Кето-диета отличается относительной свободой в использовании выпечки, поскольку допускает применение сливочного масла и других жиров. Главное – сократить потребление углеводов, поэтому вместо пшеничной муки используют ореховые альтернативы: миндальную, кокосовую, арахисовую, а также иногда льняную. Таким образом, выбор рецептов кето-печенья весьма разнообразен. Предлагаем вашему вниманию 15 лучших рецептов!
1. Кето-печенье с кокосовой стружкой
Превосходное печенье станет отличным дополнением к вашему ежедневному меню.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 2 яйца, 100 г сливочного масла, 250 г миндальной муки, 50 г кокосовой стружки, 2 чайные ложки разрыхлителя, стевия, соль.
Приготовление: Растопи сливочное масло, затем помести все компоненты в миску. Тщательно вымешивай тесто до тех пор, пока оно не перестанет прилипать к рукам. Отщипывай от него небольшие порции и формируй из них круглые печенья. Слегка приплюсни их и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 15 минут.
2. Кето-печенье на миндальной муке
Этот рецепт отличается простотой и включает всего несколько компонентов, что делает его самым востребованным.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 2 яйца, 100 грамм сливочного масла, 350-400 грамм миндальной муки, 10 грамм разрыхлителя, подсластитель и соль.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, затем добавь яйца и размягченное масло. Тщательно вымеси тесто до получения однородной массы и сформируй печенье. Для украшения можно положить на каждое печенье по ореху миндаля. Выпекай в духовке, разогретой до 175 градусов, в течение 15-20 минут.
3. Творожное кето-печенье на кокосовой муке
Нежное и в то же время рассыпчатое по текстуре!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм жирного творога, 100 грамм сливочного масла, 2 яйца, 5-6 столовых ложек кокосовой муки, 2 столовые ложки псиллиума, 2 чайные ложки разрыхлителя, подсластитель и соль.
Приготовление: Смешай творог, яйца, подсластитель и псиллиум. Дай тесту настояться 15 минут, а затем добавь мягкое сливочное масло. После этого всыпь остальные ингредиенты и вымеси эластичную массу. Сформируй из неё шарики и выпекай печенье в духовке при температуре 190 градусов в течение 10-15 минут.
4. Имбирное кето-печенье
По вкусу можно добавить различные специи.
Тебе понадобится: вам потребуются: 2 яйца, 100 грамм сливочного масла, 400 грамм миндальной муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 50 грамм эритрола, 2 чайные ложки молотого имбиря, 2 чайные ложки молотой корицы, 0,5 чайной ложки молотой гвоздики, 0,5 чайной ложки молотого мускатного ореха.
Приготовление: Взбей мягкое сливочное масло с эритролом до воздушной консистенции, затем добавь яйца и снова взбей. Смешай сухие ингредиенты в отдельной емкости и объедини обе массы. Сформируй из теста шар, оберни его пищевой пленкой и помести на 30 минут в холодильник. После этого раскатай тесто, вырежи печенье и выпекай его в течение 10-15 минут при температуре 180 градусов в духовке.
5. Кето-печенье из арахисовой муки
Прекрасная замена миндальной муке, если хочется разнообразия.
Тебе понадобится: необходимы: 2 яйца, 100 граммов сливочного масла, 200 граммов арахисовой муки, 1 чайная ложка ванильного экстракта, подсластитель, соль.
Приготовление: Соедини все сухие компоненты, затем добавь яйца, ванильный экстракт и размягченное масло. Замеси эластичное тесто и скатай из него шарики. Сплюсни их и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15-20 минут.
6. Шоколадное кето-печенье
Используй темный шоколад более 75%.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: одно яйцо, сто граммов сливочного масла, двести граммов миндальной муки, сто граммов эритрита, сто граммов черного шоколада, пол чайной ложки разрыхлителя, пол чайной ложки ксантановой камеди, миндальные хлопья.
Приготовление: Растопленное сливочное масло смешай с эритритом, добавь яйцо и снова перемешай. В отдельной емкости соедини сухие компоненты и вымеси обе массы. В конце добавь рубленый шоколад в тесто. Сформируй круглое печенье, укрась его миндальными хлопьями и выпекай 15 минут в духовке при 180 градусах.
7. Кето-печенье с творогом и арахисовой пастой
Даже те, кто не обладает опытом в кулинарии, смогут без труда приготовить это блюдо.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм жирного творога, 100 грамм арахисовой пасты, 100 грамм сливочного масла, одно яйцо, 50 грамм кокосовой муки, 3 грамма разрыхлителя, подсластитель, молотая корица и щепотка соли.
Приготовление: Смешай мягкое сливочное масло, творог, арахисовую пасту и яйцо. Добавь все сухие ингредиенты и тщательно вымеси тесто. Сформируй печенье круглой формы и выпекай его в духовке при температуре 180 градусов в течение 15-20 минут.
