Среди кулинарных изысков корейской кухни, получивших широкое распространение во всем мире, особое место занимают бенто-торты. Этот удобный и при этом привлекательный тренд заслуживает внимания. Бенто-торт представляет собой уменьшенную версию классического торта, предназначенную для одного человека, и изготавливается из доступных ингредиентов, что позволяет приготовить его достаточно быстро. Предлагаем лучшие рецепты приготовления!
1. Бенто-торт с крем-чизом
Для придания бенто-торту более привлекательного вида используйте шоколад, фрукты или взбитые сливки.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: 6 яиц, 120 г муки, 150 г сахара, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для пропитки: 70 мл воды, 1 ст.л. сахара, 1 ч.л. лимонного сока.
Для крема: необходимо: 300 граммов крем-сыра, 20 граммов сгущенного молока, 100 граммов сливочного масла и 20 граммов сахарной пудры.
Приготовление: Белки нужно отделить и взбить с сахаром до образования устойчивой пены. Затем добавь желтки, муку и разрыхлитель, и аккуратно вымешивай тесто. Выложи его на противень и выпекай в духовке при температуре 170 градусов в течение примерно 20 минут, после чего нарежь на круглые коржи. Свари сироп из воды, сахара и лимонного сока, и пропитай коржи. Смешай все ингредиенты для крема в блендере, и собери бенто-торт.
2. Бенто-торт с шоколадным бисквитом
Вишневая пропитка прекрасно подходит к шоколадным коржам.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: для приготовления потребуются: 6 яиц, 120 граммов муки, 10 граммов какао, 150 граммов сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя и вишневый сок.
Для крема: необходимо 250 г сливочного сыра, 2 столовые ложки сахарной пудры, 2 столовые ложки какао, 40 г вареной сгущенки и 60 г сливочного масла.
Приготовление: Сначала отдели белки и взбей их до устойчивых пиков. Затем взбей желтки с сахаром, добавь просеянную муку и какао, а также разрыхлитель, после чего аккуратно вмешанные белки. Перелей тесто в форму и выпекай в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
Раздели бисквит на небольшие круглые коржи и пропитай их вишневым соком. Смешай все ингредиенты для крема в блендере и собери бенто-торт. Оформи его по своему вкусу.
3. Бенто-торт на молоке
Предлагается оригинальный рецепт бенто-торта, который включает в себя лёгкий и пышный бисквит и сочетается с кремом на основе творога и сливок.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: необходимы: 60 граммов муки, 55 граммов сахара, щепотка соли, 15 миллилитров растительного масла, одно яйцо, 40 миллилитров молока и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Для начинки: для приготовления потребуется 100 граммов фруктового пюре, 15 граммов сахара, 4 грамма пектина и небольшое количество лимонной кислоты.
Для крема: 180 граммов творожного сыра, 25 граммов сахарной пудры и 20 миллилитров сливок.
Приготовление: Взбей яйцо с сахаром до образования пышной массы, затем добавь теплое молоко и растительное масло. После этого добавь просеянную муку, разрыхлитель и соль, тщательно перемешай и выпекай корж в духовке при температуре 170 градусов в течение 15-20 минут. Нарежь кружочками.
Фруктовое пюре нужно подогреть и добавить сахар, смешанный с пектином. Затем доведите до кипения, добавьте лимонную кислоту, проварите две минуты и дайте начинке остыть. Для приготовления крема взбейте ингредиенты миксером. Соберите бенто-торт, чередуя слои по своему вкусу.
бенто-торт с ванильной основой и клубничной начинкой
Для приготовления двух миниатюрных бенто-тортов этого количества ингредиентов будет достаточно.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: необходимы: 2 яйца, 80 г сахара, 2 капли ванильной эссенции, 25 мл молока, 20 мл растительного масла, 80 г муки, 1 щепотка разрыхлителя, 1 щепотка соды.
Для крема: для приготовления потребуется: 250 граммов клубничного пюре, 90 граммов сахара, одно яйцо, 30 граммов крахмала и 100 граммов сливочного масла.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и ванилью до образования пышной массы. Затем добавь молоко, масло и сухие компоненты, и еще раз взбей. Выпекай бисквит в формах примерно 30-40 минут при температуре 160 градусов, после чего дай ему остыть и разрежь на коржи.
