже тем, кто ведет здоровый образ жизни.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов вишни, 3 столовые ложки меда, 1 литр воды и 1 палочка корицы.
Приготовление: Извлеките косточки из вишни, пропустите ягоды через мясорубку и процедите через марлю. Полученный жмых залейте водой, добавьте палочку корицы и проварите 10-15 минут. Снимите заготовку с огня, дайте ей остыть и процедите. Добавьте мед, перемешайте до полного растворения и соедините отвар с соком.
5. Морс из замороженной вишни
Рекомендуется извлечь замороженную вишню из морозилки заблаговременно, чтобы она немного оттаяла.
Тебе понадобится: 300 г замороженной вишни, 1 л воды, 100 г сахара.
Приготовление: Если вишня уже очищена от косточек, то дайте ей немного растаять, а затем добавьте стакан воды и измельчите все с помощью блендера. Если вишня с косточками, то сначала полностью разморозьте ее и удалите косточки, а после этого добавьте стакан воды и измельчите ягоду. Вишневый сок нужно процедить через марлю, жмых залить оставшейся водой, добавить сахар и проварить 10 минут. Дайте отвару остыть, процедите и смешайте с соком.
6. Морс из вишни и смородины
Обладает восхитительным вкусом и насыщенным рубиновым цветом, доставляет истинное наслаждение.
Тебе понадобится: 200 г вишни, 200 г смородины, 100 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Извлеки косточки из вишни, измельчи ягоды блендером и протри через сито. Залей полученный жмых водой, добавь сахар, доведи до кипения и убери с огня. Дай отвару настояться в течение получаса, процеди и соедини с соком.
7. Морс из вишни и клюквы
В случае использования кисловатой вишни, количество сахара в морс может потребоваться увеличить.
Тебе понадобится: 1 л воды, 200 г вишни, 200 г клюквы, 100 г сахара.
Приготовление: Из вишни необходимо извлечь косточки, а затем размять ягоды вместе с клюквой с помощью толкушки. Полученный сок нужно отделить, а жмых залить водой и проварить в течение 10 минут. После этого добавьте сахар, дайте отвару остыть и процедите. Затем смешайте его с соком.
8. Морс из вишни и малины
Необычное, но весьма приятное летнее ароматическое сочетание.
Тебе понадобится: 200 г вишни, 200 г малины, 100 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Извлеките косточки из вишни, измельчите ягоды блендером и протрите через сито. Залейте полученный жмых водой, добавьте сахар, доведите до кипения, снимите с огня и дайте настояться в течение получаса. Процедите отвар и соедините его с вишневым соком.
9. Морс из вишни и клубники
Этот освежающий напиток под силу приготовить даже новичку.
Тебе понадобится: 1 л воды, 200 г вишни, 200 г клубники, 100 г сахара.
Приготовление: Из вишни необходимо удалить косточки, а затем измельчить ягоды блендером вместе с клубникой. Полученный сок следует отжать через марлю. Ягодный жмых засыпают сахаром, заливают водой и варят пять минут. Отвар процеживают, дают остыть и смешивают с ягодным соком.
10. Морс из вишни и облепихи
Облепиха отлично подходит для приготовления компотов и морсов.
Тебе понадобится: 200 г вишни, 200 г облепихи, 100 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Из вишни необходимо извлечь косточки, а затем получить сок любым доступным способом. Полученный жмых залей водой, провари его, добавь сахар. Перемешайте, сними отвар и дайте ему остыть под крышкой. Процедите и соедините с ягодным соком.
11. Морс из вишни и крыжовника
В сезон крыжовника его всегда в изобилии, поэтому этот рецепт будет весьма полезен!
Тебе понадобится: 1 л воды, 200 г вишни, 200 г крыжовника, 100 г сахара.
Приготовление: Из вишни необходимо извлечь косточки. Смешайте ягоды с крыжовником, добавьте стакан воды и измельчите блендером. Процедите через марлю, а жмых залейте оставшейся водой. Доведите его до кипения, снимите с огня, дайте настояться в течение 20 минут и процедите. Смешайте с ягодным соком.
12. Морс из вишни с апельсином
В процессе приготовления можно добавить палочку корицы или другие предпочитаемые специи.
Тебе понадобится: 200 г вишни, 1 апельсин, 100 г сахара, 1 л воды.
Приготовление: Выжми сок из вишни и апельсина. Залей жмых и цедру водой, доведи до кипения, добавь сахар и провари 10 минут. Процеди отвар, дай ему остыть и смешай с соком.
