Филе минтая – нежный, универсальный и легкий в приготовлении продукт, который отлично подходит для жарки на сковороде. Мы подготовили для вас 15 разнообразных рецептов, способных удовлетворить любой вкус и настроение!
1. Филе минтая в кляре на сковороде
Базовый, но всегда беспроигрышный вариант.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 500 грамм филе минтая, 2 яйца, 70 грамм муки и специи.
Приготовление: Яйца, муку и специи тщательно перемешай венчиком до получения однородной массы. Затем окуни каждый кусочек минтая в приготовленный кляр и обжаривай на среднем огне с обеих сторон до появления золотистой корочки.
2. Филе минтая в панировке на сковороде
Сухари, измельченные в панировку, – прекрасная замена традиционному кляру.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 800 г филе минтая, 2 яйца, 1 стакан панировочных сухарей и специи.
Приготовление: Яйца со специями взбей венчиком. Каждый кусочек минтая окуни в яичную смесь, а затем обваляй в панировочных сухарях. Обжаривай на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Филе минтая в муке на сковороде
Благодаря своему насыщенному аромату, это блюдо из рыбы отлично подходит к любому гарниру, будь то картофель или крупы.
Тебе понадобится: 800 г филе минтая, 80 г муки, специи.
Приготовление: Насыпь на филе минтая специи. Каждый кусочек обваляй в муке и обжарь на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Филе минтая в сливках на сковороде
Использование более жирных сливок сделает блюдо более нежным.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм филе минтая, 300 миллилитров сливок, одна луковица и набор специй.
Приготовление: Нарезанный перьями лук обжаривают до мягкости. Сверху выкладывают кусочки филе минтая, затем заливают горячими сливками и добавляют специи. Рыбу тушат около 20 минут на среднем или слабом огне.
филе минтая, обжаренное на сковороде с луком и морковью
Этот рецепт подходит как для филе, так и для рыбы, нарезанной на порционные куски.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм филе минтая, 1 столовая ложка муки, 1 морковь, половина луковицы, 1/2 стакана сметаны, а также специи по вкусу.
Приготовление: Обжарь нарезанный лук в течение пары минут, затем добавь натертую морковь и туши до ее мягкости. Всыпь муку, тщательно перемешай, добавь сметану со специями и доведи до кипения. После этого выложи кусочки минтая и туши под крышкой примерно 20 минут.
6. Филе минтая с овощами на сковороде
Здесь можно использовать любую овощную смесь по вашему выбору.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 граммов филе минтая, 700 граммов замороженной овощной смеси, одна луковица, одна морковь, специи и лимонный сок.
Приготовление: Нарежь филе минтая и замаринуй его в специях с лимонным соком на 20 минут. Обжарь нарезанный лук на сковороде до мягкости, затем добавь тертую морковь и жарь еще несколько минут. Добавь замороженные овощи и туши все вместе в течение 7-10 минут, периодически помешивая. Выложи кусочки минтая и готовь еще 15-20 минут на небольшом огне.
7. Филе минтая в томате на сковороде
Для улучшения внешнего вида блюда при подаче рекомендуется посыпать его мелко нарезанной зеленью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм филе минтая, одна луковица, 150 грамм моркови, две столовые ложки муки, шесть столовых ложек томатной пасты, один стакан воды, одна чайная ложка сахара и специи по вкусу.
Приготовление: Обваляйте кусочки минтая в муке, обжарьте их до образования корочки в течение 2-3 минут и переложите в отдельную посуду. Мелко нарезанный лук и морковь обжарьте до золотистого цвета. Добавьте томатную пасту, воду, сахар и специи, затем протушите все в течение 5 минут. Выложите рыбу и тушите под крышкой на медленном огне 15-20 минут.
филе минтая, обвалянное в сырном кляре и обжаренное на сковороде
Для получения румяной сырной корочки не всегда требуется духовка!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 700 грамм филе минтая, 200 грамм твердого сыра, 4 яйца, 2 столовые ложки муки и специи.
Приготовление: Филе минтая нарежь и обваляй в смеси специй и муки. Яйца взбей, добавь тертый сыр. Затем окуни минтая в получившийся кляр и обжарь на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
филе минтая, обжаренное в пивном кляре
Если вы ищете новые вкусы, этот кляр станет прекрасным вариантом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм филе минтая, один стакан муки, полстакана светлого пива, два яйца и специи.
