Красная рыба включает в себя не только лосось и семга в различных формах. Существуют и другие, менее известные, но более экономичные варианты – в качестве примера сегодня мы предлагаем запечь кету в духовке. Представляем вашему вниманию 15 простых и аппетитных рецептов!
1. Кета в фольге в духовке
Простой и традиционный рецепт, использующий легкодоступные продукты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм кеты, 2 столовые ложки оливкового масла, четверть лимона, соль, молотый черный перец и ароматные травы.
Приготовление: Соедини оливковое масло, лимонный сок и специи, затем замаринуй кету на 10 минут. Оберни каждый кусочек фольгой и запекай в духовке 15-20 минут при температуре 180 градусов.
2. Кета в рукаве в духовке
Прекрасный способ приготовить суши-роллы, как в виде целого блюда, так и в виде отдельных порций.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм кеты, 2 луковицы, 1 морковь, 300 грамм замороженных овощей и специи.
Приготовление: Нарежь лук тонкими полосками, натри морковь на терке, а кету приправь специями по вкусу. Помести все ингредиенты в пакет для запекания, проделай в нем несколько отверстий зубочисткой и запекай в духовке в течение получаса при температуре 200 градусов.
3. Кета с соевым соусом в духовке
Для приготовления блюд из стейков кеты этот рецепт будет наиболее уместен.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 г кеты, 1 луковица, 4 столовые ложки растительного масла, специи, 2 зубчика чеснока и 50 мл соевого соуса.
Приготовление: Натри стейки из кеты маслом и специями по вкусу. Размести их в форме для запекания. Лук мелко нарежь и обжарь, затем выложи поверх рыбы. Смешай соевый соус с давленым чесноком и специями, полей этой смесью кету и запекай в духовке 35 минут при температуре 200 градусов.
4. Кета в апельсиновом маринаде в духовке
Привычный вариант с рыбой и лимоном уже не кажется таким оригинальным, давайте внесем некоторые изменения!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г кеты, 2 столовые ложки апельсинового сока, 2 щепотки цедры, 3 веточки зелени, 2 зубчика чеснока, 2 щепотки хлопьев чили, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Измельчи зелень вместе с чесноком и соедини все компоненты, исключая рыбу. Кету необходимо замариновать в полученном маринаде на четверть часа, после чего обернуть фольгой и запекать в духовке в течение 15-20 минут при температуре 190 градусов.
5. Кета с зеленью в духовке
Для удобства можно положить в фольгированные конвертики небольшое количество овощей в качестве дополнения к блюду.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: два стейка кеты, одна столовая ложка оливкового масла, одна чайная ложка лимонного сока, четыре веточки зелени, пол чайной ложки базилика и специи.
Приготовление: Соедини оливковое масло, лимонный сок, специи и измельченную зелень. Полученным маринадом тщательно смажь стейки кеты, заверни их в фольгу и запекай в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-20 минут.
6. Кета с помидорами и сыром в духовке
Для приготовления этого блюда лучше выбирать крупные помидоры черри, это облегчит процесс.
Тебе понадобится: необходимо 600 грамм стейков лосося, 100 грамм жирной сметаны, 6 помидоров черри, 60 грамм твердого сыра, по 1 чайной ложке тимьяна, розмарина и других специй по вкусу, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка лимонного сока.
Приготовление: Стейки кеты нужно полить лимонным соком, приправить и смазать частью сметаны. Дайте им настояться 10 минут, затем выложите в форму для запекания. Сверху распределите оставшуюся сметану, затем положите кружочки помидоров и посыпьте их зеленью, добавив немного масла. Завершите посыпку тертым сыром и отправьте стейки в духовку на 15-20 минут при температуре 180 градусов.
7. Запеченная кета целиком в духовке
Запеченная целиком кета может стать прекрасным украшением любого праздничного застолья.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 750 грамм кеты, 250 грамм лука, 2 яйца, 250 грамм моркови, 150 миллилитров сливок, один пучок зелени и специи.
Приготовление: Подготовь кету: очисти и удали внутренности, натри специями, положи внутрь зелень и оставь на 10 минут. Тонко нарежь лук и натри морковь. Выложи половину овощей в форму, затем помести рыбу и снова покровицу овощами. Взбей яйца со сливками, полей кету сверху и запекай ее примерно 40 минут при температуре 170 градусов под фольгой.
8. Кета с картошкой в духовке
Этот рецепт с молодым картофелем заслуживает особого внимания.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 граммов филе кеты, 500 граммов картофеля, 80 граммов лука, 30 граммов майонеза, 1 чайная ложка паприки, 1 чайная ложка тмина, специи по вкусу, 40 миллилитров растительного масла, 50 граммов твердого сыра, 60 граммов помидоров.
