Рисовый пудинг – один из самых востребованных десертов в английской кухне. Важно отметить, что он существенно отличается от рисовой запеканки и других знакомых нам блюд. Однако это лакомство определенно стоит того, чтобы его попробовать. К тому же, его приготовление не представляет особой сложности! Предлагаем вашему вниманию 15 замечательных рецептов!
1. Рисовый пудинг с творогом
Вкусный, воздушный, диетический – и все это про него!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов творога, 2 яйца, 2 столовые ложки манки, 2 столовые ложки коричневого сахара и 2,5 столовые ложки вареного риса.
Приготовление: Смешай в блендере творог, отварной рис, манку, половину сахара и яичные желтки. Отдельно взбей белки с оставшимся сахаром до устойчивых пиков и аккуратно добавь их в творожную смесь. Переложи полученную массу в форму и выпекай пудинг в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
2. Рисовый пудинг с изюмом
В качестве альтернативы изюму подойдут курага, чернослив или финики.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1,5 стакана молока, 100 г риса, 4 яйца, 1 лимон, 50 г сливочного масла, 50 г изюма, 50 г сахара.
Приготовление: Обжарьте рис на сливочном масле до появления глянцевой корочки. Влейте кипящее молоко, добавьте цедру лимона и проварите пять минут на слабом огне. Взбейте яичные желтки с сахаром до образования пены, добавьте к рису, перемешайте и снимите с огня. Дайте смеси немного остыть, а затем добавьте изюм и лимонный сок. Отдельно взбейте белки до устойчивых пиков и также вмесите их в заготовку. Выложите все в форму для выпечки и отправьте пудинг в духовку на час при температуре 170 градусов.
3. Рисовый пудинг в мультиварке
Это очень вкусно, напоминает блюда из детства! Кроме того, это прекрасный способ уговорить детей, которые отказываются от обычной рисовой каши.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: полстакана риса, стакан сахара, один и полстакана молока, два яйца, два яблока и 50 граммов сливочного масла.
Приготовление: Отвари рис в молоке до готовности, добавив половину сахара. Яйца взбей с оставшимся сахаром, затем добавь сливочное масло. Смешай все ингредиенты с рисом, находящимся в молоке, и добавь нарезанные яблоки. Выложи полученную массу в смазанную маслом чашу мультиварки и готовь пудинг в режиме «Выпечка» в течение 40 минут».
4. Рисовый пудинг в микроволновке
Приготовление пудинга в микроволновой печи – это не только вкусно, но и очень быстро.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов риса, 300 миллилитров воды, 40 граммов сливочного масла, 600 миллилитров молока, 2 яйца, 100 граммов сахара и 75 граммов изюма.
Приготовление: Соедини рис, воду и сливочное масло, затем готовь в микроволновой печи под крышкой в течение 8 минут на максимальной мощности. Добавь 500 мл молока и продолжи приготовление еще 2 минуты. Взбей яйца, оставшееся молоко и сахар, добавь изюм и перемешай с рисом. Продолжай готовить без крышки в течение 5-6 минут.
5. Рисовый пудинг с яблоками
Для приготовления этого блюда лучше использовать яблоки с кислинкой, отдавая предпочтение зеленым сортам.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 160 г риса, 500 мл молока, 350 мл воды, 40 г сахара, 2 яйца, 350 г яблок.
Приготовление: Тщательно промой рис, залей водой и вари до полного впитывания жидкости. Добавь горячее молоко и продолжай варить на медленном огне около 20 минут, периодически помешивая. После этого оставь кашу на 15 минут на водяной бане, а затем дай ей остыть.
Взбей желтки с сахаром, натри яблоки на крупной терке и соедини эти ингредиенты с рисом. Взбей белки до устойчивых пиков и аккуратно вмеша их в основную массу. Переложи полученную смесь в форму для выпечки и выпекай пудинг около часа при температуре 180 градусов.
6. Рисовый пудинг без выпечки
Изысканный заварной пудинг, приготовление которого не требует особых усилий и осуществляется прямо на плите.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: полстакана риса, два стакана молока, одно яйцо и полторы столовые ложки сахара.
Приготовление: Рис необходимо промыть и залить стаканом воды. Варите на слабом огне до полной готовности. Добавьте стакан молока и продолжайте варку, периодически помешивая, до получения кремовой консистенции. Яйцо смешайте с сахаром и оставшимся молоком, затем влейте в кашу. Доведите до кипения и разложите пудинг по формам.
7. Рисовый пудинг с мясом
Это не просто десерт, а полноценное блюдо для всей семьи!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан молока, 300 граммов отварного риса, 2 яйца, 2 луковицы, 300 граммов вареной говядины, 50 граммов сливочного масла.
Приготовление: Нарежь лук мелкими кусочками и обжарь его на сливочном масле. Вареное мясо пропусти через мясорубку, затем смешай его с рисом, обжаренным луком и сырыми яйцами. Добавь молоко и выложи полученную массу в форму для запекания. Отправь пудинг в духовку на 45-50 минут при температуре 190 градусов.