Яйцо, крахмал и сахар следует тщательно перемешать до получения однородной массы. Клубничное пюре доведите до кипения, а затем постепенно влейте в яичную смесь, постоянно помешивая. Полученную смесь снова доведите до кипения и дайте ей немного остыть. Взбейте сливочное масло до пышности и соедините с кремом. Соберите бенто-торт.
5. Вишневый бенто-торт
Несмотря на определенную сложность приготовления, он обладает восхитительным внешним видом и превосходным вкусом!
Тебе понадобится:
Для бисквитов: необходимые ингредиенты: 110 грамм муки, 100 грамм сахара, одно яйцо, 90 миллилитров кефира, 100 миллилитров растительного масла, 0,5 чайной ложки какао, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соды и соли, красный гелевый краситель.
Для начинки: 100 г вишни без косточек, 30 г сахара, 0,25 ч.л. крахмала.
Для крема: необходимо 200 граммов творожного сыра, 50 граммов сахарной пудры и 50 миллилитров сливок с жирностью 33.
Приготовление: Соедини соду с кефиром, а все остальные сухие компоненты для теста смешай в отдельной емкости. Добавь в кефир масло, яйца и краситель, затем взбей до получения однородной массы. Постепенно введи сухие ингредиенты, замеси тесто и распредели его по двум круглым формам. Выпекай бисквит в течение 30-40 минут при температуре 170 градусов, дай ему немного остыть, оберни пищевой пленкой и оставь остывать полностью.
Доведи вишню с сахаром до кипения. Крахмал разведи в небольшом количестве воды, добавь в вишневую смесь и провари ее немного. Взбей все компоненты для крема до образования пышной массы. Разрежь коржи и собери бенто-торт, располагая слои в произвольном порядке.
6. Бенто-торт с шоколадным творожным кремом
По желанию можно добавить слой из густого варенья или джема.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: для приготовления потребуется: одно яйцо, 40 миллилитров молока, 60 граммов муки, щепотка соли, 15 миллилитров растительного масла, 55 граммов сахара и 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Для крема: необходимы следующие ингредиенты: 150 грамм творога, 50 грамм сливочного масла, 15 миллилитров сливок, 30 грамм темного шоколада и 12 грамм ванильного сахара.
Приготовление: Яйцо с сахаром взбейте миксером, затем добавьте теплое молоко с маслом и еще раз взбейте. После этого введите просеянную муку, соль и разрыхлитель. Выпекайте корж в духовке при температуре 170 градусов в течение 15-20 минут, а затем нарежьте.
Шоколад растопите на водяной бане, затем смешайте со сливочным маслом и сливками. Все компоненты для крема взбейте в блендере до получения однородной массы и соберите бисквитный бенто-торт.
7. Бенто-торт на сгущенке
Для приготовления блюда требуется небольшое количество продуктов, но вкус получается превосходный!
Тебе понадобится:
Для бисквитов: 300 г сгущенки, 120 г муки, 2 яйца, 5 г разрыхлителя.
Для крема: необходимы: 250 граммов творожного сыра, 150 граммов сливок с жирностью 33% и 50 граммов сахарной пудры.
Приготовление: Смешай все компоненты для коржей миксером до получения однородной массы. Равномерно распредели ее на противень, застеленный пергаментной бумагой, и выпекай около 12 минут при температуре 180 градусов. Остуди готовый корж и нарежь его на круги. Отдельно взбей все ингредиенты для крема до пышной консистенции и собери бенто-торт.
8. Шоколадно-банановый ПП бенто-торт
Для наилучшего результата эти коржи следует выпекать по отдельности, раскатывая их в тонкий слой. К тому же, это почти диетический рецепт!
Тебе понадобится:
Для бисквитов: один банан, две столовые ложки какао, одно яйцо, пол чайной ложки разрыхлителя, заменитель сахара.
Для крема: 180 г творога, 4 ст.л. фруктового йогурта.
Приготовление: Разомни банан в блендере, после чего добавь остальные компоненты и взбей до получения однородной массы. Выпекай тонкие круглые коржи в духовке примерно 10-12 минут при температуре 170 градусов. Либо используй микроволновую печь – 3-4 минуты на максимальной мощности. Взбей ингредиенты для крема до пышной консистенции и соберь бенто-торт.
