Кто сможет устоять перед аппетитным, сладким и восхитительно пахнущим клубничным желе? Особенно учитывая, что существует множество способов его приготовления. Мы подготовили для вас лучшие 15 рецептов, собранные в этой подборке. Выбирайте: для немедленного наслаждения или на будущее!
1. Желе из клубники с желатином
Вот самый распространенный способ создания желе.
Тебе понадобится: 2 кг клубники, 2 кг сахара, 40 г желатина, 120 мл воды.
Приготовление: Клубнику следует засыпать сахаром, выдержать пару часов, а затем измельчить блендером. Желатин необходимо растворить в воде согласно инструкции. Клубничную массу нужно довести до кипения, проварить десять минут, добавить желатин, перемешать и снять с огня. Желе следует разлить по стерильным банкам.
2. Желе из клубники с агар-агаром
Агар-агар представляет собой прекрасную замену желатину, при этом он имеет растительное происхождение.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм клубники, 8 граммов агар-агара, 3 стакана сахара и 50 миллилитров воды.
Приготовление: Посыпь клубнику сахаром, дай ей настояться пару часов, затем провари 7-10 минут и измельчи блендером. Раствори агар-агар в холодной воде, добавь к клубничному пюре и провари еще 5 минут, непрерывно помешивая. Разлей желе в стерильные банки.
3. Желе из клубники с желфиксом
Этот продукт отлично подходит для хранения в зимний период и дарит удовольствие в морозную погоду.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 100 мл воды, 800 г сахара, 25 г желфикса.
Приготовление: Измельчи клубнику с водой с помощью блендера. Соедини желикс и небольшое количество сахара, добавь к клубничному пюре и тщательно перемешай. Доведи смесь до кипения, добавь оставшийся сахар и провари, пока сахар полностью не растворится. Разлей желе по стерилизованным банкам.
4. Желе из клубники без сахара на зиму
Превосходный вариант для тех, кто следит за питанием и желает насладиться вкусной едой.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 100 мл воды, 10 г желатина.
Приготовление: Замочи желатин в воде. Добавь немного воды к клубнике, потуши ее 10 минут и протри через сито. Смешай клубничное пюре с желатином, немного прогрей для полного растворения и разлей желе в стерильные банки.
5. Клубника в желе на зиму
Используется основа, включающая в себя цельные ягоды клубники.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 100 мл воды, 40 г желатина, 600 г сахара.
Приготовление: Посыпь клубнику сахаром, дай ей настояться в течение получаса, затем немного провари заготовку до полного растворения сахара, и еще 5-7 минут. Раствори желатин в воде, добавь его к клубнике, аккуратно перемешай и переложи в стерильные банки.
6. Желе из клубники с крахмалом
Крахмал – эффективный загуститель, подходящий для приготовления киселей и желе.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 600 г сахара, 200 мл воды, 2 ст.л. крахмала.
Приготовление: Тщательно переберите клубнику, засыпьте её сахаром, добавьте воду и проварите до полного растворения сиропа. Протрите получившуюся массу через сито и доведите пюре до кипения. Введите крахмал, проварите ещё пару минут и закатайте желе в стерилизованные банки.
7. Желе-пятиминутка из клубники
Достигается это за счет того, что клубника с сахаром обладает высокой способностью к густению даже без использования дополнительных компонентов.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 1 кг сахара.
Приготовление: Щедро посыпь клубнику сахаром и подержи так на ночь. Затем провари ее в течение 5 минут и дай остыть. Повтори эту процедуру еще раз. Протри полученную массу через сито, провари пюре еще 5 минут и закрой в стерилизованные банки
8. Желе из клубники без варки
Благодаря такой обработке, витамины и натуральный вкус клубники сохраняются в максимальной степени, однако хранить такое желе рекомендуется в прохладном месте, например, в холодильнике или погребе.
Тебе понадобится: 600 г клубники, 70 мл воды, 30 г желатина, 300 г сахара.
Приготовление: Клубнику измельчи блендером, добавь сахар и тщательно перемешай. Желатин раствори в воде согласно инструкции, добавь в пюре и снова перемешай до получения однородной массы. Закатай в стерильные банки.
9. Желе из клубничного сока
Несколько видов сока можно комбинировать для создания желаемого вкуса.
Тебе понадобится: 500 мл клубничного сока, 3 ст.л. сахара, 10 г желатина.
Приготовление: Смешай клубничный сок с сахаром, доведи его до кипения и дай остыть. Добавь желатин, выдержи смесь в течение 10 минут и нагрей сок, чтобы желатин полностью растворился. Разлей желе по формам и помести в холодильник.
10. Желе из клубники через мясорубку
Для зимнего хранения это желе готовится без добавления желатина и каких-либо загустителей.
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 200 мл воды, 700 г сахара.
Приготовление: Смешай воду и сахар, чтобы приготовить сироп. Клубнику пропусти через мясорубку, а затем, при желании, можно протереть через сито. Добавь клубничное пюре в сироп, провари до кипения, а затем – до загустения. Разлей желе по стерильным банкам.
11. Желе из клубники с водкой
В конечном продукте не будет алкоголя и его вкуса, что также обеспечивает более длительный срок хранения.
Тебе понадобится: 700 г клубники, 25 мл водки, 500 г сахара, 100 мл воды.
Приготовление: Смешай клубнику с водой и сахаром, провари смесь 7-10 минут, затем измельчи блендером. Добавь водку, доведи до кипения и провари еще 5 минут, после чего разлей желе в стерилизованные банки.
12. Желе из клубники и черники
Ягоды обладают превосходным вкусом, который отличается яркостью, и таким же насыщенным цветом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 600 граммов клубники, 600 граммов черники, 800 граммов сахара, 15 граммов желатина и 300 миллилитров воды.
Приготовление: Следуй инструкции при разведении желатина. Оставшуюся воду влей в ягоду и провари ее в течение 7 минут. Протри заготовку через сито или измельчи блендером. Добавь желатин, прогрей смесь до полного растворения и закатай в стерильные банки или разлей по формам.
13. Желе из клубники с лимоном
Для придания большей свежести можно добавить несколько веточек мяты по вкусу.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 700 граммов клубники, один лимон, 20 граммов желатина, 100 миллилитров воды, 250 граммов сахара и две щепотки корицы.
Приготовление: Желатин необходимо растворить в воде. Клубнику измельчите блендером, затем перетрите через сито. Добавьте сахар и корицу, проварите смесь в течение 3 минуты, влейте лимонный сок и продолжайте варить еще 3 минуты. Влейте желатин, перемешайте получившуюся заготовку и разлейте ее по стерильным банкам.
14. Желе из клубники и малины
Кто сможет устоять перед таким сочетанием любимых ягод, вызывающим воспоминания о лете?
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 500 г малины, 700 г сахара, 2 ст.л. желатина.
Приготовление: Выжми сок из ягод. Отлей небольшое количество и раствори в нём желатин. Остальной сок соедини с сахаром и прокипяти. Сними с нагрева, добавь желатин, перемешай и распредели желе по формам или в банки.
15. Желе из клубники с пектином
Вот еще один отличный рецепт быстрого клубничного желе!
Тебе понадобится: 1 кг клубники, 700 г сахара, 1,5 ст.л. пектина.
Приготовление: Смешай пектин с небольшим количеством сахара, а клубнику с оставшимся сахаром измельчи в блендере. Доведи сок до кипения, провари его в течение 10 минут, постоянно помешивая, и затем добавь пектин. Провари желе еще 2 минуты и разлей его по стерильным банкам.