8. Рисовый пудинг с кокосовым молоком
Этот продукт станет отличным выбором для тех, кто придерживается вегетарианского питания и заботится о своем здоровье.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 120 грамм риса, 200 миллилитров кокосового молока, одно яблоко, 1 столовая ложка сахара и корица.
Приготовление: Сначала отвари рис. Яблоко нужно нарезать небольшими кусочками, затем смешать с сахаром и корицей и запекать в духовке, разогретой до 180 градусов, в течение 15 минут. Все компоненты для пудинга следует соединить, распределить по формам и поместить в холодильник на 30 минут.
9. Рисовый пудинг с манго
Изысканный десерт для тех, кто ищет необычные вкусы.
Тебе понадобится: два манго, 300 миллилитров воды, 250 граммов риса, 250 миллилитров растительного молока, 10 граммов кокосовой стружки, 10 граммов цедры лайма и 1 чайная ложка сахара.
Приготовление: Рис отваривают в воде и растительном молоке с сахаром до получения кремообразной текстуры. Затем добавляют кокосовую стружку и цедру лайма. Полученную массу выкладывают в формочки, сверху помещают мелко нарезанные кусочки манго.
10. Рисовый пудинг с ягодами
Даже самые требовательные дети оценят его.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 стакан риса, 1 литр молока, 80 грамм сливочного масла, 3 столовые ложки сахара и 1 стакан ягод.
Приготовление: Влей в рис 1,5 стакана кипятка и отвари до тех пор, пока вода полностью не выпарится. Добавь половину кипящего молока и вари, пока пудинг не приобретет нужную консистенцию. Добавь оставшееся молоко, сливочное масло и сахар, и снова вари до загустения. Добавь ягоды в пудинг и оставь остывать под крышкой. Разложи десерт по формочкам.
11. Рисовый пудинг с тыквой
Насколько же примечателен оттенок оранжевого, который он проявляет!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: полстакана риса, килограмм тыквы, сто миллилитров воды, литр молока, два яйца и чайная ложка сахара.
Приготовление: Натри тыкву, залей водой и туши до мягкости. Добавь рис, сваренный в молоке, перемешай и туши под крышкой еще тридцать минут. После того как масса остынет, добавь сахар и взбитые яйца. Выложи все в форму и выпекай пудинг в духовке до золотистой корочки около сорока минут при температуре 190 градусов.
12. Рисовый пудинг с ананасом
Прекрасный вариант десерта для выходных, когда нет желания тратить много времени на приготовление.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 60 граммов риса, 1 стакан молока, 25 граммов сливочного масла, 2 яйца, 80 граммов консервированных ананасов и 1 столовая ложка сахара.
Приготовление: Обжарьте рис на сливочном масле до появления золотистого цвета. Добавьте молоко и варите после закипания в течение 7-8 минут. Взбейте желтки с сахаром, затем добавьте их к рису и снимите с огня. Добавьте нарезанные ананасы. Взбейте белки в устойчивую пену с добавлением щепотки соли и аккуратно перемешайте с основной массой. Разложите пудинг по формочкам и выпекайте в духовке при температуре 170 градусов в течение 25-30 минут.
13. Рисовый пудинг со сгущенкой
Для получения однородной, вязкой текстуры блюда предпочтительнее использовать круглый рис, так как в нем содержится больше крахмала.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 110 граммов риса, 400 миллилитров сгущенного молока, 550 миллилитров молока, 40 граммов сахара и небольшое количество мускатного ореха (1 щепотка.
Приготовление: Соедини сгущенное молоко и обычное молоко. Добавь рис, сахар и мускатный орех, после чего снова перемешай. Выложи полученную массу в форму и помести в духовку на тридцать минут при температуре 150 градусов. Извлеки заготовку, перемешай и снова поставь в духовку. Запекай еще тридцать минут, снова перемешай и запекай последние сорок минут.
14. Рисовый пудинг со сметаной
Потрясающий рецепт рисового пудинга для начала дня.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г риса, 1 апельсин, 1 лайм, 1,5 л молока, 3 столовые ложки сметаны, 100 г сахара, 1 стручок ванили, 1 палочка корицы, а также различные специи.
Приготовление: Залей рис горячей водой и оставь на 15 минут, затем промой его. Добавь молоко, сахар, корицу, ваниль, специи по вкусу, цедру лайма и апельсина. Доведи до кипения, провари пару минут, сними с огня и накрой крышкой на 15 минут. Удаляй корицу и ваниль, а затем вари рис еще 10 минут на медленном огне, не забывая помешивать. Охлади пудинг и смешай его со сметаной.
15. Постный рисовый пудинг
Умеренно-сладкий десерт с освежающей цитрусовой ноткой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 грамм риса, 360 миллилитров воды, 40 грамм сахара, 2-3 апельсина, 20 грамм миндаля и 1 щепотка ванилина.
Приготовление: Тщательно промой рис, добавь ванилин и сахар, затем залей водой и вари под крышкой около 20 минут до готовности. После добавь апельсиновый сок и измельченный миндаль, а затем взбей все ингредиенты блендером. Разложи полученный пудинг по формочкам и убери в холодильник на несколько часов.