9. Бенто-торт с банановым кремом
Банановый вкус может быть не только у коржей. Крем для такого бенто-торта готовится очень быстро, всего за несколько минут.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: для приготовления потребуется: 2 яйца, 80 грамм сахара, 25 миллилитров молока, 80 грамм муки, 20 миллилитров растительного масла, а также по одной щепотке соли, разрыхлителя и соды.
Для крема: 2 банана, 2 ст.л. сахара, 100 г сливочного масла.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром до пышной массы, затем добавь теплое молоко с растительным маслом. После этого добавь просеянные сухие ингредиенты и снова взбей. Выпекай бисквит на противне примерно 20 минут при температуре 170 градусов, и нарежь его на кружочки. Все компоненты крема взбей в блендере до пышности и соберь торт.
10. Шоколадно-апельсиновый бенто-торт
Несложный творожный крем, удачно дополняющий апельсиновую начинку.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: необходимы: 170 г муки, 35 г какао, 180 г сахара, 2 яйца, 200 мл молока, по 35 г растительного и сливочного масла, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Для начинки: необходимо 50 мл апельсинового сока, 10 г сливочного масла, цедра одного апельсина, одно яйцо и еще 10 г сливочного масла.
Для крема: для приготовления потребуется 250 граммов творожного сыра, 100 граммов сахарной пудры и 100 миллилитров сливок с жирностью 33.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, предназначенные для бисквита. Затем взбей молоко со сливочным маслом, растопленным на огне, а яйца – отдельно, с использованием растительного масла. После этого смешай обе полученные массы, постепенно добавляя сухую смесь. Выпекай бисквит в круглой форме примерно 45 минут при температуре 170 градусов. Остуди его, заверни в пищевую пленку и помести на несколько часов в холодильник. Затем нарежь на коржи.
Взбей все компоненты для крема до образования пышной консистенции. Отдельно соедини все ингредиенты для начинки, провари их до загустения, затем пропусти через сито. Собери бенто-торт, чередуя слои.
11. Бенто-торт «Зебра»
Уникальный рецепт бенто-торта станет отличным подарком на день рождения или в любой другой знаменательный день.
Тебе понадобится:
Для бисквитов: 6 яиц, 120 г муки, 150 г сахара, 10 г какао, 1 ч.л. разрыхлителя.
Для крема: для приготовления потребуется: 150 граммов сметаны с жирностью 25%, 60 граммов сахарной пудры, 40 граммов черного шоколада и щепотка ванилина.
Приготовление: Раздели желтки от белков и взбей их с сахаром. Затем постепенно введи муку и разрыхлитель. Взбей белки до устойчивых пиков и аккуратно перемешай их лопаткой в тесто. Отдели половину теста и добавь в него какао.
Расположите тесто на противне, создавая любые узоры, и выпекайте бисквит в течение 20 минут при температуре 170 градусов. Разделите его на коржи. Взбейте сметану с сахарной пудрой и ванилином до пышной консистенции, добавьте растопленный шоколад и снова взбейте крем. Соберите бенто-торт.
12. Бенто-торт с арахисовым кремом
Это отличный выбор для всех, кто обожает арахисовую пасту!
Тебе понадобится:
Для бисквитов: вам понадобится: 2 яйца, 80 граммов сахара, 1 чайная ложка какао, 25 миллилитров молока, 20 миллилитров растительного масла, 80 граммов муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Для крема: необходимы: 55 граммов сливочного масла, 120 граммов арахисовой пасты, 200 граммов сахарной пудры и 40 миллилитров сливок.
Приготовление: Яйца с сахаром необходимо взбить до образования пышной массы, затем добавить масло и молоко. Снова взбейте, и затем аккуратно вмешивайте сухие ингредиенты. Выпекайте бисквит в духовке на противне около 15-20 минут при температуре 170 градусов, после чего дайте ему остыть и нарежьте на коржи.
Взбей сливочное масло с арахисовой пастой до однородной массы. Затем постепенно добавляй сахарную пудру, а в завершение – сливки. Снова взбей крем и собери бенто-торт.