Приготовление: Натри кету специями. Нарежь кольцами и выложи часть лука в форму, сбрызни маслом. Картошку нарежь тонкими кружочками и смешай ее с оставшимся маслом, паприкой, тмином и другими специями. Выложи ее на лук. Слегка смажь все майонезом, выложи кету и снова полей майонезом. Запекай блюдо в духовке под фольгой полчаса при 180 градусах. Выложи на кету кружочки помидора и посыпь тертым сыром. Допекай все еще 10 минут без фольги.
9. Запеченная кета с овощами в духовке
Ты имеешь право использовать любые овощи, какие посчитаешь нужными.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г кеты, 200 г брокколи, 100 г зеленого горошка, 100 г стручковой фасоли, 100 г болгарского перца, 100 г кукурузы, 40 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Подготовь все овощи. Брокколи и стручковую фасоль бланшируй в кипящей воде в течение 2-3 минуты. Кету приправь специями, помести на лист фольги, а поверх выложи подготовленные овощи. Сформируй из фольги подобие горшочка без крышки или мешочка с отверстиями. Добавь кусочек сливочного масла и запекай 20 минут в духовке, разогретой до 190 градусов.
10. Кета с майонезом в духовке
Этот маринад позволит получить аппетитную корочку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г кеты, 2 столовые ложки майонеза, 1 столовая ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка итальянских трав, а также специи на ваш вкус.
Приготовление: Смешайте майонез, соевый соус, чеснок, травы и специи. Нарежьте кету на порции и замаринуйте ее в полученном маринаде на 15 минут. После этого выложите рыбу на пергамент и запекайте в духовке еще 15-20 минут при температуре 190 градусов.
11. Кета с сыром в духовке
Яичная заливка делает это блюдо ещё более насыщенным и аппетитным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 г кеты, 3 яйца, 3 столовые ложки сметаны, 20 г укропа, 1 чайная ложка лимонного сока, 50 г твердого сыра и специи по вкусу.
Приготовление: Сбрызни кусочки кеты лимонным соком и приправь специями. Смешай сметану, мелко нарезанный укроп и яйца. Разложи рыбу в форму, полей полученной заливкой, посыпь тертым сыром и запекай в духовке 20 минут при температуре 190 градусов.
12. Кета под овощной шубой в духовке
Приготовление блюда по этому рецепту займет немного больше времени на обработку овощей, однако конечный результат оправдает затраченные усилия.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм кеты, 300 грамм моркови, 200 грамм лука, 400 грамм сметаны, один пучок зелени и специи.
Приготовление: Нарежь лук мелким кубиком, натри морковь на крупной терке и обжарь овощи до мягкой консистенции. Специями замаринуй кусочки кеты и выложи их на противень. Смешай овощи с измельченной зеленью и сметаной, а затем распредели эту смесь поверх рыбы. Запекай рыбу в духовке при температуре 190 градусов в течение 20-25 минут.
13. Запеченная кета со сливками в духовке
Кета обладает несколько суховатой текстурой, что характерно для красной рыбы. Однако добавление сливок позволяет решить эту особенность.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм кеты, 100 миллилитров сливок, 20 грамм сливочного масла и специи.
Приготовление: Положите рыбу на лист фольги, присыпьте специями и сверните фольгу в форме небольшого ковша. Добавьте сливки и положите кусочек сливочного масла. Запекайте кету в духовке в течение 15-20 минут при температуре 200 градусов.
14. Кета с грибами в духовке
Сочетание рыбы и грибов – весьма интересное, но недостаточно известное. Рекомендуем вам рассмотреть его!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 граммов кеты, 200 граммов шампиньонов, 60 граммов лука, 3 чайные ложки сметаны, 80 граммов твердого сыра, 4 веточки укропа и специи.
Приготовление: Нарежь лук и грибы мелко и обжарь до полной готовности. Соедини их с измельченным укропом, сметаной и специями, добавленными по вкусу. Размести ломтики кеты в форму для запекания, сверху выложи грибную смесь и посыпь тертым сыром. Запекай кету в духовке в течение 20 минут при температуре 200 градусов.
15. Кета в горчично-медовом маринаде в духовке
Прекрасный маринад, который идеально подходит для красной рыбы!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г кеты, 3 чайные ложки меда, 3 чайные ложки дижонской горчицы, 3 чайные ложки соевого соуса и 1 столовая ложка кунжута.
Приготовление: Смешайте горчицу, мед и соевый соус, затем замаринуйте кусочки кеты в этой смеси на 15 минут. После этого посыпьте рыбу кунжутом и запекайте в духовке 15-20 минут при температуре 170 градусов.
