Виноградный компот содержит множество полезных витаминов и обладает приятным вкусом, сочетающим умеренную сладость, легкую кислинку и гармоничный баланс. К тому же, его приготовление, как и других ягодных напитков, не требует особых усилий. Предлагаем вашему вниманию 15 замечательных рецептов!
1. Классический компот из винограда
Это исходный рецепт, служащий отправной точкой для дальнейших экспериментов.
Тебе понадобится: 700 г винограда, 2 л воды, 1 стакан сахара.
Приготовление: Собери виноград и помести его в стерилизованную банку. Свари воду с сахаром, провари, чтобы сахар полностью растворился, и залей виноград полученным сиропом. Закрой банку на зиму.
2. Компот из винограда в 3-х литровой банке
Для наиболее востребованного метода консервации фруктовых напитков необходимо соблюдать определенные пропорции.
Тебе понадобится: необходимо 800 грамм винограда, 250 грамм сахара, 2 литра воды и 1 звездочка бадьяна.
Приготовление: Положите виноград в продезинфицированную банку, залейте кипятком и оставьте под крышкой на 15 минут. Слей воду и снова доведите ее до кипения, после чего всыпьте сахар и добавьте бадьян в банку. Залейте виноград этой водой и закатайте компот для хранения на зиму.
3. Компот из винограда без стерилизации
Среди всех заготовок компоты являются самыми элементарными в приготовлении, поскольку стерилизация в данном случае не требуется.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм винограда, 250 грамм сахара, 1 столовая ложка лимонного сока и 2 литра воды.
Приготовление: Очисти банку с помощью соды, а затем помести в нее промытый виноград. Залей его кипятком, накрой крышкой и оставь на 10-15 минут. Слей образовавшуюся жидкость и снова вскипяти ее. Добавь сахар и лимонный сок, провари сироп до полного растворения сахара и залей виноград. Закатай его на хранение на зиму.
4. Компот из винограда с лимонной кислотой
Простейший и наиболее доступный метод, позволяющий акцентировать кислинку любимого напитка.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм винограда, 250 грамм сахара, 1-2 щепотки лимонной кислоты и 2 литра воды.
Приготовление: Отсортируй виноград и помести его в продезинфицированную банку. Залей кипятком, накрой крышкой и оставь на 15 минут. Слей эту воду и снова доведи до кипения. Добавь в банку сахар и лимонную кислоту, залей кипятком и закатайте компот.
5. Компот из винограда без сахара
Этот вариант будет уместен для тех, кто следит за потреблением калорий. Однако стоит выбирать виноград с высоким содержанием сахара!
Тебе понадобится: 1 кг винограда, 2 л воды.
Приготовление: Тщательно перебери и промой виноград, отдели его от веток и помести в продезинфицированные банки. Залей ягоды кипятком и проведи стерилизацию банок в кипящей воде в течение 15-20 минут. Закатай их на зиму.
6. Компот из винограда и сливы на зиму
Рекомендуем подавать темные сорта винограда вместе с темной сливой, например, венгеркой.
Тебе понадобится: 300 г винограда, 8-10 слив, 250 г сахара, 2,5 л воды.
Приготовление: Сортируй виноград и сливу, помести их в стерилизованную банку и залей кипятком. Закрой емкость крышкой и выдержи 15 минут. Слей образовавшуюся жидкость, раствори в ней сахар, прокипяти и вари 2 минуты. Залей сироп в банку и закатавай компот.
7. Компот из винограда и груши на зиму
При приготовлении важно использовать плотные и твердые груши, чтобы они не потеряли форму под воздействием горячей воды.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 граммов винограда, 300 граммов груши, 260 граммов сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 2 литра воды.
Приготовление: Нарежьте груши на дольки, переберите виноград и поместите все в продезинфицированную банку. Добавьте сахар и лимонную кислоту, залейте кипятком и закатайте компот для хранения зимой.
8. Компот из винограда и яблок
По желанию в компот можно добавить и другие специи, которые удачно дополнят его вкус.
