Все осведомлены о полезных свойствах брокколи, но ее вкус может не всем прийтись по вкусу. Однако у нас уже есть решение! Мы подготовили для вас лучшие рецепты салатов с брокколи, которые обязательно понравятся всей семье!
1. Салат с брокколи и курицей
Курицу можно приготовить, отварив или обжарив на гриль-сковороде.
Тебе понадобится: необходимо 250 грамм куриного филе, 300 грамм брокколи, один средний помидор, пучок шпината, 20 миллилитров соевого соуса, 3 столовые ложки оливкового масла, соль и черный перец.
Приготовление: Филе необходимо отварить в подсоленной воде, затем нарезать. Брокколи следует разделить на небольшие соцветия и обжарить на сильном огне. Помидор нарежьте, шпинат измельчите. Все ингредиенты смешайте в салатнике, добавьте соус, масло, соль и перец.
2. Салат «Лето» с брокколи и перцем
Для сохранения текстуры брокколи и предотвращения ее переваривания, после варки поместите ее на 30 секунд в ледяную воду.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм брокколи, болгарский перец, один зубчик чеснока, столовая ложка яблочного уксуса, 30 миллилитров оливкового масла, соль и молотый перец.
Приготовление: Брокколи, разделенное на соцветия, поместите в кипящую подсоленную воду на 2 минуты. Перец нарежьте соломкой и обжарьте на оливковом масле. Смешайте ингредиенты с чесноком, заправьте уксусом, маслом и специями.
3. Салат с грейпфрутом и брокколи
При создании этого салата выбирай грейпфруты с желтой или красноватой кожурой.
Тебе понадобится: 300 грамм брокколи, 1 болгарский перец, 200 грамм феты, половина грейпфрута, пучок салата, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 чайная ложка сока лимона, крупная соль, семена льна, черный перец.
Приготовление: Брокколи нужно отварить и охладить. Перец нарезать соломкой, а фету – кубиками. Грейпфрут очистить и разделить на небольшие кусочки вручную. Все ингредиенты перемешать, затем добавить масло, лимонный сок, соль и перец. Блюдо украсить листьями салата, сверху посыпать семенами льна.
4. Салат с брокколи и авокадо
Для приготовления блюда можно использовать молодой горошек или консервированный продукт.
Тебе понадобится: потребуется 0,5 спелого авокадо, 200 г брокколи, 1 огурец, 150 г горошка, долька лимона, листья шпината, 2 столовые ложки растительного масла, соль и перец.
Приготовление: Раздели брокколи на отдельные соцветия и тщательно промой. Авокадо нарежь и полей лимонным соком. Огурец натри продольными полосками. Смешай брокколи, авокадо и огурец, добавь промытый горошек и шпинат. Заправь салат маслом, лимонным соком и специями.
5. Салат с брокколи и редиской
Этот диетический салат неизменно радует глаз и вызывает аппетит.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм маринованных шампиньонов, 300 грамм брокколи, 200 грамм редиса, пучок зелени, 3 столовые ложки растительного масла, соль и специи по вкусу.
Приготовление: Брокколи отваривайте в подсоленной воде в течение двух минут, затем извлеките и остудите. Шампиньоны, редис и зелень необходимо нарезать. Все ингредиенты соедините в широкой салатнице, заправьте маслом, солью и специями.
6. Салат с изюмом, брокколи и сметаной
Для приготовления салата лучше использовать нежные соцветия, а более грубые ветки оставь для супа.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: одна небольшая головка брокколи, горсть грецких орехов, 100 грамм светлого изюма, 100 грамм сметаны и соль.
Приготовление: Раздели соцветия на небольшие фрагменты, измельчи орехи. Изюм необходимо промыть горячей водой. Смешай подготовленные ингредиенты, добавь сметану и соль по вкусу.
7. Салат с брокколи и помидорами черри
Заправку к салату добавляйте непосредственно перед тем, как подавать его к столу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 кочан брокколи, 200 г помидоров черри, половина белой луковицы, горсть светлого изюма, 2 чайные ложки уксуса, 3 столовые ложки йогурта, 2 столовые ложки майонеза, щепотка сахара, соль.
Приготовление: Собери соцветия и нарежь их на небольшие фрагменты. Помидоры следует разрезать пополам, лук – на кольца. В отдельной емкости смешай йогурт, майонез, сахар, соль и уксус. Осторожно объедини все компоненты и добавь заправку.
