Летом щавелевый суп со свежей зеленью – прекрасный выбор. Его легкая кислинка прекрасно освежает, а сытность позволяет насытиться. Предлагаем ознакомиться с самыми удачными рецептами его приготовления!
1. Щавелевый суп с курицей и горошком
Можно обойтись и без горошка, но с ним красивее.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм куриного мяса, одна луковица, одна морковь, три картофелины, 100 грамм щавеля, 100 грамм замороженного горошка, половина кабачка, а также необходимые специи.
Приготовление: Сначала отварите курицу в течение 30-40 минут, затем добавьте в бульон картофель. Приготовьте зажарку из натертой моркови и лука, и через 10 минут добавьте ее в суп вместе с нарезанным кабачком. Последующее добавление щавеля и горошка через 5-7 минут потребует небольшой кипячения, после чего суп следует приправить.
2. Щавелевый суп с мясом и помидорами
Щавелевый суп отличается легкостью, поэтому мы советуем использовать нежирное мясо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм мяса, одна луковица, две картофелины, одна морковь, 200 грамм щавеля, один перец, специи и один помидор.
Приготовление: Свари мясо до мягкости и помести в кипящий бульон нарезанный кубиками картофель. Обжарь лук, затем добавь к нему натертую морковь и перец, нарезанный соломкой, а через 7-10 минут – помидоры. Протуши обжаренные овощи и выложи их в кастрюлю. После этого добавь щавель, перемешай, приправь и вари суп до готовности.
3. Щавелевый суп с рыбой
Ну как, нам удалось тебя удивить?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм рыбы, 400 грамм щавеля, 1 луковица, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка сахара, зелень и специи.
Приготовление: Сначала отвари рыбу, затем обжарь лук до золотистого цвета и залей его бульоном. После закипания добавь щавель, а спустя пять минут – рыбу, нарезанную на кусочки. Приправь суп лимонным соком, специями, сахаром и зеленью.
4. Щавелевый суп с фрикадельками
Этот суп со щавелем и фаршем индейки отличается мягким вкусом и легкостью приготовления.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 граммов фарша, 1 морковь, 80 граммов лука-порея, 200 граммов щавеля, 3 картофелины, 4 яйца и специи.
Приготовление: Картофель нарежьте кубиками и поместите в кипящую воду. Через 10 минут добавьте обжаренные лук и морковь. Продолжайте варить все вместе еще 15 минут, а в это время смешайте фарш со специями и одним яйцом, чтобы сформировать фрикадельки.
Положи фрикадельки в кипящий суп и вари их еще 10-15 минут, в это время сварите оставшиеся яйца. Затем добавьте в кастрюлю мелко нарезанный щавель, снова проварите и крупно нарежьте яйца в суп.
5. Щавелевый суп с клецками
Можно приготовить с использованием различных сортов муки или с картофельными клецками.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 пучок щавеля, 4 картофелины, 1 луковица, 1 яйцо, 2 столовые ложки муки, специи.
Приготовление: Нарежь лук на мелкие кусочки, обжарь его, затем добавь картофель, нарезанный кубиками. Готовь все вместе до появления золотистой корочки, добавь воду или бульон, приправь и вари 10 минут.
Добавьте щавель в кипящий суп, затем уменьшите огонь и дождитесь, пока бульон успокоится. Смешайте яйцо с мукой и выкладывайте половником клецки в суп. Снова увеличьте огонь, доведите до кипения и снимите с плиты.
6. Щавелевый суп с сыром
Для приготовления этого блюда потребуется мягкий сыр с хорошей плавкой способностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм куриного мяса, 350 грамм щавеля, 4 картофелины, 80 грамм плавленого сыра, 1 луковица и специи.
Приготовление: Нарежьте курицу и варите ее в течение 30-40 минут, после чего добавьте картофель и готовьте до мягкости. Лук мелко нарежьте, обжарьте и добавьте в суп вместе с измельченным щавелем. Через 5 минут добавьте специи и сыр, и когда сыр расплавится – щавелевый суп будет готов!