Приготовление: Нарежьте минтая на порционные куски, приправьте специями и дайте настояться в течение 15 минут. Взбейте яйца, пиво и муку венчиком до однородной массы, чтобы не осталось комков. Окунайте филе в кляр и обжаривайте на раскаленной сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
10. Филе минтая в майонезе на сковороде
Зеленый лук, нарезанный мелкими кусочками, станет прекрасным дополнением к готовой рыбе.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 грамм филе минтая, 150 грамм лука, 3 столовые ложки майонеза, специи и мука.
Приготовление: Нарежьте филе на порционные куски, смажьте каждый из них майонезом с добавлением специй, а затем обваляйте в муке. Разложите на сковороде, помещая между кусочками минтая перья лука. Обжаривайте на среднем огне до появления румяной корочки, после чего аккуратно переверните и доведите до готовности с другой стороны.
11. Филе минтая с кабачками на сковороде
Минтай, приготовленный с овощами, — отличный выбор, особенно когда в сезон кабачки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм филе минтая, один кабачок, одна луковица, одна морковь, три столовые ложки томатной пасты, один стакан воды, пол чайной ложки сахара, две столовые ложки муки и специи по вкусу.
Приготовление: Раздели рыбу на порционные куски, приправь и дай ей настояться четверть часа. Мелко поруби лук, натри морковь на крупной терке и обжаривай их вместе до тех пор, пока овощи не станут мягкими. Добавь кабачок, нарезанный небольшими кубиками, и продолжай жарить еще три минуты.
Обваляй кусочки минтая в муке и помести их между овощами. Томатную пасту смешай с сахаром в воде, залей этой смесью рыбу и туши под крышкой на медленном огне в течение 20-25 минут. Не забудь добавить специи в процессе приготовления.
филе минтая, тушенное в сметане с добавлением томатной пасты, готовится на сковороде
Болгарский перец является важным компонентом, который придает этому блюду неповторимый вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм филе минтая, 40 миллилитров лимонного сока, 6 зубчиков чеснока, 50 грамм фиолетового лука, 100 грамм болгарского перца, 20 грамм томатной пасты, 400 грамм сметаны и специи.
Приготовление: Для маринования филе минтая на 20 минут используй лимонный сок, специи и половину измельченного чеснока. Лук, болгарский перец и оставшийся чеснок необходимо мелко нарезать и обжарить до мягкости.
Добавьте томатную пасту, обжаривайте еще пару минут, затем добавьте сметану со специями. Доведите соус до кипения и поместите в него кусочки рыбы, слегка прикрывая их. Готовьте по 5-7 минут с каждой стороны.
филе минтая, обжаренное на сковороде в соево-медовом соусе
Оригинальный способ приготовления минтая для ценителей блюд в азиатском стиле.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм филе минтая, 1,5 столовые ложки меда, 100 грамм соевого соуса и специи.
Приготовление: Соедини мед, соевый соус и специи, чтобы получилась маринад, и оставь в нем кусочки минтая на 20 минут. Обжаривай рыбу на сковороде с обеих сторон до появления карамельной корочки.
филе минтая, обжаренное в кляре с горчицей
В зависимости от сорта горчицы вкус может значительно отличаться.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм филе минтая, 1 стакан муки, 50 миллилитров воды, 1 чайная ложка горчицы, 3 яйца и специи.
Приготовление: Яйца, воду, горчицу и специи взбейте венчиком. Затем добавьте муку и еще раз взбейте до получения однородной массы. Окуните кусочки минтая в этот густой кляр и обжарьте их на сковороде с обеих сторон.
филе минтая, тушенное в молочном соусе на сковороде
Утверждение о несовместимости рыбы и молока является распространенным заблуждением.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм филе минтая, 70 грамм сливочного масла, 300 миллилитров молока, 1 столовая ложка муки, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка розмарина и специи.
Приготовление: Подрумяньте муку в растопленном сливочном масле. Вливайте молоко, постоянно помешивая, и готовьте еще 2-3 минуты. Добавьте специи и чеснок, нарезанный тонкими пластинками, а затем выложите минтая, нарезанного небольшими кусочками, и тушите рыбу около 10 минут на слабом огне.
