Сочные тыквенные маффины отличаются воздушной текстурой и буквально растворяются во рту. К тому же, это идеальная выпечка для начинающих – приготовить ее очень легко. Мы подготовили для тебя подборку из 15 замечательных рецептов, чтобы ты могла выбрать наиболее подходящий!
1. Тыквенные маффины с творогом
Для получения более нежного теста советуем использовать творог с более высоким процентом жирности.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм муки, 100 грамм растительного масла, 1,5 чайные ложки разрыхлителя, 2 яйца, 1 стакан сахара, 200 грамм тыквы, 250 грамм творога.
Приготовление: Натрите тыкву на мелкой терке, протрите творог через сито, а яйца взбейте с сахаром и маслом. Объедините все компоненты и добавьте остальные ингредиенты. Разложите тесто по формочкам и выпекайте маффины в течение 30 минут в духовке, разогретой до 180 градусов.
2. Тыквенные маффины с орехами
В качестве альтернативы грецким орехам можно использовать любые другие орехи по вкусу.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 г тыквы, 225 г муки, 3 яйца, 190 г сахара, 135 мл растительного масла, 50 г грецких орехов, 1 чайная ложка корицы и специи.
Приготовление: Натри тыкву и слегка припусти ее до мягкости. Взбей яйца с сахаром до пышной массы, продолжая взбивать, влей масло. Добавь тыкву и еще раз взбей. Всыпь сухие ингредиенты и порубленные орехи. Выложи тесто в формочки и выпекай маффины в духовке в течение 25–35 минут при температуре 180 градусов.
3. Тыквенные маффины с шоколадом
Использование специализированных шоколадных капель, предназначенных для десертов, станет еще более удачным решением.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 мл растительного масла, 1 стакан тыквенного пюре, 2 яйца, 150 г сахара, 260 г муки, 100 г шоколада, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Яйца взбей с сахаром, затем добавь масло и тыквенное пюре. После этого всыпь просеянную муку с разрыхлителем, а в конце аккуратно вмешай кусочки шоколада. Выпекай кексы в духовке в течение 30 минут при температуре 180 градусов.
4. Тыквенные ПП маффины
Несмотря на свою пышную и воздушную текстуру, эти маффины являются диетическим продуктом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 г тыквенного пюре, 1 яйцо, 2 столовые ложки овсянки, 100 г рисовой муки, 1 чайная ложка меда, 2 щепотки ванилина, 1 чайная ложка разрыхлителя.
Приготовление: Взбейте яйцо с медом и соедините с тыквенным пюре. Добавьте остальные компоненты и тщательно перемешайте. Разложите тесто по формам и выпекайте тридцать минут в разогретой до 180 градусов духовке.
5. Тыквенные маффины с лимоном и миндалем
Для использования орехи миндаля необходимо предварительно обжарить и очистить.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 200 г тыквы, горсть миндаля, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка тертого имбиря, цедра одного лимона, 2 яйца, 100 г сахара, 150 мл растительного масла, 175 г муки, 1 чайная ложка разрыхлителя, специи.
Приготовление: Тыкву необходимо отварить или запечь до мягкости, затем измельчить в пюре. Миндаль следует нарубить. Яйца взбейте с сахаром, добавьте масло, а после – лимонный сок, тыквенное пюре, цедру, имбирь и миндаль. Соедините сухие ингредиенты. Смешайте все компоненты и выпекайте маффины в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
6. Тыквенные маффины на кефире
Кефир позволяет избежать необходимости предварительного гашения соды.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 150 мл кефира, 0,5 чайной ложки соды, 1 чайная ложка корицы, 300 г муки, 100 г сахара, одно яйцо и 120 г тыквенного пюре.
Приготовление: Смешайте соду с кефиром и дайте постоять несколько минут. Взбейте яйцо с сахаром, добавьте тыквенное пюре, затем соедините с кефиром и добавьте муку с корицей. Тщательно перемешайте, выложите тесто в формочки и выпекайте маффины в течение 25-30 минут при температуре 180 градусов в духовке.
7. Тыквенные маффины на сметане
Для тех, кто предпочитает шоколадный вкус, в тесто можно добавить одну или две ложки какао.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 400 г тыквы, 150 г сахара, 100 г сливочного масла, 200 г сметаны, 2 яйца, 300 г муки, 2 чайные ложки разрыхлителя и специи.
Приготовление: Тыкву измельчи с помощью блендера. Яйца взбей с сахаром, затем добавь масло со сметаной и снова взбей. Полученную массу соедини с тыквой, добавь сухие ингредиенты. Перемешай, выложи тесто в формочки и выпекай в духовке 25 минут при температуре 180 градусов.
8. Тыквенные маффины с сыром
Перед тем, как выпекать маффины, их можно посыпать кунжутом или семенами льна.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 150 г тыквы, 100 г твёрдого сыра, 30 г сметаны, 30 мл растительного масла, 2 яйца, 0,5 чайной ложки разрыхлителя, 150 г муки, специи.
