Тушеная квашеная капуста непременно понравится тем, кто ценит оригинальные вкусы и интересные текстуры. Она отличается от привычной всем квашеной капусты, но так же хорошо подойдет к семейному ужину. Это прекрасный гарнир к мясным блюдам и замечательное дополнение к рациону. Представляем лучшие рецепты ее приготовления!
1. Тушеная квашеная капуста с мясом
Принцип не меняется: будь то курица, свинина или говядина.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм мяса, 1 килограмм квашеной капусты, 200 грамм лука, 2 зубчика чеснока, 2 столовые ложки томатной пасты, 1 стакан воды и специи по вкусу.
Приготовление: Обжарьте лук с чесноком до появления золотистого цвета, а мясо нарежьте и обжарьте отдельно. Капусту промойте под проточной водой и тушите на среднем огне в течение 10 минут.
Сначала добавь воду и томатную пасту, затем выложи туда лук с мясом, приправь и тщательно перемешай. Готовь под крышкой около получаса или до достижения желаемой консистенции.
2. Квашеная капуста, тушенная в пиве
Подавай ее со свининой или ребрышками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм квашеной капусты, поллитра светлого пива и набор специй.
Приготовление: Тщательно отожми капусту и распредели ее ровным слоем в сковороде. Залей пивом, примерно до половины объема, и туши под крышкой, периодически помешивая. Когда капуста станет мягкой, увеличь огонь и выпари оставшуюся жидкость.
3. Тушеная квашеная капуста с картошкой
Несмотря на кажущуюся простоту, блюдо обладает поразительной нежностью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 граммов квашеной капусты, 100 граммов лука, 600 граммов картофеля, 200 миллилитров воды и специи.
Приготовление: Лук мелко поруби и обжарь, затем добавь отжатую капусту и туши ее 10-15 минут. Картофель нарежь кубиками, помести в отдельную сковороду, залей водой и также протуши после закипания в течение 10 минут. Добавь капусту к картофелю, приправь по вкусу и туши еще 10 минут, после чего сними с огня.
4. Квашеная капуста, приготовленная вместе с ребрышками и черносливом
Импровизация на тему прибалтийской кухни.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г ребрышек, 900 г квашеной капусты, 1 луковица, 1 морковь, 150 г чернослива, а также необходимые специи.
Приготовление: Нарежь ребра на крупные куски и обжаривай их на среднем огне без добавления масла и под крышкой. Лук нашинкуй, морковь натри на терке, добавь к мясу и тщательно перемешай. Через пять минут добавь квашеную капусту и туши еще тридцать минут. Затем добавь чернослив и специи, и через пятнадцать минут сними блюдо с огня.
5. Тушеная квашеная капуста с сосисками
Для придания аромата советуем использовать тмин и кориандр.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм квашеной капусты, 250 грамм сосисок, одна луковица, одна морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка сметаны, а также специи по вкусу.
Приготовление: Сосиски нарежь кружочками и обжаривай до золотистой корочки. Лук измельчи, морковь натри на мелкой терке, затем добавь овощи к сосискам.
Смешай все ингредиенты и туши на медленном огне около 10 минут, пока они не станут мягкими. Затем отожми излишнюю влагу и добавь капусту, томатную пасту, сметану и специи. Продолжай тушить под крышкой еще 15 минут.
6. Тушеная квашеная капуста с грибами
Не стесняйтесь использовать лесные грибы, а также сушеные. Очень вкусно получается и с вешенками!
Тебе понадобится: необходимы: 500 г квашеной капусты, 250 г грибов, по 1 чайной ложке куркумы и паприки, 1 пучок зелени, 2 лавровых листа, а также специи.
Приготовление: Свари капусту в воде в течение 10 минут после закипания, затем откинь ее на дуршлаг. Грибы нарежь и обжарь с куркумой и паприкой до полной готовности.
Разложи их на тарелку, а в сковороде продолжай обжаривать капусту еще примерно 15 минут. Затем верни грибы, перемешай, слегка подогрей и убери с огня. В завершение добавь мелко нарубленную зелень.
7. Квашеная капуста, тушенная с кабачками
Этот гарнир из квашеной капусты отличается легкостью и содержит мало калорий.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов квашеной капусты, 1 кабачок, 1 морковь, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, 1 столовая ложка томатной пасты и специи.
Приготовление: Нарежь кабачок тонкими полосками, лук измельчи, а морковь натри. Обжаривай овощи пару минут, затем добавь промытую и отжатую капусту. Через 10 минут добавь томатную пасту, специи и чеснок, пропущенный через пресс, и туши до готовности.
8. Тушеная квашеная капуста с рисом
Прекрасно подходит для блюд, соблюдающих принципы поста или вегетарианства.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм квашеной капусты, 180 грамм риса, 350 миллилитров воды, половина перца, половина моркови, половина луковицы, а также специи.
Приготовление: Перец, лук и морковь нарежь небольшими кубиками и обжаривай пару минут до мягкости непосредственно в кастрюле. Капусту промой, добавь к овощам и сразу же добавь промытый рис. Влей воду, добавь специи и туши на медленном огне 20-25 минут.
9. Тушеная квашеная капуста со сливками
Возможно, тебе кажется, что квашеная капуста не подходит к сливкам? Попробуй, и ты удивишься!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм квашеной капусты, 150 миллилитров сливок, 50 граммов сливочного масла и специи.
Приготовление: Чтобы уменьшить кислотность капусты, промойте ее в прохладной воде и отожмите. Затем обжаривайте на сливочном масле до появления золотистой корочки в течение примерно 7 минут. Добавьте сливки и специи, после чего тушите капусту под крышкой до мягкости.
10. Квашеная капуста, тушенная с помидорами
Добавьте немного маринованных грибов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм квашеной капусты, 500 грамм говядины, 2 луковицы, 800 грамм свежей капусты, 4 помидора и специи.
Приготовление: Нарежь лук мелкими кубиками, обжарь его, затем добавь к нему кусочки мяса и туши до полуготовности. После этого добавь квашеную капусту, тщательно перемешай и томи под крышкой 15-20 минут на медленном огне.
Нарежь свежую капусту, залей ее кипятком на несколько минут, а затем добавь в сковороду. Приправь блюдо и туши до момента, когда мясо будет готово. После этого добавь кубики помидоров, и еще через 5-7 минут сними с огня.
тушеная квашеная капуста с добавлением болгарского перца
При желании добавьте сметану или томатный соус за 5-7 минут до окончания приготовления.
Тебе понадобится: необходимо 500 граммов квашеной капусты, три помидора, три перца, две луковицы и один лук-порей.
Приготовление: Перец нарежь кольцами, помидоры очисти и преврати в пюре, а лук обоих видов мелко измельчи. Слегка обжарь лук с перцем, добавь немного воды и выложи в сковороду промытую капусту. Когда капуста станет мягкой, добавь томатное пюре и специи по вкусу, и через 10 минут выключи плиту.
12. Тушеная квашеная капуста с печенью
Можно готовить на сковороде или в мультиварке.
Тебе понадобится: для приготовления блюда потребуется: 500 граммов квашеной капусты, 300 граммов печени, одна луковица, одна морковь, 2 столовые ложки томатной пасты и специи по вкусу.
Приготовление: Нарежь печень на небольшие кусочки и обжарь ее вместе с измельченным луком. Добавь тертую морковь, а спустя некоторое время – капусту. Перемешай и туши все вместе примерно 15 минут, добавь томатную пасту со специями, и при необходимости долей немного воды. Затем туши квашеную капусту до готовности.