8. Кето-печенье из арахисового масла
Добавь немного пищевого красителя для насыщенности цвета.
Тебе понадобится: необходимо 200 граммов арахисового масла, одно яйцо, 80 граммов эритрита, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и ванильный экстракт.
Приготовление: Смешай все компоненты до получения однородной массы, затем выложи тесто в виде круглого печенья. По желанию можешь украсить его шоколадом или орехами. Выпекай печенье около 12 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
9. Белковое кето-печенье из арахисовой пасты
В случае, если тесто получилось недостаточно густым, рекомендуется добавить немного больше муки.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 10 столовых ложек арахисовой пасты, 2 яичных белка, 150 граммов миндальной муки, 2 чайные ложки кокосового масла, 2 чайные ложки соды.
Приготовление: С помощью миксера тщательно перемешай все компоненты до получения однородной массы. Обрати внимание, что тесто получится довольно липким. Сформируй из него небольшие круглообразные изделия и выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 8-10 минут.
10. Кокосовое кето-печенье без яиц
Приготовление основывается на использовании кокосовой муки и кокосового масла.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана кокосового масла, 1/2 стакана эритритола или меда, 1 стакан кокосовой муки, 2 столовые ложки кокосовой стружки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя и ванильный экстракт.
Приготовление: Соедини расплавленное кокосовое масло, подсластитель и ванильный экстракт. Постепенно вводи сухие ингредиенты и замеси тесто до однородной консистенции. Сформируй из него круглое печенье и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут.
11. Кето-печенье на основе кокосовой муки и кокосовой стружки
Предлагаем еще один вкусный рецепт кокосового печенья, в котором используются яйца.
Тебе понадобится: вам потребуется: 2 яйца, 1/2 стакана кокосового масла, 1 стакан кокосовой муки, 1 стакан кокосовой стружки, 1/4 стакана подсластителя, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, соль.
Приготовление: Подсуши кокосовую стружку на сухой сковороде до появления легкого золотистого цвета. Яйца взбей с растопленным кокосовым маслом и подсластителем, смешай сухие компоненты и объедини обе смеси. Замеси тесто, сформируй из него круглые печенья и выпекай в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 10-12 минут.
12. Кето-печенье из кунжута, льна и семечек
Печенье без сахара, которое можно дополнить перцем, душистыми травами и чесноком.
Тебе понадобится: 100 граммов семян льна, 100 граммов кунжута, 100 граммов тыквенных семечек, 100 граммов семечек подсолнечника, 100 граммов семян чиа, 500 миллилитров воды, соль, специи.
Приготовление: Соедини все компоненты, не добавляя воду, и с помощью блендера слегка измельчи половину получившейся смеси. Снова объедини обе части и залей водой комнатной температуры. Дай смеси настояться в течение 20 минут, затем распредели ее на пергаментной бумаге слоем толщиной примерно 5 мм. Раздели пласт на порционные изделия и выпекай в духовке при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
13. Тыквенное кето-печенье
Чтобы этот рецепт получился, необходимо предварительно изготовить тыквенное пюре.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1/2 стакана тыквенного пюре, 1/4 стакана сливочного масла, одно яйцо, 1/2 стакана эритрита, 1,5 стакана миндальной муки, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, соль, а также специи.
Приготовление: Смешайте мягкое сливочное масло, тыквенное пюре и подсластитель с яйцом. Отдельно соедините сухие ингредиенты, затем объедините обе смеси и замесите липкое тесто. Сформируйте печенье круглой формы и выпекайте его в духовке при температуре 180 градусов в течение 10-12 минут.
14. Кунжутное кето-печенье
Обязательно попробуй, это действительно вкусно и легко!
Тебе понадобится: вам потребуются: 2 яйца, 120 г сливочного масла, 12 столовых ложек миндальной муки, 50 г кунжута, 150 г семечек подсолнечника, 2 столовые ложки эритрита и соль.
Приготовление: Сливочное масло следует предварительно растопить и охладить. Все компоненты необходимо тщательно перемешать до получения однородной консистенции. С помощью ложки выкладывай печенье на пергаментную бумагу и выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
15. Льняное кето-печенье
Лён – ключевой компонент, а не просто дополнение.
Тебе понадобится: необходимы: 1,5 стакана семян льна, 1/2 стакана миндальной муки, 1/2 стакана эритрита, 100 мл воды.
Приготовление: Измельчи семена льна с помощью мясорубки или преврати их в муку другим подходящим способом. Соедини все компоненты, замеси тесто и оставь его на 15-20 минут для расстойки. Затем сформируй небольшие печенья и выпекай в духовке при температуре 175 градусов в течение 20-25 минут.
