Арбузы – это прекрасный летний фрукт, однако их сезон недолгий. Поэтому мы предлагаем использовать арбузы для приготовления заготовок, например, сварить восхитительное варенье. Представляем вашему вниманию 15 замечательных рецептов!
1. Варенье-пятиминутка из арбуза
Обычно варенье из арбуза рекомендуется готовить методом пятиминутной обработки в несколько этапов.
Тебе понадобится: 1 кг арбуза, 500 г сахара, 2 щепотки корицы.
Приготовление: Сними мякоть арбуза, извлеки косточки и нарежь ее небольшими кусочками. Добавь сахар и оставь заготовку на несколько часов. Затем доведи ее до кипения, провари пять минут и дай остыть. После этого повтори эту процедуру еще раз. Добавь корицу, провари варенье пять минут в третий раз, а затем закатай его в стерилизованные банки.
2. Варенье из арбуза с пектином
Для достижения более плотной консистенции используйте данный рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм арбузной мякоти, 1 килограмм сахара, щепотка ванилина, 1 лимон и 1 пакетик пектина.
Приготовление: Смешайте пектин с небольшим количеством сахара. Арбуз нарежьте кубиками, посыпьте оставшимся сахаром и дайте постоять в течение двух часов. Затем доведите до кипения, варите 20 минут и снимите с огня еще на 2 часа. Повторно проварите и протрите заготовку через сито. Дайте варенью остыть, снова доведите до кипения, добавьте пектин, лимонный сок и ванилин, и проварите еще 5 минут. Закатайте арбузное варенье в стерилизованные банки для хранения на зиму.
3. Варенье из арбуза с лимонной кислотой
Добавление лимонной кислоты способствует более длительному хранению варенья и придает ему приятную кислинку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 1 килограмм арбузной мякоти, 1 килограмм сахара и 0,5 чайной ложки лимонной кислоты.
Приготовление: Разрежь арбуз, засыпь его сахаром и оставь на несколько часов. После этого доведи до кипения, вари 15 минут и дай остыть. Повтори эту процедуру. Снова доведи варенье до кипения, провари еще 15 минут и добавь лимонную кислоту. Закатай в подготовленные банки.
4. Варенье из арбузных корок в сиропе
Перед тем как приступить к приготовлению, замочите нарезанные корки в слабом содовом растворе примерно на 5 часов.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: арбузные корки весом 1 кг, 1,2 кг сахара, 3 стакана воды и один лимон.
Приготовление: Арбузные корки необходимо промыть и нарезать. Сварите сироп из воды и сахара, поместите туда подготовленные корки и варите их в течение 20 минут после закипания. Остудите заготовку и проварите еще полчаса. Снова остудите, добавьте лимонный сок и цедру, и варите варенье до тех пор, пока корки не станут прозрачными. Снимите с огня, разложите по банкам и закройте крышками.
5. Варенье из арбуза в мультиварке
Это весьма практичное решение, позволяющее избежать включения плиты в жаркие летние месяцы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один арбуз, 1,3 килограмма сахара, 5 граммов лимонной кислоты и щепотка ванилина.
Приготовление: Удалите из арбуза кожуру и семена, затем нарежьте его на небольшие кусочки. Положите их в чашу мультиварки, добавьте сахар и перемешайте. Дайте настояться в течение 2 часов, после чего включите режим «Выпечка» на 1 час. За 5 минут до окончания добавьте ванилин и лимонную кислоту.
6. Варенье из арбуза с желатином
Необычный способ приготовить любимое густое желе к зимним месяцам.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 килограмма арбузной мякоти, 40 граммов желатина, 400 миллилитров воды, 400 граммов сахара и 50 миллилитров лимонного сока.
Приготовление: Нарежьте арбуз кубиками. Приготовьте сироп, смешав половину воды и сахар, затем добавьте туда кусочки арбуза и проварите 20 минут, периодически помешивая. Отделите арбуз на дуршлаге и добавьте в сироп желатин, предварительно растворенный в оставшейся воде. Снова нагрейте сироп, поместите арбуз обратно, доведите до кипения и закатайте варенье на хранение на зиму.
7. Варенье из арбуза и дыни с фруктами
Необычное сочетание разнообразных фруктов, доступных в данный момент.
Тебе понадобится: один арбуз, два экземпляра дыни, полтора килограмма персиков, шесть яблок и один килограмм сахара.
Приготовление: Подготовь все ингредиенты: удали кожуру и косточки, затем пропусти их через мясорубку. Добавь сахар, доведи смесь до кипения и вари варенье на медленном огне приблизительно час. Разлей его по банкам и закрути крышками.
арбузное варенье с добавлением белого вина и мяты
Сделать приятный сюрприз с помощью этого лакомства вполне реально!
