Творожные кексы радуют приятным вкусом, нежной текстурой и воздушной консистенцией, а также могут быть полезными, так как главным компонентом является творог. У каждой хозяйки есть свой способ приготовления, отточенный годами, но мы предлагаем добавить немного новизны!
1. Быстрый творожный кекс
Самый классический и доступный рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан муки, 300 г творога, 1 пачка разрыхлителя, 1 стакан сахара, 150 г сливочного масла, 3 яйца.
Приготовление: Растопи сливочное масло, взбей его с сахаром, затем добавь творог и снова взбей. Постепенно вводи яйца и разрыхлитель, а в конце добавь просеянную муку. Выложи творожное тесто в форму для выпечки и запекай кекс в духовке в течение 35-40 минут при температуре 180 градусов.
2. Творожный кекс с изюмом
Чтобы изюм набух, предварительно замочи его в горячей воде.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм муки, 75 грамм сливочного масла, 150 грамм сахара, 130 грамм творога, 50 грамм изюма, 2 яйца, по половине чайной ложки соли и разрыхлителя.
Приготовление: Процедите творог через сито, а масло взбейте с сахаром при помощи миксера. Объедините обе полученные массы, добавьте взбитые яйца, затем муку, соль и разрыхлитель. В заключение вмешайте в тесто изюм, перемешайте, выложите в форму для выпечки и готовьте в течение примерно 50 минут при температуре 170 градусов.
3. Творожный кекс с яблоками
Для приготовления этого блюда сливочное масло не потребуется!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм творога, 3 яйца, 1 стакан сахара, 1 чайная ложка разрыхлителя, щепотка соли, 1 стакан муки, 2-3 яблока, 30 миллилитров растительного масла.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью до образования пышной пены, после чего добавь творог. Затем постепенно введи просеянную муку с разрыхлителем, растительное масло и тщательно перемешай до получения однородного теста, имеющего консистенцию жидкости.
Нарежьте яблоки дольками, распределите их по форме для выпечки и залейте творожной начинкой. Выпекайте кекс в духовке при температуре 180 градусов в течение примерно 45 минут, а после приготовления посыпьте его сахарной пудрой.
4. Творожный кекс с ягодами
Наличие сочных ягод делает кекс более влажным и нежным.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 220 грамм муки, 115 грамм сливочного масла, 3 яйца, 150 грамм сахара, 200 грамм творога, 10 грамм разрыхлителя, 200 грамм ягод, 1 столовая ложка крахмала.
Приготовление: Смешай масло с сахаром, затем добавь творог и яйца и снова перемешай. Ягоды обваляй в крахмале и аккуратно вмешивай в тесто.
Постепенно, небольшими порциями, добавляй просеянную муку с разрыхлителем. Выложи тесто в форму для выпечки и запекай творожный кекс с ягодами примерно час при температуре 180 градусов.
5. Шоколадно-творожный кекс в духовке
Для альтернативы какао предлагаем употреблять натуральный темный шоколад.
Тебе понадобится: необходимы: 3 яйца, 85 г сливочного масла, 100 г шоколада, 110 г муки, 150 г сахара, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, щепотка соли, 300 г творога.
Приготовление: Растопи сливочное масло с шоколадом на водяной бане или в микроволновой печи, тщательно перемешав. Взбей два яйца и 100 граммов сахара, затем объедини эти ингредиенты. Добавь просеянную муку с разрыхлителем и аккуратно перемешай.
Взбей творог отдельно, затем добавь к нему оставшееся яйцо и сахар. Выложи в форму половину шоколадного теста, далее творожную массу и, наконец, снова шоколадное тесто. Выпекай кекс примерно 50 минут при температуре 180 градусов.
6. Кофейно-творожный кекс
Нежный, воздушный и восхитительно ароматный!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 60 мл растительного масла, 100 г сливочного масла, 2 яйца, 200 г творога, 200 г муки, 200 г сахара, 3 чайные ложки растворимого кофе, 1,5 чайной ложки разрыхлителя и щепотка корицы.
Приготовление: Взбей яйца с сахаром до образования пышной пены, затем добавь оба вида масла. После этого добавь творог и кофе, предварительно растворенный в воде, а в завершение – муку, разрыхлитель и корицу. Выложи тесто в форму и выпекай кекс 50 минут при температуре 180 градусов.
7. Творожный кекс с манкой
Прекрасное решение – заменить муку на манную крупу!
Тебе понадобится: необходимо 300 грамм творога, 3 яйца, 150 грамм сахара, 60 грамм сливочного масла, 2 чайные ложки разрыхлителя, 130 грамм манки и 100 грамм сметаны.
Приготовление: Смешай творог с сахаром и яйцами, после чего взбей смесь блендером до получения однородной консистенции. Затем добавь сметану и растопленное масло, а в конце – манку с разрыхлителем. Дай тесту настояться в течение 15 минут, переложи его в форму для выпечки и выпекай в духовке в течение 45-50 минут при температуре 180 градусов.
8. Творожный кекс без яиц
Когда запасы яиц в доме иссякли, предлагаем рецепт восхитительного сливочного кекса!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 грамм творога, 150 грамм сливочного масла, 250 грамм муки, 250 грамм сахара, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, щепотка соли.
