Если вы ищете блюдо, которое сочетает в себе сытность, простоту приготовления и восхитительный вкус, то картофельная запеканка – отличный выбор. Отказаться от аппетитной запеченной картошки с мясной начинкой, овощами, сыром или другими добавками практически невозможно. Предлагаем самые удачные рецепты!
1. Картофельная запеканка с сыром
Запеканка радует не только восхитительным вкусом, но и привлекательным внешним видом с румяной корочкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 5 картофелин, 100 грамм сыра, 2 яйца, 5 столовых ложек йогурта и специи.
Приготовление: Натри сыр на терке и соедини половину его количества с йогуртом, одним яйцом и специями. Полученным соусом заправь картофель, натертый на крупной терке, и выложи в форму. Оставшийся сыр смешай с оставшимся яйцом, полей этой смесью запеканку и поставь в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
2. Картофельная запеканка со сметаной
Всего три ингредиента и специи по вкусу!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм картофеля, четыреста граммов сметаны, пятьдесят граммов сливочного масла, а также специи и травы.
Приготовление: Картофель нарежьте тонкими ломтиками, смешайте со специями и растопленным маслом, затем выложите в форму. Поверх залейте сметаной и выпекайте примерно час в духовке, разогретой до 200 градусов.
3. Картофельная запеканка с майонезом
Запеканка не получается слишком сухой благодаря содержанию жира в майонезе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 4 картофелины, 80 г майонеза, 1 яйцо, 80 г сыра, 3 столовые ложки растительного масла и специи.
Приготовление: Смешай майонез, яйцо, специи и тертый сыр. Картофель нарежь тонкими пластинками и уложи в смазанную маслом форму внахлест. Залей соусом, выложи второй слой – и продолжай так, пока не закончатся ингредиенты. Выпекай 40-50 минут при температуре 180 градусов.
4. Картофельная запеканка с томатным соусом
Чтобы запеканка получилась более питательной, рекомендуем добавить мясной фарш.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 граммов картофеля, 50 граммов сливочного масла, 75 миллилитров молока, 100 граммов сыра, 400 граммов фарша и 200 граммов томатного соуса.
Приготовление: Картофель отварите до готовности, затем сделайте из него пюре, добавив масло, молоко, специи и немного тертого сыра. Обжарьте фарш на сковороде, добавьте томатный соус и тушите пять минут. Выложите фарш в форму для запекания, сверху распределите картофельное пюре и запекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
5. Картофельная запеканка с помидорами
Для приготовления блюд лучше использовать крупные, мясистые помидоры, из которых можно сделать аккуратные ломтики.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 грамм картофеля, 4 помидора, 150 грамм сыра, 200 миллилитров сливок, 20 грамм сливочного масла и 1 пучок зелени.
Приготовление: Картофель нарежь тонкими пластинами, помести в форму для запекания и залей теплыми сливками. Посыпь тертым маслом и отправь в разогретую духовку на 20 минут при температуре 200 градусов. Затем выложи сверху кружочки помидоров, посыпь рубленой зеленью и тертым сыром, и продолжай запекать еще 20 минут.
6. Картофельная запеканка с капустой
С молодой картошкой и капустой блюдо получается весьма аппетитным.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 10 картофелин, половина кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 столовая ложка томатной пасты, 2 столовые ложки сметаны, 1 яйцо, 2 столовые ложки панировочных сухарей, специи.
Приготовление: Картофель нарежь крупными кусками, отвари до мягкости и преврати в пюре. Морковь, лук и капусту нашинкуй и туши до мягкости. Добавь специи и томатную пасту, затем снова туши. Выложи половину картофельного пюре, овощную смесь и оставшееся пюре. Смажь сверху взбитыми яйцом со сметаной и посыпь сухарями. Запекай в духовке 30 минут при температуре 190 градусов.
7. Картофельная запеканка с яйцами и молоком
Для приготовления этого блюда предусмотрено большее количество яиц, что обеспечивает его высокую питательность.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 8 картофелин, 3 луковицы, 50 грамм сливочного масла, 100 миллилитров молока и 5 яиц.
Приготовление: Картофель отвари, нарежь дольками и соедини со специями и кольцами лука. Взбей яйца с молоком и растопленным сливочным маслом, после чего залей этой смесью запеканку. Выпекай в духовке при температуре 180 градусов до образования золотистой корочки.
8. Картофельная запеканка с рыбой и морковью
Возьми минтай, треску или другую белую рыбу.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 килограмм картофеля, 1 килограмм рыбы, 450 граммов моркови, 350 граммов лука, 300 граммов сметаны, а также специи.
