Сочный горбуша в кляре с аппетитной, слегка хрустящей золотистой корочкой способна покорить любого. Предлагаем вашему вниманию 15 замечательных рецептов приготовления этого блюда дома!
1. Горбуша в кляре на сковороде
Этот рецепт предлагает самый базовый кляр, приготовленный из яиц и муки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм филе горбуши, 4 столовые ложки муки, одно яйцо и специи.
Приготовление: Соедини муку со специями, добавь их по вкусу, а яйцо слегка взбей. Нарежь горбушу на кусочки, обмакивай их сначала в яйцо, затем в муку. Обжаривай рыбу с обеих сторон на среднем огне до появления золотистой корочки.
2. Горбуша в кляре с молоком
Для получения качественного результата кляр должен обладать плотной и однородной консистенцией.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 650 грамм филе горбуши, 3 яйца, 120 грамм муки, 120 миллилитров молока и специи.
Приготовление: Яйца, молоко и специи взбей миксером. Затем добавь муку и еще раз взбей. Кусочки горбуши окуни в кляр и обжаривай на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
3. Горбуша в кляре с майонезом
Этот кляр отличается особой нежностью, что делает его прекрасным выбором для приготовления горбуши.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 600 грамм филе горбуши, 2-3 яйца, 3 столовые ложки майонеза, 3-5 столовых ложек муки, 60 грамм твердого сыра, а также специи по вкусу.
Приготовление: Разрежь горбушу на порционные куски, соедини с майонезом и приправами, и дай настояться в течение 20 минут. Яйца, муку и тертый сыр взбей миксером до однородной массы. Окуни горбушу в кляр и обжарь ее на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
4. Горбуша в кляре с зеленью
Различные виды зелени также можно использовать по вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм филе горбуши, одно яйцо, один стакан муки, один стакан молока и четыре веточки укропа.
Приготовление: Яйцо с молоком взбей венчиком, затем добавь муку и измельченный укроп. Горбушу нарежь, приправь по вкусу, обмакни в кляр и обжарь на сковороде с обеих сторон.
5. Горбуша в кляре со сметаной
Небольшая кислинка сметаны прекрасно дополняет рыбное тесто.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 800 грамм стейков горбуши, 3 столовые ложки сметаны, 3 столовые ложки муки, 2 яйца и специи.
Приготовление: Смешайте сметану, яйца, специи и муку до получения однородной массы. Затем обмакните стейки или кусочки горбуши в этот кляр и обжарьте их на сковороде на среднем огне с обеих сторон.
6. Горбуша в кляре с майонезом и луком
Этот рецепт кляра отлично подходит для приготовления горбуши.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм филе горбуши, 3 столовые ложки майонеза, 4 столовые ложки муки, одно яйцо, одна луковица и специи.
Приготовление: Венчиком соедини майонез, яйцо, муку и специи. Лук мелко поруби и добавь в кляр. Горбушу нарежь на небольшие кусочки и обваливай в полученном кляре. Обжарь рыбу на сковороде с обеих сторон и подавай.
7. Горбуша в луковом кляре с водой
Благодаря небольшому количеству легкодоступных ингредиентов, это настоящее облегчение для хозяйки.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 700 грамм филе горбуши, одна луковица, 100 миллилитров воды, одно яйцо, 4 столовые ложки муки и специи.
Приготовление: Лук необходимо мелко нарезать или натереть на терке. Смешайте его с яйцом, добавьте муку и тщательно перемешайте. Влейте ледяную воду и еще раз перемешайте кляр. Обмакните кусочки горбуши в этот кляр и обжарьте на сковороде.
8. Горбуша в сырном кляре
Для придания особого вкуса рекомендуется использовать пармезан или другой сорт выдержанного сыра.
Тебе понадобится: горбуша, 200 грамм твердого сыра, одно яйцо, 4 столовые ложки муки, 4 столовые ложки панировочных сухарей, 2 столовые ложки муки, специи.