Тебе понадобится: необходимы: 4 яблока, 350 г винограда, 2 литра воды, половина лимона, 3 бутона гвоздики, палочка корицы и 1 стакан сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки, нарезав их дольками, перебери виноград и помести все это в банку, предварительно ошпаренную кипятком. Залей содержимое кипятком, оставь под крышкой на 10 минут, затем слей воду. Повторно доведи воду до кипения. В банку добавь кружочки лимона, сахар и специи, залей кипятком и закатайте на хранение на зиму.
9. Компот из винограда и апельсинов
Компот обладает приятным, сбалансированным вкусом и выглядит очень привлекательно.
Тебе понадобится: 300 г винограда, 1 апельсин, 300 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Собери виноград, нарежь апельсин кольцами и помести все это в стерильную банку. Залей кипятком, накрой крышкой и выдержи 10 минут, затем слей воду и снова доведи ее до кипения. Добавь сахар, провари 2-3 минуты и залей получившийся сироп в банку с виноградом. Закатайте напиток для хранения на зиму.
10. Компот из винограда гроздьями
В данном рецепте оптимальным выбором будет мелкий синий виноград.
Тебе понадобится: 800 г винограда, 1 стакан сахара, 2 л кипятка.
Приготовление: Перебери и промой виноград вместе с веточками, затем помести его в чистую банку. Залей кипятком и накрой крышкой на 15 минут. Слей воду, добавь в нее сахар, снова доведи до кипения и провари до полного растворения сахара. Залей виноград компотом и закатайте.
11. Компот из винограда с лимоном на зиму
В сочетании со сладким белым виноградом блюдо получается особенно вкусным, однако можно использовать и другие сорта.
Тебе понадобится: 500 г винограда, 1/2 лимона, 150 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Вымойте виноград и отделите его от веточек. Нарежьте лимон произвольным образом, поместите все ингредиенты в стерильную банку, добавьте сахар и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 10 минут, затем слейте сироп, снова доведите его до кипения и залейте обратно в банку. Закатайте компот.
12. Компот из винограда кишмиш
Благодаря отсутствию косточек, употребление кишмиша в компоте доставляет истинное наслаждение.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм винограда кишмиш, по две щепотки ванилина и лимонной кислоты, два бутона гвоздики, один стакан сахара и два литра воды.
Приготовление: Переберите виноград и поместите его в чистую банку. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут, накрыв крышкой. Слейте воду, снова вскипятите ее и добавьте гвоздику, сахар, ванилин и лимонную кислоту. Прокипятите до полного растворения, залейте кишмиш и закатайте компот.
13. Компот из винограда Изабелла
Этот сорт также пользуется большой популярностью и отлично подходит для консервирования на зиму.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм винограда сорта Изабелла, 1 стакан сахара, 2 литра воды, палочка корицы, звездочка бадьяна, 2 бутона гвоздики и четверть лимона.
Приготовление: Положи виноград, кружочки лимона и специи в стерильную банку, затем засыпь сахаром. Залей полученную заготовку кипятком и закатайте компот для хранения зимой.
14. Компот из винограда и персиков на зиму
Если персиков недостаточно, нектарины станут отличной заменой, и вкус будет не менее приятным.
Тебе понадобится: 350 г персиков, 300 г винограда, 200 г сахара, 2 л воды.
Приготовление: Нарежь персики как тебе удобно, перебери виноград и помести все в чистую банку. Приготовь сироп из воды и сахара, залей им заготовку и дай ей остыть, накрыв крышкой. Слей сироп, снова доведи его до кипения, залей компот и заката́й на зиму.
15. Компот из винограда с алычой на зиму
Алыча желтого сорта гармонично смотрится с виноградом зеленого цвета, а алыча красного сорта – с синим.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм алычи, 400 грамм винограда, 1 стакан сахара, 0,5 чайной ложки лимонной кислоты и 2 литра воды.
Приготовление: Отсортируйте виноград и алычу, поместите их в чистую банку. Залейте кипятком и оставьте на 15 минут, накрыв крышкой. Слейте воду, вскипятите ее с сахаром и добавьте лимонную кислоту. Залейте этой смесью ягоды и закатайте банку.