Тебе понадобится: ингредиенты: 800 г арбузной мякоти, 2 столовые ложки лимонного сока, 20 г лимонной цедры, 1/3 стакана сухого белого вина, 80 г мяты, 1,5 стакана сахара.
Приготовление: Измельчи листики мяты, сахар, цедру и лимонный сок в блендере. Арбуз измельчи отдельно, соедини его с полученным сиропом, доведи до кипения и вари варенье на медленном огне в течение 60 минут. Добавь вино за 10 минут до окончания варки.
варенье из арбузных корок, приготовленное с добавлением апельсинового сока
Крайне необходимо избегать создания шаблонного решения, а лишь доводить его до нужной температуры.
Тебе понадобится: 1,5 кг арбузных корок, 1 кг сахара, 1 апельсин.
Приготовление: Арбузные корки необходимо нарезать мелкими кусочками, покрыть сахаром и оставить на ночь или даже на сутки. Затем добавьте апельсиновый сок и цедру, доведите до кипения, снимите с огня и дайте остыть. Повторите процесс кипячения и охлаждения несколько раз, пока корки не станут мягкими. После последнего кипячения сразу же закатайте горячее варенье в стерилизованные банки.
10. Варенье из арбуза и дыни
Этот рецепт заслуженно пользуется популярностью среди тех, кто любит необычные вкусы.
Тебе понадобится: 4 кг арбуза, 1 кг дыни, 2 кг сахара.
Приготовление: Подготовь арбуз и дыню: удали косточки, очисти от кожуры и нарежь всю мякоть кубиками. Посыпь фрукты сахаром и оставь на ночь. Затем доведи варенье до кипения и вари его 10 минут. Дай остыть и провари еще 10 минут. Повтори эту процедуру дважды, а затем сразу разложи варенье по подготовленным банкам.
11. Варенье из арбуза и груши
Отдавайте предпочтение более зрелым грушам, чтобы они хорошо размягчились.
Тебе понадобится: 400 г мякоти арбуза, 4 груши, 200 г сахара.
Приготовление: Нарежь арбуз и груши, предварительно очищенные от кожуры, кубиками, добавь сахар и провари до кипения. Охлади заготовку и снова доведи до кипения – повтори эту процедуру 3-4 раза. В последний раз сразу же разлей варенье в стерилизованные банки для хранения на зиму.
12. Варенье из арбуза с апельсином
Для приготовления этого блюда обычно используют мякоть арбуза без косточек, предварительно очищенную.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 граммов арбуза, один апельсин, одна столовая ложка лимонного сока и 200 граммов сахара.
Приготовление: Нарежьте арбуз кубиками, посыпьте сахаром и оставьте на 2 часа. Добавьте апельсин, нарезанный вместе с кожурой, доведите смесь до кипения и проварите варенье в течение 15 минут. Дайте ему остыть и повторите варку еще 15 минут. Повторяйте этот процесс 2-3 раза, ориентируясь на желаемую консистенцию. В последнюю варку добавьте лимонный сок, а затем разлейте варенье по банкам.
13. Варенье из арбузных корок с лимоном
Чтобы избежать горечи при использовании цедры лимона, ошпарь её кипятком на несколько секунд.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: арбузные корки весом 1 кг, 2 лимона, 500 грамм сахара, 1,5 литра воды и 2 чайные ложки соды.
Приготовление: Для начала необходимо растворить соду в воде и использовать полученный раствор для заливки мелко нарезанных арбузных корок. Затем их следует оставить на 3 часа, после чего откинуть на дуршлаг и промыть. Далее арбузные корки следует засыпать сахаром и оставить еще на 3 часа.
Доведи до кипения, провари 10 минут, затем добавь нарезанные с кожурой лимоны. Продолжай варить еще 10 минут. Остуди заготовку и снова провари 10 минут, после чего закатай в стерилизованные банки.
14. Варенье из арбуза и яблок
Это варенье обладает необычным вкусом, но при этом оно простое в приготовлении и доступное по цене.
Тебе понадобится: 500 г мякоти арбуза, 5 яблок, 200 г сахара.
Приготовление: Извлеките из арбуза косточки и нарежьте мякоть на кусочки среднего размера. Яблоки нарежьте тонкими дольками, добавьте сахар, доведите до кипения и варите 15 минут. Дайте варенью остыть, затем проварите еще 15 минут. Повторите процесс, а затем сразу переложите в банки для зимнего хранения.
15. Варенье из арбуза и грецких орехов
Оригинально и очень легко!
Тебе понадобится: один арбуз, 200 грамм грецких орехов, 500 грамм сахара, две щепотки молотого черного перца.
Приготовление: Извлеките мякоть из арбуза, удалите семечки и нарежьте его кубиками. Добавьте измельченные орехи и остальные компоненты. Доведите смесь до кипения и варите 30–40 минут, периодически помешивая. Разлейте варенье по стерилизованным банкам и закройте крышками.