8. Салат с брокколи и хлопьями миндаля
Миндальные хлопья подсуши на сковороде в течение минуты.
Тебе понадобится: необходимо 0,5 кочана брокколи, 3 столовые ложки хлопьев миндаля, 3 столовые ложки оливкового масла, морская соль и острый перец.
Приготовление: Раздели брокколи на соцветия и провари их в течение двух минут. Затем извлеки из кастрюли и быстро остуди в холодной воде. Выложи овощи на тарелку, приправь солью и перцем, полей маслом. Сверху посыпь миндальными хлопьями.
9. Салат из свежих овощей с грибами, брокколи и беконом
Не забудьте подавать салат в подогретой тарелке!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 грамм соцветий брокколи, 200 грамм бекона, 200 грамм шампиньонов, один крупный зубчик чеснока, оливковое масло, морская соль и копченая паприка.
Приготовление: Брокколи и шампиньоны следует отварить по отдельности. Бекон нарежьте и обжарьте на гриле. Чеснок измельчите и также обжарьте в течение минуты на оливковом масле. Смешайте все ингредиенты, добавьте масло, соль и специи.
летний салат, включающий брокколи, огурцы и помидоры
Этот салат готовится очень быстро – всего за 15 минут, и он дарит ощущение свежести.
Тебе понадобится: ингредиенты: 200 грамм брокколи, 2 средних помидора, огурец, 1 болгарский перец, 20 миллилитров оливкового масла, зубчик чеснока, соль и молотый перец.
Приготовление: Сначала ошпарь соцветия брокколи кипятком. Затем нарежь помидоры, перец и огурец. После этого смешай все ингредиенты в салатнике и добавь измельченный чеснок. Приправь салат оливковым маслом, солью и перцем.
11. Салат с яблоком и брокколи
Этот рецепт салата станет прекрасным выбором для тех, кто придерживается сыроедческой диеты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г соцветий брокколи, кисло-сладкое яблоко, долька лимона, долька апельсина, 50 г миндаля, соль, 2 столовые ложки растительного масла, 2 зубчика чеснока, сушеный розмарин и майоран.
Приготовление: Миндаль следует замочить на 6-8 часов. Яблоко нарежь кубиками и полей соком цитрусовых. Смешай его с брокколи, орехами и измельченным чесноком. Приправь салат маслом, солью и специями.
12. Салат из брокколи и кедровых орешков
Сочетание помидоров черри, обилия зелени и кедровых орешков… Что может превзойти этот вкус?
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 стакана соцветий брокколи, веточка черри, пучок шпината, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка дижонской горчицы, соль, свежий тимьян, 1 чайная ложка лимонного сока, молотый перец.
Приготовление: брокколи готовьте на пару в течение трех минут. Затем соедините ее с нарезанными помидорами, шпинатом, орехами и зеленью. Для заправки используйте масло, горчицу, лимонный сок и специи.
13. Салат «Принц»: сочетание яиц, брокколи и помидоров
Для приготовления можно использовать как сметану, так и майонез.
Тебе понадобится: в состав входят: два вареных яйца, три небольших помидора, 200 грамм сырой брокколи, три столовые ложки сметаны, соль и перец.
Приготовление: Брокколи, томаты и специи нужно нарезать и соединить. Затем выложите получившуюся массу на тарелку, украсьте ломтиками яиц и полейте сметаной.
14. Простой салат с брокколи и майонезом
Будьте осторожны при перемешивании салата, чтобы не повредить его хрупкие листья!
Тебе понадобится: необходимы: 300 г свежей брокколи, 1 крупный томат, 1 болгарский перец, 50 г майонеза, соль и черный перец по вкусу.
Приготовление: Брокколи следует опустить в кипящую воду на две минуты. Затем остуди и соедини с нарезанными помидором и перцем. Не забудь добавить специи и майонез.
15. Салат из индейки и брокколи
При желании мясо можно отварить или поджарить на сковороде.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г брокколи, 200 г филе индейки, свежий огурец, 150 г твердого сыра, 3 столовые ложки сметаны, соль.
Приготовление: Обжарь филе и порежь на довольно крупные куски. Брокколи раздели на небольшие соцветия. Огурец настругай полукольцами, а сыр нарежь кубиками. Соедини все ингредиенты, добавь сметану и специи.
