Куриный бульон, пожалуй, можно отнести к числу самых универсальных блюд на планете. Он обладает лёгкостью, согревает и приносит значительную пользу здоровью. Представляем лучшие рецепты, которые помогут вам приготовить его и узнать, с чем его лучше сочетать!
1. Куриный бульон с зеленью
Для приготовления бульона предпочтительнее использовать целую курицу.
Тебе понадобится: необходимы: 1 курица, 3 луковицы, 2 моркови, 20 г соли, 30 мл растительного масла, 3 лавровых листа, 100 г зелени.
Приготовление: Положите курицу в воду, добавьте лавровый лист, целую морковь, целую луковицу и соль. После закипания снимите пену и варите около часа на среднем огне. Обжарьте оставшийся лук с морковью, извлеките из бульона вареные овощи и добавьте зажарку с рубленой зеленью. Дайте настояться 15 минут.
2. Куриный бульон с картошкой
Этот рецепт отличается большей питательностью, но при этом в нем отсутствуют ненужные ингредиенты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм куриного мяса, 4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица и специи.
Приготовление: Сначала поместите курицу в воду и доведите до кипения. Затем добавьте специи, а также луковицу и морковь, разрезанные пополам. Варите до готовности мяса, после чего извлеките овощи. В бульон добавьте кубики картофеля и отварите их до готовности.
3. Куриный бульон с рисом
Ароматная зелень также будет уместна.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм куриного мяса, одна морковь, три картофелины, одна луковица, полстакана риса, специи и зелень.
Приготовление: Положите курицу в воду и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену, добавьте целую луковицу и варите 40 минут, а за 15 минут до окончания приготовления добавьте приправы. Удалите лук, добавьте нарезанные брусочками картофель и морковь, добавьте промытый рис и варите до полной готовности.
4. Куриный бульон с вермишелью
Классический бульон прямо из детства.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 500 г куриного мяса, 100 г вермишели, 1 морковь, 1 луковица, 1 корень петрушки, зелень, специи.
Приготовление: Положи курицу в воду и дождись закипания. Затем добавь очищенную морковь, луковицу и корень. Вари все ингредиенты вместе в течение 40 минут, извлеки овощи и приправь бульон по вкусу. Добавь вермишель, провари ее до готовности и посыпь нарезанной зеленью.
5. Куриный бульон с фрикадельками
Для приготовления бульона можно использовать любые части курицы, в то время как для фрикаделек требуется филе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 450 граммов курицы, 250 граммов куриного филе, одна луковица, один пучок зелени, одна морковь и специи.
Приготовление: Положите курицу в воду, добавьте половину луковицы и морковь, и варите приблизительно час. Куриное филе пропустите через мясорубку вместе с оставшимся луком, добавьте пару ложек зелени и специй, и сформируйте фрикадельки. Процедите бульон, поместите в него фрикадельки и варите до готовности, примерно 5 минут после того, как они всплывут. Снимите бульон с огня и посыпьте зеленью.
6. Куриный бульон с яйцом
Уже половина яйца значительно повышает питательную ценность бульона, а также увеличивает его содержание белка.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г куриного мяса, 1 морковь, 1 луковица, 3 яйца, 1 лавровый лист, зелень и специи.
Приготовление: Свари курицу в бульоне с лавровым листом, стеблями зелени и порезанными овощами в течение 40 минут. Удались из бульона все ненужные ингредиенты, процеди его, измельчи и верни бульон обратно в курицу, затем разлей по тарелкам. В каждую тарелку добавь половину или целое яйцо, и посыпь зеленью.
7. Куриный бульон с грибами
Чтобы вкус был более выразительным, добавь сушеные белые грибы.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм куриного мяса, 3 картофелины, 3 столовые ложки сливочного масла, 400 грамм грибов, половина луковицы, специи и 1 морковь.
Приготовление: Свари курицу с луком и морковью в течение 45 минут, затем извлеки овощи. Грибы необходимо нарезать тонкими ломтиками и обжарить в сливочном масле до полной готовности. После этого добавь их в готовый бульон, а спустя 10 минут – кусочки картофеля. Продолжай варить до готовности.
8. Куриный бульон с овощами
Он настолько привлекательный, что должен понравиться даже самым маленьким!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г куриного мяса, 1 луковица, 2 моркови, небольшое количество стручковой фасоли, гороха и кукурузы, половина перца, зелень, специи.
Приготовление: Свари курицу с целой луковицей и одной морковью в течение 40 минут, затем извлеки овощи и приправь бульон. Добавь в него остальные произвольно нарезанные компоненты и вари еще 10-15 минут. Укрась блюдо зеленью.
куриный бульон с добавлением брокколи и цветной капустой
Чтобы добиться более густой консистенции, можно добавить немного манной крупы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм куриного мяса, 2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 100 грамм цветной капусты, 70 грамм брокколи и набор специй.
Приготовление: Сначала отвари курицу в течение 40 минут до полной готовности, затем добавь картофель и продолжай варку. Морковь с луком слегка обжарь и добавь в бульон вместе с мелкими соцветиями брокколи и цветной капусты. Приправь бульон и провари до мягкости овощей.
10. Куриный бульон с капустой
При желании можно добавить куркуму или ложку томатной пасты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов куриного мяса, 300 граммов картофеля, 300 граммов капусты, 100 граммов лука, 100 граммов моркови, пучок укропа, а также специи по вкусу.
Приготовление: Сначала отварите курицу до мягкости, затем положите в бульон нарезанный кубиками картофель. Когда картофель будет готов, добавьте капусту. Приготовьте зажарку из лука и моркови, добавьте ее в бульон, а затем добавьте специи и зелень. Поварите еще пару минут до готовности и дайте бульону настояться.
11. Куриный бульон с сельдереем
Даже без дополнительных ингредиентов сельдерей способен улучшить вкус бульона, оставляя приятное послевкусие.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: одна курица, два стебля сельдерея, две моркови, одна луковица, а также специи.
Приготовление: Положите курицу, нарезанную крупными кружками морковь, куски сельдерея и целую луковицу в кастрюлю. Добавьте специи, доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите огонь и варите под крышкой в течение 2-3 часа. Процедите куриный бульон.
12. Куриный бульон с кореньями
Более точным названием для этого бульона было бы куриный с овощами!
Тебе понадобится: необходимо 400 г куриного мяса, один корень петрушки, полкорня сельдерея, две моркови, две луковицы, один корень ко́льраби, стакан стручкового горошка, два стебля порея и один пучок петрушки.
Приготовление: Подготовь все ингредиенты, промыв их и нарезав крупными кусками, затем помести в кастрюлю и залей водой. Доведи до кипения, удали образующуюся пену, уменьши огонь и вари еще 1,5 часа.
