Если вы устали от жареной печени и паштетов, у нас есть отличная замена. Предлагаем вам подборку аппетитных рецептов котлет из куриной печени с разнообразными добавками и способами приготовления. Не бойтесь экспериментировать и радуйте себя и своих близких!
котлеты из куриной печени – это традиционное блюдо
Этот рецепт позволит приготовить куриные печеночные котлеты без использования дополнительных ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г куриной печени, 1 луковица, 1 яйцо, 4 столовые ложки муки и специи.
Приготовление: Пропусти печень и лук через мясорубку. Затем добавь в фарш специи, муку и яйцо, тщательно перемешай и выкладывай сформированные котлеты на сковороду с помощью ложки.
2. Котлеты из куриной печенки со сметаной
Эти котлеты отличаются особой мягкостью и нежностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм куриной печени, 150 грамм сметаны, одно яйцо, три столовые ложки муки, зелень, зеленый лук и специи.
Приготовление: Измельчи печень, соедини её со сметаной и помести на час в холодильник. Затем добавь в фарш измельченную зелень, зеленый лук, специи и яйцо. В завершение добавь муку и обжарь котлеты.
3. Котлеты из куриной печени с фаршем
Использование обычного фарша в котлетах позволяет смягчить выраженный вкус печени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 граммов куриной печени, 300 граммов куриного фарша, одна луковица, одно яйцо, 80 граммов панировочных сухарей и специи.
Приготовление: В блендере измельчи печень, затем добавь фарш. Лук, нарезанный мелкими кубиками, обжарь отдельно и смешай с сухарями. Объедини обе получившиеся массы, добавь приправы, яйцо и обжарь котлеты.
котлеты, приготовленные из куриной печени, с использованием гречневой муки
Уникальный вкус гречневой муки превосходно дополняет начинку из печени.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г куриной печени, 1 луковица, 1 яйцо, по 2 столовые ложки гречневой муки и манки, немного соды, соль по вкусу.
Приготовление: Промой печень, затем измельчи её в блендере, после чего добавь лук и яйцо. Переложи получившийся фарш в миску, добавь соль и соду, манку и муку, тщательно перемешай и оставь на тридцать минут, накрыв пленкой. Обжарь котлеты с обеих сторон.
5. Котлеты из куриной печенки с майонезом
Существует еще один способ добиться большей мягкости и сочности печеночных котлет.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 граммов куриной печени, одна луковица, три столовые ложки майонеза, два яйца, пять столовых ложек панировочных сухарей и специи.
Приготовление: Нарежь печень на мелкие кусочки, смешай с майонезом и специями, и помести в холодильник на час. Обжарь лук и добавь его к фаршу вместе с яйцом и сухарями. Дай смеси постоять еще 10 минут, а затем обжарь котлеты.
6. Котлеты из куриной печени с морковью
Благодаря моркови котлеты приобретают нежную сладость, которая гармонично дополняет их вкус.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 грамм куриной печени, одна луковица, одна морковь, одно яйцо, три столовые ложки манной крупы и специи.
Приготовление: Измельчи в блендере печень и овощи, нарезанные крупными кусками, до получения однородной массы. Затем добавь специи, яйцо и манку, и дай тесту постоять, чтобы оно набухло, в течение 15 минут. Формируй котлеты и выкладывай их на сковороду с помощью ложки.
7. Котлеты из куриной печени с гречкой
О гречневой муке мы уже говорили, однако можно использовать и цельную гречку!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 350 грамм куриной печени, 1/3 стакана гречки, 2 яйца, 40 грамм муки, 1 луковица и специи.
Приготовление: Свари гречку до состояния полуготовности и дай ей остыть. Смешай печень, измельченную с луком, до получения однородной массы, затем добавь в нее гречневую кашу, яйца, специи и муку. Дай тесту настояться около 10 минут, после чего обжарь котлеты.
8. Котлеты из куриной печени с грибами
Добавление небольшого количества тертого сыра вместе с грибами сделает котлеты еще более аппетитными!
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 килограмм куриной печени, 450 граммов грибов, 70 граммов сыра, 2 луковицы, 2 яйца, 1 столовая ложка сметаны, 3 столовые ложки муки, зелень и специи.