Приготовление: Смешай творог с сахаром и солью, затем добавь растопленное сливочное масло. Тщательно вымеси тесто до получения однородной массы, постепенно добавляя муку, смешанную с разрыхлителем. Положи тесто в форму для выпечки и выпекай в течение 35-45 минут при температуре 180 градусов.
9. Творожный кекс без муки
И это еще одно любопытное наблюдение, не правда ли?
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 грамм творога, 3 яйца, 150 грамм сахарной пудры, 100 грамм сливочного масла и 2 чайные ложки разрыхлителя.
Приготовление: Взбей яйца с сахарной пудрой до образования пышной пены, затем добавь растопленное сливочное масло. После этого вмешай творог с разрыхлителем и тщательно перемешай до получения однородной массы. Выложи тесто в форму для выпечки и выпекай примерно 45 минут при температуре 180 градусов.
10. Творожный кекс без масла в духовке
В составе отсутствуют сливочное и растительное масло, но присутствует сметана!
Тебе понадобится: необходимо 250 грамм муки, 100 грамм крахмала, 2 чайные ложки разрыхлителя, 180 грамм сахара, 250 грамм творога, 3 яйца и 4 столовые ложки сметаны.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром венчиком, а творог со сметаной – блендером. Объедини обе смеси и тщательно перемешай, затем добавь крахмал.
Аккуратно просеянную муку с разрыхлителем добавь к остальным ингредиентам и выложи полученное густое липкое тесто в форму для выпечки. Творожный кекс, приготовленный без использования масла, выпекай сначала в течение 10 минут при температуре 200 градусов, а затем продолжай выпекать еще 20-30 минут при 180 градусах.
11. Творожно-овсяный кекс
Измельчи овсяные хлопья, не превращая их в муку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов творога, 50 граммов сливочного масла, 100 граммов сахара, 2 яйца, 220 граммов овсяных хлопьев и 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Сливочное масло, размягченное, взбей миксером вместе с творогом и сахаром до полного растворения последнего. Затем, добавляй яйца постепенно, продолжая взбивать еще пару минут.
Измельчи хлопья и соедини их с просеянной мукой и разрыхлителем. Вводи сухие ингредиенты в тесто частями и дай тесту постоять на столе в течение 20 минут. Переложи кексовое тесто в форму для выпечки и выпекай в течение 40-50 минут при температуре 180 градусов.
12. Творожный кекс с кокосовой стружкой
Вы можете изменять количество кокосовой стружки на свое усмотрение.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 3 яйца, 2/3 стакана сахара, щепотка соли, 400 г творога, 100 г сливочного масла, 2/3 стакана манки, 2/3 стакана муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 5 столовых ложек кокосовой стружки.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром и солью, затем добавь творог и растопленное масло. После этого введи все сухие ингредиенты и снова тщательно перемешай тесто. Выложи кекс, посыпав его кокосовой стружкой, в форму и выпекай 35 минут при температуре 180 градусов.
13. Творожный кекс с лимоном
Необыкновенный аромат и столь же глубокий вкус!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 граммов творога, 200 граммов муки, 170 граммов сахара, 3 яйца, 1 лимон и 1 чайная ложка соды.
Приготовление: Лимон с кожурой нарежь крупными кусками, удали косточки и измельчи в блендере. Сливочное масло комнатной температуры взбей с сахаром и творогом. В эту смесь добавь яйца, лимонную массу и соду, затем тщательно перемешай.
Дайте массе немного времени, чтобы увеличилась в объеме. Затем аккуратно добавьте просеянную муку и тщательно перемешайте. Поместите тесто в форму для выпечки и готовьте творожно-лимонный кекс в течение 50-60 минут при температуре 180 градусов.
14. Творожный кекс с бананом
Бананы отлично подходят для приготовления теста!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 180 грамм сахара, 140 грамм муки, 120 грамм творога, 100 грамм сливочного масла, 2 банана, 2 яйца, 0,5 чайной ложки разрыхлителя.
Приготовление: Нарежь бананы и очисти их, затем взбей в блендере вместе с творогом. Добавь яйца и сахар в получившееся пюре и снова взбей до воздушной консистенции. После этого добавь мягкое сливочное масло, а затем – муку с разрыхлителем. Выпекай творожно-банановый кекс около часа при температуре 170 градусов.
15. Творожный кекс с тыквой
Придерживаешься принципов здорового питания? Тогда замени сахар на мед, а пшеничную муку – на кукурузную.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм тыквы, 200 грамм творога, 2 яйца, 5 столовых ложек кефира, 100 грамм муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, 1 столовая ложка цедры, 3 столовые ложки сахара и корица.
Приготовление: Заранее запеки тыкву до мягкой консистенции, нарежь ее кубиками и измельчи блендером. Смешай творог, яйца, кефир и сахар до получения однородной массы. Затем добавь муку с разрыхлителем и объедини все ингредиенты с тыквенным пюре.
Добавьте в готовую смесь цедру, корицу и другие специи, которые вам нравятся. Переложите творожно-тыквенную массу в форму для выпечки и выпекайте в течение 40-50 минут при температуре 170 градусов.