Приготовление: Раздели горбушу на части и нарежь на кусочки. Смешай натертый сыр, панировочные сухари, майонез и специи. Кусочки горбуши обваляй сначала в муке, затем – в полученной смеси. Обжаривай на сковороде с обеих сторон до золотистой корочки.
9. Горбуша в пивном кляре
Предлагаем отдать предпочтение светлому пиву без дополнительных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 кг горбуши, набор специй, 100 г муки, одно яйцо, 1 чайная ложка паприки и 500 мл пива.
Приготовление: Раздели горбушу на порционные куски. Взбей яйцо со специями и мукой венчиком, затем добавь пиво и тщательно перемешай до получения однородной массы. Окуни горбушу в кляр и обжарь с обеих сторон до золотистой корочки.
10. Горбуша в кляре на кефире
Вы можете добавить специи на свой вкус: паприку, куркуму или любые другие травы.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 грамм филе горбуши, одно яйцо, 2 столовые ложки кефира, специи по вкусу, 3 веточки зелени, 2 зубчика чеснока и 4 столовые ложки муки.
Приготовление: Яйцо соберите с кефиром венчиком, затем добавьте все специи. Далее добавьте измельченную зелень и чеснок, а в заключение – всыпьте муку. Окуните кусочки горбуши в кляр и обжарьте их с обеих сторон.
11. Горбуша в кляре с рисовой мукой
В результате, тесто получается более хрустящим, чем стандартный вариант.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм филе горбуши, 200 миллилитров воды, 1 стакан муки, специи, 3 столовые ложки рисовой муки, 1 столовая ложка лимонного сока и 2 столовые ложки растительного масла.
Приготовление: Смешай все компоненты для кляра, включая лимонный сок и масло, до получения однородной массы. Нарежь филе горбуши на порционные кусочки, обваляй в кляре и обжаривай с обеих сторон.
12. Горбуша в кляре с соевым соусом
Использование филе горбуши – оптимальный выбор для данного рецепта.
Тебе понадобится: необходимо 250 грамм филе горбуши, по одной столовой ложке сметаны и майонеза, две столовые ложки соевого соуса, одно яйцо, три-четыре столовые ложки муки, 40 грамм пармезана и специи.
Приготовление: Натрите пармезан на мелкой терке. Яйцо, сметану, майонез и соевый соус взбейте венчиком. Добавьте муку, тертый пармезан и специи по вкусу. Горбушу нарежьте на кусочки и обмакните в приготовленный кляр. Обжарьте рыбу с обеих сторон на сухой сковороде.
13. Горбуша в томатном кляре
Выбери любой кетчуп или томатный соус, который тебе нравится.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 800 грамм филе горбуши, 2 столовые ложки кетчупа, 2 яйца, специи, 3 столовые ложки сметаны и 3/4 стакана муки.
Приготовление: Яйца, кетчуп и сметану взбей венчиком. Затем добавь специи и муку, еще раз перемешай кляр. Кусочки горбуши обмакни в него и обжарь с обеих сторон на сковороде.
14. Горбуша в горчичном кляре
В зависимости от сорта, горчица обладает различными вкусовыми качествами.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 700 грамм филе горбуши, 3 яйца, 3 столовые ложки муки, 1 чайная ложка горчицы и специи по вкусу.
Приготовление: Тщательно перемешай все компоненты для кляра венчиком до получения однородной массы. Нарежь горбушу на порционные куски, окуни их в кляр и обжарь с обеих сторон на сковороде.
15. Горбуша в кляре в духовке
Одним из преимуществ этого рецепта является отсутствие необходимости использовать дополнительное масло при приготовлении.
Тебе понадобится: необходимо 800 грамм филе горбуши, 150 миллилитров молока, специи, 2 яйца и 7 столовых ложек муки.
Приготовление: Приготовь густой кляр, соединив молоко, яйца, специи и муку. Нарежь горбушу, обмакни каждый кусочек в кляр и выложи на пергаментную бумагу. Запекай рыбу в духовке до золотистой корочки при температуре 180 градусов. По истечении 10-15 минут переверни ее.