Приготовление: Грибы с луком нужно мелко нарезать и обжарить на сковороде до полного выпаривания влаги. Печень, предварительно обдав кипятком, нарубите мелкими кубиками. Смешайте её с грибами, луком, тёртым сыром, зеленью, яйцами, специями и сметаной. Осталось только обжарить котлеты.
куриные котлеты с добавлением плавленного сыра
Отдавайте предпочтение плавленым сырам с ярко выраженным сливочным вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм куриной печени, 50 грамм плавленого сыра, 15 грамм муки, одно яйцо и специи.
Приготовление: В блендере измельчи очищенную печень и сыр до получения однородной массы. Затем добавь специи, яйцо и муку, регулируя консистенцию по вкусу, и обжаривай котлеты до появления аппетитной румяной корочки.
10. Котлеты из куриной печенки с творогом
Уверен, этот вариант непременно вызовет удивление у тебя и у тех, кто разделит с тобой трапезу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 граммов куриной печени, 3 столовые ложки творога, 1 столовая ложка манки, 40 граммов сыра и специи.
Приготовление: В блендере измельчи печень, смешанную с творогом. Затем добавь тертый сыр, манку и специи, и дай фаршу настояться в течение 15 минут. Готовь котлеты на сковороде.
11. Куриные котлеты из печени с картофелем и салом
Этот рецепт котлет из куриной печени – самый питательный и насыщенный в нашей коллекции!
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: один килограмм куриной печени, двести грамм сала, три картофелины, одна луковица, три яйца, один стакан муки и специи.
Приготовление: Нарежь лук и обжаривай до прозрачности. Печень, сало и картофель пропусти через мясорубку для получения однородной массы. Добавь луковую зажарку, яйца, специи и муку, чтобы фарш напоминал по консистенции густую сметану. Обжаривай котлеты с обеих сторон.
12. Куриные котлеты с использованием овсяных хлопьев
Использование хлопьев делает печеночные котлеты необычными и придает им интересную текстуру.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 300 г куриной печени, 3 столовые ложки овсяных хлопьев, 1 столовая ложка крахмала, одна луковица, одно яйцо, одна морковь, 100 мл молока, а также специи по вкусу.
Приготовление: Замочите печень в молоке на полчаса, затем взбейте ее блендером. Добавьте яйцо и овсяные хлопья, дайте смеси настояться. Пока набухают ингредиенты, мелко нарежьте лук, натрите морковь и обжарьте их до золотистого цвета. Смешайте фарш с овощами, специями и крахмалом, затем обжарьте котлеты.
13. Котлеты из куриной печени без яиц
Полагаешь, печеночные котлеты без яиц не смогут сохранять форму? Это не так. Важно лишь правильно подобрать соотношение ингредиентов!
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 250 г куриной печени, 70 г лука, 4 столовые ложки манной крупы, специи.
Приготовление: Чтобы получить однородную массу, измельчи печень в блендере вместе с луком. После этого добавь специи, манку, тщательно перемешай и накрой пленкой, оставив на 20 минут. Затем обжаривай котлеты по привычному рецепту.
14. Котлеты из куриной печени с яблоком
Детям наверняка придутся по вкусу эти котлеты из печени.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 400 г куриной печени, 1 картофелина, 1 луковица, 1 яблоко, 2 столовые ложки крахмала, 1 яйцо, 50 мл бульона, а также специи по вкусу.
Приготовление: Смешай измельченное печенье в блендере, затем добавь к нему натертый картофель и лук. Яблоко натри на крупной терке и добавь в фарш. Добавь яйцо, специи и крахмал, тщательно вымешай фарш и обжарь котлеты.
15. Котлеты из куриной печенки с кабачком
Этот рецепт станет настоящим открытием для тех, кто не любит добавлять лук в фарш для котлет.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 500 г куриной печени, 200 г кабачка, одно яйцо, 5 столовых ложек муки и специи по вкусу.
Приготовление: Натри кабачок на терке, посоли и через десять минут отожми излишки жидкости. Печень измельчи в блендере и соедини с кабачком. Добавь яйцо, муку и специи, после чего обжарь котлеты.