Приготовление: Смешай измельченную в блендере тыкву с яйцами, маслом и сметаной. После этого добавь сухие ингредиенты и натертый сыр. Выпекай маффины в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут.
9. Тыквенные маффины с апельсином и курагой
Для усиления аромата можно добавить немного лимонной цедры.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 грамм тыквы, 150 грамм кураги, 200 грамм сливочного масла, один апельсин, два стакана муки, 2 грамма куркумы, 2 чайные ложки ванильного сахара, 150 грамм сахара, 3 грамма соды и два яйца.
Приготовление: Растопленное сливочное масло, яйца и оба вида сахара взбей миксером до однородной массы. Натри цедру апельсина и тыквы, выжми сок из половины апельсина и добавь его в тесто. Затем добавь гашеную соду и сухие ингредиенты, а в завершение – измельченную курагу. Выпекай маффины в специальных формочках в течение 20-25 минут при температуре 190 градусов.
10. Тыквенные маффины с бананом
Уверены, что этот рецепт придется по вкусу любителям сладкого, даже если вы не будете использовать сахар.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм тыквы, 200 грамм творога, 2 яйца, 120 грамм сахара, 1-2 банана и 150 грамм муки.
Приготовление: Отварите тыкву до готовности и превратите в пюре. Протрите творог через сито, разомните бананы и взбейте яйца с сахаром. Соедините все компоненты, распределите тесто по формочкам и выпекайте маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 25-30 минут.
11. Постные тыквенные маффины
Отличный рецепт маффинов, не содержащий яиц и приготовленный на растительном молоке.
Тебе понадобится: необходимы следующие ингредиенты: 1,5 стакана муки, 1 стакан сахара, 1 столовая ложка разрыхлителя, 1 чайная ложка корицы, 1 стакан тыквенного пюре, 1/2 стакана растительного молока, 1/2 стакана растительного масла, а также специи и подсластитель.
Приготовление: Сначала соедини все сухие ингредиенты, а затем смешай растительное молоко, масло и тыквенное пюре в отдельной емкости. После этого объедини обе смеси и распредели тесто по формочкам. Выпекай маффины в течение тридцати минут при температуре 180 градусов в духовке.
12. Тыквенные маффины с овсянкой
Для приготовления этого блюда рекомендуется использовать овсяные хлопья, требующие более короткого времени варки.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 граммов тыквы, 75 граммов овсяных хлопьев, 80 граммов коричневого сахара, 75 граммов муки, 2 яйца, 80 миллилитров растительного масла, 50 граммов орехов, 1 чайная ложка разрыхлителя и специи.
Приготовление: Сперва измельчи тыкву в блендере, затем соедини ее с яйцами, сахаром, маслом и специями. После этого добавь овсяные хлопья и снова тщательно перемешай. Далее добавь измельченные орехи и остальные компоненты, вымеси тесто и выпекай маффины в течение 15 минут в разогретой до 180 градусов духовке.
13. Тыквенные маффины с курицей
Отличный вариант для подкрепления сил ежедневно, в поездках или на рабочем месте.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: 1 куриная грудка, 200 г тыквы, 30 г тыквенных семечек, 1 яйцо и специи.
Приготовление: Курицу необходимо измельчить в блендере, затем добавить яйцо. Далее следует ввести мелко натертую тыкву, добавить приправы и распределить полученную массу по формочкам. Сверху посыпьте тыквенными семечками и выпекайте маффины в духовке при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
14. Тыквенные маффины с изюмом и медом
Вместо изюма можно использовать и другие сухофрукты.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов сливочного масла, 130 граммов коричневого сахара, 250 граммов тыквы, 200 граммов муки, одно яйцо, 2 столовые ложки меда, 10 граммов разрыхлителя, 2 чайные ложки корицы и 3 столовые ложки изюма.
Приготовление: Отвари тыкву до мягкости и преврати в пюре. Взбей размягченное масло с сахаром и медом до пышности. Соедини тыквенное пюре с яйцом и добавь к масляной смеси. Введи сухие ингредиенты и изюм. Разлей тесто по формочкам и выпекай маффины в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20-25 минут.
15. Тыквенные маффины с какао
Ароматные тыквенные маффины со вкусом шоколада – прекрасный десерт и для особого случая.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 220 грамм муки, 220 грамм тыквенного пюре, 100 миллилитров растительного масла, 100 грамм сахара, 2 яйца, 1 чайная ложка разрыхлителя, 12 грамм ванильного сахара, 2 столовые ложки какао, 0,5 чайной ложки соды.
Приготовление: Взбейте яйца с сахаром, затем добавьте растительное масло и тыквенное пюре. Смешайте сухие компоненты и объедините их с основной массой. Выпекайте маффины в духовке в течение 25 минут при температуре 180 градусов.
