Цветную капусту можно использовать для приготовления множества салатов, включая овощные. Ознакомьтесь с нашими 15 простыми и аппетитными рецептами, которые помогут вам приготовить салат из цветной капусты у себя дома!
1. Салат из цветной капусты с яблоком
Быстрый салат с майонезом, требующий небольшого количества продуктов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 грамм цветной капусты, 180 грамм яблок, 60 грамм твердого сыра и майонез.
Приготовление: Нарежь на мелкие кусочки соцветия цветной капусты, яблоки и сыр. Смешай все ингредиенты и заправь салат майонезом.
2. Салат, приготовленный из цветной капусты, брокколи и стручковой фасоли
Этот рецепт отличается своей необычностью, как и его соус.
Тебе понадобится: необходимы: 60 г шпината, 60 г мангольда, 80 г цветной капусты и брокколи, 120 г стручковой фасоли, 1 болгарский перец, 80 мл апельсинового сока, 25 мл оливкового масла, по 1 чайной ложке меда, соевого соуса и яблочного уксуса, 5 г тертого имбиря.
Приготовление: Продолжай готовить соцветия цветной капусты и брокколи до полной готовности. Стручковую фасоль привари отдельно. Болгарский перец нарежь мелкими кусочками, всю зелень измельчи и смешай с салатом. Апельсиновый сок соедини с остальными компонентами для заправки и полей ею салат.
3. Салат из цветной капусты по-корейски
Этот салат станет отличным выбором для тех, кто ценит острые корейские блюда.
Тебе понадобится: 1 кочан цветной капусты, 3 моркови, 2 болгарских перца, 1 пучок петрушки, 200 мл растительного масла, 20 мл яблочного уксуса, 1 головка чеснока, 1 литр воды, 250 граммов сахара, специи.
Приготовление: Цветную капусту, разделенную на соцветия, бланшируй в кипящей воде 3-4 минуты, затем дай ей остыть. Перец нарежь соломкой, петрушку и чеснок измельчи, а морковь натри на корейской терке. Смешай воду, сахар, яблочный уксус, масло и специи по вкусу. Залей овощи полученным маринадом и оставь в холодильнике под пленкой на ночь.
4. Салат из цветной капусты, огурцов и яиц
Для заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или йогурт.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г цветной капусты, 4 яйца, 100 г твердого сыра, 2 огурца, 4 веточки укропа, майонез.
Приготовление: Свари яйца вкрутую, затем нарежь их мелким кубиком вместе с остальными компонентами, в том числе с сырыми соцветиями капусты. Добавь измельченный укроп и заправь салат майонезом.
5. Салат, основным ингредиентом которого является цветная капуста, дополнен болгарским перцем и маслинами
Для придания салату более насыщенного вкуса, его можно посыпать измельченной петрушкой или кинзой.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 300 г цветной капусты, 2 столовые ложки винного уксуса, 1 болгарский перец, горсть маслин, 3 столовые ложки растительного масла, специи.
Приготовление: Приварите соцветия цветной капусты и полейте их винным уксусом. Свободно нарежьте болгарский перец и маслины, перемешайте салат, приправьте и заправьте его растительным маслом.
6. Салат, основным ингредиентом которого является цветная капуста, дополнен овощами и черносливом
Свежую сливу можно использовать как альтернативу черносливу.
Тебе понадобится: необходимы: 200 г цветной капусты, 2 помидора, 2 огурца, 1 яблоко, 1 морковь, 50 г чернослива, оливковое масло, лимонный сок.
Приготовление: Замочи чернослив в горячей воде, затем нарежь. Цветную капусту отвари в течение 2-4 минут, натри морковь, а помидоры, огурцы и яблоки – нарежь небольшими кубиками. Перемешай салат и заправь его оливковым маслом с добавлением лимонного сока.
7. Салат, основным ингредиентом которого является цветная капуста, дополнен курицей и кукурузой
Его можно использовать как легкую закуску, так и подавать в качестве основного блюда.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 450 граммов цветной капусты, 300 граммов куриного филе, одна банка консервированной кукурузы, 100 граммов твердого сыра, 20 граммов укропа и майонез.
