Повысить количество белка в питании можно довольно просто, используя выпечку с протеином. Протеиновый порошок может частично заменить муку, что почти не влияет на консистенцию теста. Важно лишь соблюдать правильное соотношение сухих и влажных компонентов, чтобы выпечка получилась достаточно плотной, но не слишком тяжелой. Предлагаем вам несколько надежных рецептов!
1. Протеиновые булочки
Имея нежную текстуру и плотную структуру, они сохраняют форму и не рассыпаются.
Тебе понадобятся: необходимы: 2 яйца, 100 мл воды, 30-40 г протеинового порошка, 10 г клейковины, небольшая щепотка соли, щепотка стевии.
Приготовление: Взбей яйца до образования пены с помощью венчика, затем добавь остальные компоненты и тщательно перемешай, чтобы получилась однородная масса. Сформируй из теста небольшие булочки и выпекай их в духовке, разогретой до 200–220 градусов, в течение 20 минут, после чего уменьши температуру до 170 градусов и продолжай выпекать еще 15 минут.
2. Имбирное печенье с протеином
То самое – ароматное, с медом и пряностями!
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 80 граммов меда, 15 граммов сливочного масла, один яичный желток, 100 граммов рисовой муки, 25 граммов протеина, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка сухого имбиря, 0,5 чайной ложки молотой корицы.
Приготовление: В кастрюле соедини мед, сливочное масло и специи, доведи до кипения, затем добавь соду и продолжай прогревать, пока масса не увеличится в объеме. Сними заготовку с нагрева и внеси рисовую муку, протеин и желток.
Замеси тесто, заверни его пищевой пленкой и убери в холодильник на час. Затем раскатай, вырежи печенье и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 5-7 минут.
3. Творожная запеканка с протеином
Имеет нежную текстуру и однородную структуру, отличается отсутствием излишней сухости!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 200 грамм творога, 120-150 миллилитров молока, 2 яичных белка и 50 грамм протеинового порошка.
Приготовление: Яичные белки, молоко и протеин взбей блендером до однородной массы, затем добавь творог и снова взбей. Переложи полученную творожную смесь в форму, подходящую для выпечки, и запекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.
4. Банановый хлеб с протеином
Благодаря банану, внутренняя текстура продукта оказалась нежной и влажной.
Тебе понадобятся: 3 банана, 2 яйца, 2 столовые ложки меда, 3 столовые ложки протеина, 1 столовая ложка муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 0,5 чайной ложки соды, 50 грамм горького шоколада, молотая корица.
Приготовление: Сначала соедини сухие ингредиенты, затем взбей яйца с медом, а бананы преврати в пюре. С помощью блендера смешай все компоненты до получения однородной массы и добавь кусочки шоколада. Перелей тесто в форму для выпечки и запекай банановый хлеб около 30-35 минут в разогретой до 160 градусов духовке.
5. Протеиновые вафли на молоке
Для приготовления полезной выпечки с высоким содержанием белка потребуется вафельница!
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 100 мл молока, 2 яйца, 100 г овсяной муки, 50 г протеинового порошка, 1 столовая ложка меда, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Яйца, молоко и мёд взбей венчиком до однородности, затем смешай сухие компоненты и объедини обе смеси. Разогрей вафельницу согласно инструкции и выпекай протеиновые вафли.
6. Протеиновый чизкейк
Вы можете украсить готовый чизкейк фруктами или ягодами, используя собственную фантазию.
Тебе понадобятся: 100 грамм фиников, 100 грамм овсяных хлопьев, 200 грамм творога, 2 яичных белка, 1/2 стакана сметаны, 1/2 стакана протеина, 2 чайные ложки какао, подсластитель.
Приготовление: В блендере измельчи финики, овсянку и какао, при необходимости добавляя немного горячей воды для достижения нужной консистенции. Полученную массу выложи в форму и плотно утрамбуй. Яичные белки, сметану и творог взбей блендером до получения однородной массы, затем постепенно введи протеин и подсластитель.
