Ирга – ценный источник витаминов и питательных веществ, а также обладает прекрасным вкусом и идеально подходит для различных зимних консервов. На этот раз мы предлагаем приготовить из нее разнообразные джемы – с добавками или без. Делимся 15 отличными рецептами!
наварительный джем из ирги – это традиционное лакомство
Время приготовления может изменяться в зависимости от предпочтительной текстуры.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 1 кг сахара.
Приготовление: Добавьте в иргу сахар и оставьте на несколько часов или на ночь. Разомните толкушкой, доведите до кипения и варите около получаса, пока не загустеет. Закатайте полученный джем в стерилизованные банки.
2. Джем-пятиминутка из ирги
Такой джем обладает хорошей консистенцией даже при отсутствии загустителей.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 1 кг сахара.
Приготовление: Иргу необходимо измельчить блендером и протереть через сито. Затем добавь сахар, тщательно перемешай и доведи до кипения. Провари смесь 5 минут, после чего дай ей остыть. Повторно провари 5 минут, снова дай остыть и провари еще 5 минут. Готовый джем закатай в стерильные банки для хранения на зиму.
3. Джем из ирги с желатином
Как быстро создать густой и однородный джем.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 1 кг сахара, 100 мл воды, 20 г желатина.
Приготовление: Насыщенно подслащиваем иргу и выдерживаем её на протяжении нескольких часов. Затем доводим до кипения, варим пять минут и измельчаем блендером. При необходимости протираем через сито. Разводим желатин в воде согласно инструкции. Повторно доводим иргу до кипения, добавляем желатин, тщательно перемешиваем, снимаем джем с огня и закатываем в стерильные банки.
4. Джем из ирги с пектином
В ирге уже содержится достаточно пектина, однако для ускорения процесса его можно добавить дополнительно.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 1 кг сахара, 20 г пектина, 130 мл воды.
Приготовление: Сначала соедини пектин и небольшое количество сахара. Затем добавь воду и сахар к ирге, провари до мягкости и измельчи блендером. Снова доведи до кипения, провари заготовку в течение двух минут и добавь пектин, постоянно помешивая. Провари еще два минуты и разлей джем по стерильным банкам.
5. Джем из ирги с желфиксом
Помимо желфикса, можно использовать конфитюрку и другие подобные загустители – они также подходят.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 1 упаковка желфикса, 1 кг сахара.
Приготовление: Измельчи иргу, используя любой подходящий метод. Соедини желфикс и четыре ложки сахара, добавь к ирге и тщательно перемешай. Доведи заготовку до кипения, затем добавь оставшееся количество сахара. Провари джем еще три минуты и распредели его по стерилизованным банкам.
6. Джем из ирги в мультиварке
Не во всех мультиварках предусмотрен специальный режим для приготовления варенья, однако и без него вполне возможно добиться желаемого результата!
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 1 кг сахара, 1 стакан воды.
Приготовление: Измельчи иргу, добавь воду и сахар, затем перелей полученную смесь в чашу мультиварки. Установи режим «Каша» на 1 час и закрой варенье в стерилизованные банки.
7. Джем из ирги с лимоном
Яркая кислинка цитрусовых идеально сочетается с любыми сладкими джемами.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 2 лимона, 1 кг сахара.
Приготовление: Сначала залей лимоны кипятком, затем удали косточки и измельчи их блендером. Иргу также измельчи в блендере отдельно, после чего смешай оба ингредиента с сахаром. Полученную массу доведи до кипения и провари на медленном огне в течение получаса. Закатай джем в стерильные банки для хранения на зиму.
8. Джем из ирги без варки
Для сохранения свежести сырой джем следует помещать в холодильник.
Тебе понадобится: 500 г ирги, 600 г сахара.
Приготовление: Иргу с сахаром следует измельчить в блендере. Затем смесь нужно выдержать в течение 15 минут, после чего снова перемешать до полного растворения сахара и разложить сырой джем по стерилизованным банкам.
9. Джем из ирги и черной смородины
Сочетание черной смородины и ирги создает гармоничный вкус и привлекательный внешний вид.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 500 грамм ирги, 500 грамм черной смородины, 1 килограмм сахара и 125 миллилитров воды.
Приготовление: Приготовь однородный сироп, смешав воду и сахар. Добавь ягоды ирги и смородины и провари их до мягкости. Затем измельчи получившуюся массу блендером, снова доведи до кипения и разлей джем по стерилизованным банкам.
10. Джем из ирги с апельсином
Апельсины также являются отличным способом добавить цитрусовой привкус.
Тебе понадобится: 500 г ирги, 1 апельсин, 500 г сахара.
Приготовление: Начни с добавления сахара в Ирку и дай настояться на несколько часов. Затем добавь цедру и измельченную мякоть апельсина, исключив пленки. Доведи смесь до кипения и вари ее в течение 10 минут. После этого измельчи блендером и провари джем еще 5 минут. Закатай в стерильные банки для хранения на зиму.
11. Джем из ирги и крыжовника
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать розовый крыжовник, чтобы добиться более приятного оттенка.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 2 кг сахара, 1 кг крыжовника.
Приготовление: Удалите хвостики с крыжовника, после чего измельчите крыжовник и иргу удобным для вас способом. Добавьте сахар, доведите смесь до кипения и варите джем до нужной консистенции. Закатайте его в стерилизованные банки.
12. Джем из ирги и красной смородины
Красная смородина способствует более густой консистенции джема при его охлаждении.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 килограмм ирги, 500 граммов красной смородины, 200 миллилитров воды и 1,2 килограмма сахара.
Приготовление: Смешай воду с сахаром и провари сироп в течение 5 минут. Добавь в него красную смородину с иргой и провари еще 10 минут. Измельчи полученную массу блендером или протри через сито. Снова доведи джем до кипения, провари 10-15 минут и заката́й в стерилизованные банки.
13. Джем из ирги и вишни
В случае отсутствия свежей вишни, допустимо использовать замороженную.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 600 г вишни, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Извлеките косточки из вишни. Измельчите иргу и вишню с использованием удобного способа и доведите ягодную массу до кипения. Постепенно добавляйте сахар и проварите джем еще 20–30 минут. Закатайте его в стерилизованные банки.
14. Джем из ирги и яблок
Для приготовления этого блюда можно использовать различные сорта яблок, главное, чтобы они не были слишком плотными.
Тебе понадобится: 1 кг ирги, 500 г яблок, 200 мл воды, 1,5 кг сахара.
Приготовление: Подготовь яблоки: очисти и нарежь их, затем добавь половину порции воды и туши 15 минут до готовности. Иргу протуши с оставшейся водой отдельно. Обе заготовки измельчи блендером, протри через сито и смешай. Добавь сахар, провари джем еще 20 минут и закрой в стерильные банки для хранения на зиму.
15. Джем из ирги и малины
Для снижения калорийности и повышения питательной ценности джема можно использовать мед или заменитель сахара.
Тебе понадобится: 800 г ирги, 500 г малины, 1 кг сахара.
Приготовление: Ягоды ирги и малину необходимо измельчить в блендере. Затем доведите смесь до кипения и постепенно всыпьте сахар. Варите джем около 15 минут, пока он не загустеет, после чего разлейте его в стерилизованные банки.