Приготовление: Нарежь лук и натри морковь на терке, затем обжарь овощи до мягкости и добавь приправы. Рыбу нарежь кубиками, а картофель – тонкими пластинками, после чего соедини все ингредиенты со специями. Выложи слоями картофель, рыбу и овощи, залей маслом, оставшимся от зажарки, а затем добавь сметану. Поставь запеканку в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут, накрыв ее фольгой.
9. Картофельная запеканка с кабачками
Можно переделать их, разрезав на кружочки и выложив слоями.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 картофелины, 1 кабачок, 1 морковь, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки, 1 столовая ложка молока, специи.
Приготовление: Картофель нарежь небольшими кубиками, кабачок и морковь натри на крупной терке. Смешав овощи, выложи их в форму. Залей смесь взбитыми яйцами с молоком, добавь муку и специи, затем отправь в духовку и запекай 40 минут при температуре 180 градусов.
10. Картофельная запеканка с баклажанами
Необходимо включить рубленую кинзу и зеленый лук.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 граммов картофеля, 200 граммов баклажанов, 150 граммов сыра, 250 миллилитров сливок, одно яйцо и специи.
Приготовление: Картофель и баклажаны нарежь крупной соломкой, добавь специи и выложи в форму для запекания. Яйцо взбей со сливками и полей запеканку. Сверху посыпь тертым сыром и запекай в духовке 40 минут при температуре 180 градусов.
11. Картофельная запеканка с фаршем
Идеальное сочетание вкусов и текстур!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 килограмм картофеля, 500 грамм фарша, 250 грамм лука, 3 зубчика чеснока, 50 грамм сливочного масла, один пучок зелени, 100 грамм сыра, 100 миллилитров йогурта, 1 столовая ложка томатной пасты, специи.
Приготовление: Сперва измельчи лук и обжарь его на сливочном масле до появления золотистого цвета. Затем добавь фарш и немного потуши. Картофель отвари и нарежь на произвольные кусочки. Смешай йогурт с томатной пастой, специями, измельченным чесноком, зеленью и тертым сыром. Выложи слоями фарш и картофель, полей соусом и запекай в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.
12. Картофельная запеканка с сосисками
Экономичный рецепт картофельной запеканки, для приготовления которой всегда можно найти необходимые ингредиенты в холодильнике!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, 200 граммов сосисок, 150 граммов сыра, 3 яйца, 1 столовая ложка сливочного масла и специи.
Приготовление: Картофель отварите до мягкости, затем разомните в пюре, добавив масло. После этого соедините пюре с яйцами и специями. Выложите полученную массу в форму, посыпьте тертым сыром, сверху разложите кусочки сосисок и запекайте в течение 20-30 минут при температуре 180 градусов.
13. Картофельная запеканка с курицей
В качестве альтернативы обычному филе можно использовать филе бедра или голени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм картофеля, полкилограмма куриного мяса, одна луковица, один помидор, 150 грамм сыра, майонез и специи.
Приготовление: Филе нарежьте на тонкие пластины, отбейте и обваляйте в специях. Картофель нарежьте тонкими ломтиками, уложите в форму и слегка смажьте майонезом. Сверху распределите курицу, кольца лука, кружочки помидоров, снова майонез и посыпьте тертым сыром. Выпекайте 40-50 минут при температуре 180 градусов.
14. Картофельная запеканка с грибами
Простое и знакомое сочетание картофеля и грибов. Что может быть лучше?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, 2 яйца, 3 луковицы, 1 стакан молока, 3 столовые ложки сливочного масла, 300 граммов грибов, 3 столовые ложки сметаны, а также необходимые специи.
Приготовление: Грибы с луком мелко нарезают и обжаривают до полного выпаривания влаги. Картофель отваривают, а затем разминают в пюре, добавляя специи, теплое молоко и яйца. Слоями выкладывают картофельное пюре, грибы и снова картофельное пюре, смазывают сметаной и запекают в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
15. Картофельная запеканка с овощами
Самая яркая, красивая и вкусная!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм картофеля, 500 грамм брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 200 грамм зелени, 250 миллилитров сливок, специи, 30 грамм сливочного масла, 1 яйцо.
Приготовление: Картофель нарежь и отвари до готовности, а соцветия брокколи слегка привари. Оставшиеся овощи мелко нарежь и обжаривай несколько минут до мягкости. Смешай зажарку с брокколи и половиной сливок, а картофель разомни в пюре с оставшимися сливками и маслом. Выложи слоями пюре, овощи и пюре, смажь яйцом, присыпь зеленью и запекай 30 минут при температуре 200 градусов.