7. Классический щавелевый суп с яйцом
Классический способ приготовления, предполагающий использование сырых яиц и предварительно обжаренных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов щавеля, 3 картофелины, 1 луковица, 1 морковь, 5 яиц и специи.
Приготовление: Картофель нарежьте небольшими брусочками и отварите в течение 5-7 минут. Морковь натрите на крупной терке, лук мелко поруби и обжарь их вместе. Добавьте полученную зажарку в кастрюлю и варите еще 10 минут.
В кастрюле соедини рубленый щавель, аккуратно перемешай и дай настояться 3-4 минуты. Взбей сырые яйца, постепенно вливай их в суп, непрерывно помешивая, прогрей и убери с огня.
8. Щавелевый суп с рисом и сметаной
Нестандартный взгляд на привычный рисовый суп с зеленью.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 грамм щавеля, 500 грамм картофеля, 4 столовые ложки риса, 150 грамм моркови, 150 грамм лука, 5 яиц, 200 грамм сметаны, зелень, специи.
Приготовление: Картофель нарежь кубиками, морковь – кружочками, а лук – крупными дольками, затем провари эти овощи 10 минут после закипания. После этого добавь рис и вари его еще 10 минут.
Отвари яйца, разомни желтки со сметаной и помести их в кастрюлю. Белки нарежь крупными кусками, добавь их вслед за желтками и провари еще две минуты. В заключение добавь щавель, зелень и специи, доведи суп до кипения и дай ему настояться.
9. Щавелевый суп с гречкой и курицей
Этот нежный суп из щавеля – отличный выбор для тех, кто следит за своей фигурой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 грамм куриного мяса, один пучок щавеля, три столовые ложки гречки, пять картофелин, одна морковь, одна луковица, укроп, зеленый лук, одно яйцо, специи.
Приготовление: Свари курицу с луковицей и специями, затем извлеки лук из бульона. В получившийся бульон добавь нарезанный кубиками картофель, а спустя некоторое время – промытую гречку и натертую морковь.
Измельчи всю зелень и зеленый лук, а затем добавь их в суп после приготовления остальных компонентов. В завершение добавь яйцо, тщательно перемешай, приправь и убери кастрюлю с плиты.
10. Щавелевый суп с перловкой
При заказе добавьте половину вареного яйца, сметану и зелень.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г щавеля, 1 луковица, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 0,5 стакана перловки, 3 картофелины, хмели-сунели, а также необходимые специи.
Приготовление: Перловку, предварительно замоченную, следует отварить в кипящей воде или бульоне. Картофель, нарезанный кубиками, добавляют через 15 минут, а еще через 15 минут – зажарку, приготовленную из лука, моркови и чеснока. Все ингредиенты варятся вместе в течение 10 минут, затем добавляют щавель и специи, прогревают и отключают огонь.
11. Щавелевый суп с овощами и грибами
Великолепный постный суп без мяса!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 80 граммов щавеля, 230 граммов картофеля, 50 граммов моркови, 50 граммов помидоров, 50 граммов кабачков, 70 граммов стручковой фасоли, 70 граммов капусты, 150 граммов грибов, специи.
Приготовление: Сначала выложи картофель в кипящую воду и отвари его до полуготовности, затем добавь грибы и нашинкованную капусту. Морковь, лук и помидоры обжарь, а затем добавь зажарку в суп вместе с кабачками и специями. Щавель залей кипятком или слегка протуши, переложи в кастрюлю и через пару минут сними суп с огня.
12. Щавелевый суп со шпинатом
Увеличение количества зелени способствует повышению её полезных свойств.
Тебе понадобится: 700 граммов щавеля, 300 граммов шпината, 250 граммов картофеля, 150 граммов лука, 70 граммов моркови, 70 граммов помидоров, 70 граммов сельдерея, 70 граммов лука, 70 граммов цукини.
Приготовление: Измельчи щавель и шпинат, затем туши их до тех пор, пока их объем не уменьшится вдвое. Добавь в кипящий бульон половину картофеля и вари до консистенции пюре.
После этого добавьте оставшийся картофель и другие овощи и продолжайте варить до полной готовности. В заключение добавьте в суп шпинат и щавель, прогрейте и добавьте специи по вкусу.
