Печень форели заслуженно считается одним из самых изысканных рыбных деликатесов и идеально подходит для приготовления паштетов, салатов или других закусок. В нашей подборке ты найдешь 12 самых вкусных рецептов!
1. Жареная печень форели
Простой в исполнении основной рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 200 грамм печени форели, соль, молотый черный перец и растительное масло.
Приготовление: Перед приготовлением необходимо очистить печень отвальной пленки и удалить желчные пробытки, чтобы избежать горечи. Обжаривайте печень на разогретом масле с обеих сторон до появления золотистой корочки, приправляя солью и перцем в процессе жарки.
2. Паштет из печени форели
Отличный вариант угощения как для торжественного мероприятия, так и для повседневного перекуса!
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 400 граммов печени форели, одна луковица, 200 граммов сливочного масла, соль, специи и ароматные травы.
Приготовление: Печень форели следует отварить до готовности, что займет около 15-20 минут. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно немного подтаяло. Лук измельчите и обжарьте до золотистого цвета. Печень с луком измельчите блендером до однородной массы, посолите, добавьте специи по вкусу и смешайте с маслом.
3. Салат с печенью форели и рисом
Блюдо получается достаточно питательным и не требует особых усилий при приготовлении.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм печени форели, 100 грамм риса, 3 яйца, 1 пучок зеленого лука и майонез.
Приготовление: Печень форели отвари до полной готовности, а яйца и рис – отдельно. Затем нарежь печень и яйца небольшими кубиками, измельчи зеленый лук и смешай все ингредиенты с рисом. Заправь салат майонезом.
4. Яичный паштет с печенью форели
Превосходный вариант для утреннего приема пищи всей семьей.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 5-6 яиц, 250 г печени форели, 1 морковь, 1 луковица, а также необходимые специи.
Приготовление: Свари яйца вкрутую и дай им полностью остыть. Нарежь лук и морковь произвольно и обжарь до мягкости. Если используется сырая печень форели, обжарь ее вместе с овощами, а если консервированная – просто слей из нее масло. Затем пропусти все ингредиенты через мясорубку и приправь паштет по вкусу.
5. Салат с печенью форели и картофелем
В данном рецепте допустимо использовать только консервированную печень из банки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 банка печени форели, 200 г картофеля, 2 яйца, 1-2 соленых огурца, 1 луковица и майонез.
Приготовление: Картофель и яйца отвари до полной готовности, затем остуди и нарежь все компоненты салата. Лук по желанию можно замариновать в уксусе на 5 минут, после чего соединить все ингредиенты. Заправь салат небольшим количеством майонеза и подавай.
тарталетки с начинкой из печени форели и плавленым сыром
Это очень вкусная и эффектная закуска, приготовить которую проще простого.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 200 грамм консервированной или жареной печени форели, 200 грамм плавленного сыра, один огурец и тарталетки.
Приготовление: Печень можно измельчить ножом или размять вилкой. Натертый на терке плавленый сыр смешай с печеньем форели и выложи в тарталетки. Готовую закуску укрась ломтиком огурца.
7. Салат с печенью форели и кукурузой
Этот салат обладает привлекательным внешним видом и не нуждается в добавлении заправки.
Тебе понадобится: необходимо 250 грамм консервированной или отварной печени форели, 300 грамм консервированной кукурузы, 2-3 огурца, 1 стакан вареного риса и 1 пучок зелени.
Приготовление: Сначала отвари рис и дай ему остыть. Огурцы нужно нарезать небольшими кусочками, зелень измельчить, а печень форели разделить на порционные части. После этого добавьте кукурузу и аккуратно перемешайте салат.
8. Намазка из печени форели с яблоками
Намажьте готовую пасту на тосты или используйте её для начинки тарталеток – выбирайте любой вариант по своему вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов консервированной печени форели, 2 яйца, 100 граммов твердого сыра, 100 граммов зеленого яблока, 50 граммов лука, специи и майонез.
Приготовление: Мелко поруби лук, разомни вилкой печень форели и натри на тёрке яблоко с сыром. Отвари яйца и натри их, затем соедини все ингредиенты, приправь по вкусу и заправь майонезом.
9. Салат из пекинской капусты с печенью форели
Для облегчённого варианта рекомендуется заменять майонез на йогурт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 кочан пекинской капусты, 200 г печени форели в консервантах, 2 огурца, 3-4 яйца, 150 г кукурузы в консервантах, зеленый лук, майонез.
Приготовление: Яйца отвари и нарежь мелкими кубиками. Кроме того, необходимо мелко нарезать огурцы, нашинковать пекинскую капусту и измельчить зеленый лук по вкусу, разделить печень форели на небольшие кусочки и добавить кукурузу. Заправь салат майонезом, и блюдо готово!
10. Слойный салат с печенью форели и черносливом
Необычный взгляд на традиционную тему «Мимозы» или сочетание рыбных консервов и слоёного торта.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов печени форели в консервах, 3 картофелины, 2 моркови, 5 яиц, 100 граммов чернослива и майонез.
Приготовление: Предварительно отварите картофель, морковь и яйца, а также замочите чернослив в горячей воде на 10 минут. Разделите белки и желтки, а затем разомните желтки вилкой.
Натри яичные белки, картофель и морковь на крупной терке, а чернослив – нарежь соломкой. Печень форели разомни вилкой. Выложи слоями в порядке: картофель, печень, морковь, чернослив, белки и желтки. Промазывай слои майонезом и затем дай салату настояться в холодильнике.
11. Картофельная запеканка с печенью форели
Блюдо настолько удачное, что возникает желание немедленно готовить его снова.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 800 г картофеля, 200 г консервированной или жареной печени форели, 2 яйца, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, зелень, панировочные сухари, специи.
Приготовление: Картофель необходимо очистить, нарезать и отварить до мягкости. Полученное вареное картофельное пюре следует размять с добавлением молока и специй. После остывания в пюре вмешивают яйца. Печень следует отдельно размять и соединить с измельченной зеленью.
Выложите половину пюре в форму для запекания, затем добавьте печень форели и снова покройте пюре. Посыпьте все панировочными сухарями и разложите сверху ломтики сливочного масла. Отправьте запеканку на 40-45 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.
12. Салат из печени форели с яблоками и солеными огурцами
С оригинальной горчично-лимонной заправкой – это просто восхитительно!
Тебе понадобится: необходимы: 400 г печени форели в консервантах, 4 соленых огурца, 2 кислых яблока, 5 яиц, 1-2 луковицы, 3 столовые ложки лимонного сока и 1 чайная ложка горчицы.
Приготовление: Яйца предварительно отвари и мелко нарежь, сохранив при этом 2 желтка. Лук измельчи и залей кипятком. Остальные ингредиенты также нарежь мелко и смешай, чтобы получился салат. Желтки разомни вилкой, добавь к ним 4-5 столовых ложек рыбьего жира, лимонный сок и горчицу. Тщательно перемешай и заправь салат полученной смесью.
