Существует множество способов приготовления даже такого незатейливого блюда, как жареные опята. Мы собрали некоторые из них в этой подборке. Здесь представлены как полностью вегетарианские рецепты, которые могут пригодиться во время поста, так и варианты с картофелем, мясом или курицей. Выбирайте то, что вам больше нравится!
1. Жареные опята с луком и сметаной
Этот рецепт позволит вам приготовить вкусные жареные грибы, используя самый простой и традиционный способ.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм опят, 3 луковицы, 1 стакан сметаны, а также специи.
Приготовление: Очисти опята от загрязнений, помести их в сковороду с маслом и обжаривай на среднем огне в течение получаса. Добавь лук, нарезанный по вкусу, и продолжай обжаривать до полуготовности. Затем добавь сметану со специями и туши все под крышкой еще 15 минут.
2. Жареные опята с гречкой
Блюдо из гречки с опятами неизменно радует своим восхитительным вкусом и насыщенным ароматом!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм опят, стакан гречки, два стакана воды, одна луковица, одна морковь и специи.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком, натри морковь на крупной терке и обжарь овощи до мягкости. Добавь промытые опята и жарь до тех пор, пока не испарится влага. Всыпь промытую гречку, тщательно перемешай, залей водой и туши под крышкой до готовности крупы. В завершение приправь блюдо по вкусу.
3. Жареные опята со сливками
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать сливки с более высоким содержанием жира. Если требуется более густую консистенцию соуса, добавьте небольшое количество муки.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г опят, 1 луковица, 200 мл сливок, специи, сливочное масло.
Приготовление: Сначала залейте опята водой на полчаса, затем промойте и переберите. Обжаривайте опята в сливочном масле на среднем огне до полного испарения жидкости. Добавьте лук и жарьте еще 7-8 минут. Влейте сливки, добавьте приправы по вкусу, доведите до кипения и тушите грибы до тех пор, пока соус не загустеет.
4. Жареные опята с картошкой
Простое в приготовлении, доступное и насыщенное – отличный выбор для повседневного рациона.
Тебе понадобится: 500 г картошки, 350 г опят, 1 луковица, специи.
Приготовление: Тщательно промой опята и вари их в кипящей воде в течение 20 минут. Откинь грибы на дуршлаг и дай им немного подсохнуть. Мелко нарежь лук, обжарь его до мягкости и добавь к грибам. Готовь все вместе еще 5 минут, после чего добавь тонко нарезанную картошку. Продолжай готовить 20 минут на слабом огне, периодически помешивая. В завершение приправь блюдо по вкусу.
5. Жареные опята с майонезом
Благодаря майонезу блюда становятся более нежными и мягкими, поэтому стоит использовать его в кулинарии.
Тебе понадобится: 300 г опят, 1 луковица, 50 г майонеза, специи.
Приготовление: Очисти опята от загрязнений, нарежь и обжаривай на среднем огне в течение 10-15 минут. Затем добавь лук, нарезанный кольцами, и продолжи жарку еще столько же времени. Приправь по вкусу и доводи грибы до полной готовности, а за 3 минуты до окончания добавь майонез и аккуратно перемешай.
6. Жареные опята на зиму
Простая в приготовлении и долго хранящаяся основа для блюд с жареными опятами.
Тебе понадобится: 1 кг опят, 100 мл растительного масла, специи.
Приготовление: Грибы необходимо промыть и варить в кипящей воде приблизительно полчаса на умеренном огне. Откиньте опята на дуршлаг, промойте их и обжарьте в масле на сильном огне в течение нескольких минут. Добавьте специи и жарьте до достижения желаемой степени готовности. Разложите жареные опята в стерильные банки, залейте маслом, оставшимся после жарки, и закатайте.
7. Жареные опята с яйцом
Прекрасный вариант для начала дня для тех, кто любит яичницу с грибами.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 грамм опят, 3 яйца, 1 луковица, пучок зелени и специи.