Нанесите творожную начинку на основу и поместите чизкейк в духовку на верхний уровень. На дно духовки поставьте емкость с водой и выпекайте десерт в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов, избегая открывания дверцы. Затем дайте ему полностью остыть до комнатной температуры.
7. Тыквенные кексы с протеином
Тыква добавляет выпечке натуральную сладость.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 1 стакан тыквенного пюре, 1/2 стакана греческого йогурта, 1/2 стакана фруктового пюре, 1/2 стакана сахара, 1/4 стакана протеинового порошка, 1,5–2 стакана овсяной муки, 2 чайные ложки разрыхлителя, молотая корица и специи.
Приготовление: Чтобы приготовить пюре, тыкву предварительно отвари или запеки. Соедини все компоненты, за исключением муки, а затем постепенно вводи ее в тесто. Количество муки корректируй в зависимости от густоты. Распредели тесто по формам и выпекай кексы в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15-20 минут.
8. Протеиновые сырники в духовке
Более эффективный рецепт, не требующий обжаривания в масле.
Тебе понадобятся: 300 г творога, 1 яйцо, 40 г протеина, подсластитель.
Приготовление: Творог можно взбить блендером или протереть через сито. Затем соедини его с яйцом, добавь протеин и подсластитель по вкусу. Сформируй сырники влажными руками и выпекай их в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут, перевернув в процессе.
9. Протеиновый брауни
Вариация на тему классического десерта!
Тебе понадобятся: вам потребуются: 2 яйца, 4 яичных белка, 1/2 стакана какао, 1/2 стакана греческого йогурта, 1/3 стакана шоколадного протеина, 1/3 стакана сиропа агавы, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1 щепотка соли.
Приготовление: Сначала смешай сухие ингредиенты в одной емкости, а жидкие – в другой. Затем объедини обе смеси, хорошо вымеси тесто, переложи его в форму для выпечки и запекай брауни около 25 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
10. Бисквит с протеином и греческим йогуртом
Прекрасно сочетается с чаем и идеально подходит для небольших домашних десертов.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 150 мл греческого йогурта, 2 яйца, 50 г муки, 50 г протеинового порошка, 1 чайная ложка разрыхлителя и ванильный сахар.
Приготовление: Яйца со взбитым венчиком йогуртом, затем добавь сухие компоненты и тщательно перемешай тесто. Выпекай бисквит на основе протеина примерно 20 минут в разогретой до 180 градусов духовке или 2-5 минуты в микроволновой печи на максимальной мощности.
11. Протеиновое печенье с арахисовой пастой
Отличительной чертой продукта является насыщенный вкус, напоминающий орехи.
Тебе понадобятся: для приготовления потребуется: 3 банана, 150 грамм арахисовой пасты, 100 грамм овсяных хлопьев и 80 грамм протеинового порошка.
Приготовление: Сначала взбей бананы блендером до получения однородной массы, после чего соедини все компоненты. Дай тесту настояться в течение 10-15 минут, затем выкладывай печенье на пергаментную бумагу с помощью ложки. Выпекай в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.
12. Морковный рулет с протеином
Обязательно понравится всей семье!
Тебе понадобятся: необходимые ингредиенты: 200 г моркови, 3 яйца, 30 г протеинового порошка, 150 г творога, 150 г сливочного сыра, фрукты или ягоды, молотая корица, соль, подсластитель.
Приготовление: Раздели белки и желтки, а затем взбей белки с солью до устойчивых пиков. Морковь натри на мелкой терке, соедини ее с желтками, после чего добавь протеин, соль и подсластитель по вкусу. Аккуратно вмешай взбитые белки в тесто, выложи его на пергаментную бумагу в форме прямоугольника и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
Сверни бисквит вместе с пергаментом в рулет, позволь ему остыть, после чего разверни. В отдельной емкости соедини творог, рикотту и подсластитель, затем смажь бисквит полученным кремом и выложи сверху нарезанные фрукты или ягоды. Снова сформируй рулет и убери его в холодильник на 2 часа для настаивания.