Приготовление: Очисти опята, нарежь и обжаривай их на умеренном огне в течение 15 минут. Добавь полстакана воды и туши под крышкой 20 минут. Лук обжарь до золотистого цвета отдельно, затем соедини его с грибами и продолжай готовить вместе еще 7 минут. Взбей яйца со зеленью и приправами, вылей на грибы и доводи омлет до готовности под крышкой.
8. Жареные опята с мясом
Свинину с умеренным содержанием жира можно использовать для приготовления особенно вкусных блюд, например, гуляша.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 грамм мяса, 400 грамм опят, 1 луковица, 2 столовые ложки муки, 400 грамм сметаны, а также специи.
Приготовление: Нарежьте мясо на куски среднего размера и обжарьте до золотистой корочки. Добавьте лук, нарезанный тонкими перьями, и жарьте еще несколько минут. Грибы опята предварительно отваривайте полчаса в кипящей воде и дайте воде стечь.
Мясо следует дополнить опятами, а спустя 5 минут добавить муку, приправленную специями, и перемешать. Затем добавьте немного воды и продолжайте тушить все вместе еще 15 минут, после чего влейте сметану и, через 5 минут, снимите грибы с огня.
9. Жареные опята с курицей
Идеально сочетаются с любым гарниром, который ты выберешь!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм опят, одно куриное филе, одна луковица и набор специй.
Приготовление: Очисти опята, провари их в течение 20 минут, затем снова промой и обсуши. Куриное филе нарежь небольшими кусочками, обжарь до золотистой корочки и временно убери в сторону. В той же сковороде обжарь лук до румяности, добавь к нему грибы и готовь около 7 минут. Верни курицу в сковороду, добавь приправы по вкусу и туши еще 10 минут под крышкой на медленном огне.
10. Жареные опята под сыром
Оптимальный способ приготовления жареных опят или других грибов.
Тебе понадобится: ингредиенты: 500 г опят, 2 луковицы, 6 зубчиков чеснока, 4 столовые ложки сметаны, 100 г твердого сыра, 1 пучок петрушки, специи.
Приготовление: Сначала обжарь опята в течение 15 минут, затем обсуши и нарежь, а после обжаривай еще 10 минут на среднем огне. Добавь лук, нарезанный тонкими полосками, и продолжи жарку до его полной готовности. Затем добавь сметану со специями, туши все под крышкой 10 минут, а после добавь рубленую зелень и тертый сыр. Накрой крышкой еще на пару минут и убери блюдо с огня.
11. Жареные опята с баклажанами
По-настоящему гармоничное объединение вкусов и текстур!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм опят, 500 граммов баклажанов, 2 луковицы, 2 моркови, 3 столовые ложки сметаны и специи.
Приготовление: Опята необходимо промыть, проварить около 20 минут, затем дать стечь и остыть, после чего нарезать. Баклажаны крупно нарежь, посыпь солью, оставь на 10 минут и промой, а затем измельчи соломкой. Лук и морковь нарежь аналогичным образом, и обжарь все овощи вместе до золотистого цвета.
После этого добавь опята и обжаривай их в течение еще 10 минут, затем приправь блюдо. Влей сметану, аккуратно перемешай и туши под крышкой на медленном огне еще 10 минут.
12. Жареные опята в томате
Приготовление томатного соуса для жареных опят вполне возможно осуществить в домашних условиях.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм опят, 3 помидора, 1 луковица, 1 морковь, половина пучка зелени, а также специи.
Приготовление: Сначала обжарьте опята в течение получаса, дайте стечь лишней жидкости и подрумяньте на сильном огне до полуготовности. Лук и морковь мелко нарежьте и обжарьте отдельно. Добавьте к ним измельченные в блендере помидоры и тушите соус до загустения. В конце добавьте специи и зелень, а затем залейте опята томатной подливой. Готовьте все вместе на сковороде еще 15 минут.