Приготовление: Аккуратно привари небольшие соцветия цветной капусты. Отвари курицу до готовности, а затем нарежь ее кубиками. Натри сыр на терке, измельчи укроп, добавь кукурузу и заправь салат майонезом.
8. Салат из цветной капусты со шпинатом
Этот вкусный салат станет отличным выбором для тех, кто следит за своим питанием.
Тебе понадобится: необходимы: 400 г помидоров черри, 1 кочан цветной капусты, 1 пучок шпината, половина пучка зелени, 5 столовых ложек оливкового масла, 2 столовые ложки яблочного уксуса и 1 столовая ложка зернистой горчицы.
Приготовление: Обжарьте соцветия капусты на сковороде в течение 3-4 минуты, разрежьте помидоры черри пополам, добавьте шпинат и измельченную зелень. Приготовьте заправку, смешав масло с остальными ингредиентами, и полейте салат.
салат с цветной капустой и брокколи, заправленный йогуртом
Этот салат создан для людей, заботящихся о своей форме и придерживающихся диеты.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г цветной капусты, 400 г брокколи, 160 мл йогурта, 1 чайная ложка горчицы, 2 зубчика чеснока, специи.
Приготовление: Небольшие соцветия цветной капусты и брокколи приваривают в течение 3-4 минут. Салат заправляют смесью натурального йогурта, горчицы, чеснока и специй.
10. Салат из цветной капусты с креветками
В итоге формируется несложный, но весьма утонченный рецепт.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 граммов очищенных креветок, 300 граммов цветной капусты, 2-3 помидора, 1 огурец, 1/2 стакана консервированной кукурузы и майонез.
Приготовление: Креветки следует отварить до полной готовности. Цветную капусту приготовьте отдельно, а огурец и помидоры нарежьте по вкусу. Добавьте кукурузу и заправьте салат майонезом.
11. Запечённая цветная капуста, яйца и овощи в салате
Особенность этого салата заключается в том, что цветную капусту в нём запекают.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 400 г цветной капусты, 100 г болгарского перца, 3 яйца, 50 г фиолетового лука, 1/4 пучка зелени, майонез, растительное масло, специи.
Приготовление: Разложи соцветия цветной капусты в форму для запекания, полей маслом, добавь специи и запекай в духовке 25 минут при температуре 180 градусов. Свари яйца вкрутую и нарежь их на дольки. Нарежь болгарский перец соломкой, лук – тонкими полосками, а зелень мелко поруби. Заправь салат майонезом и подавай к столу.
12. Салат с цветной капустой и копченой курицей
Вы также можете выбрать другие виды копчёностей, включая копчёную колбасу, в соответствии со своими предпочтениями.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 250 грамм цветной капусты, 2 помидора, 1 огурец, 200 грамм копченой курицы и майонез.
Приготовление: Цветную капусту раздели на соцветия, а остальные ингредиенты порежь кубиками. Все компоненты соедини и заправь салат майонезом, добавляя его по вкусу.
13. Салат Винегрет с цветной капустой
Прекрасная возможность для тех, кто предпочитает пробовать новые сочетания вкусов, отклоняясь от традиционных вариантов.
Тебе понадобится: необходимы: 2 свеклы, 200 г цветной капусты, 3-4 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 120 г консервированного зеленого горошка, специи, растительное масло.
Приготовление: Свеклу, картошку и морковь можно запечь или отварить. соцветия цветной капусты рекомендуется бланшировать в кипящей воде в течение 3 минут. Все овощи следует нарезать небольшими кубиками, добавить зеленый горошек, приправить по вкусу и заправить растительным маслом.
14. Цветная капуста в салате с отварным мясом
В качестве основы можно использовать любое отварное мясо, например, говядину, свинину или куриную грудку.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 300 граммов отварного мяса, 300 граммов цветной капусты, 2 помидора, 1 огурец, 20 граммов зеленого лука, а также майонез или йогурт.
Приготовление: Цветную капусту следует отварить в небольших соцветиях до готовности. Мясо и овощи нарезать кубиками, зелёный лук измельчить, а салат заправить майонезом или натуральным йогуртом.
15. Цветная капуста в салате с изюмом и орехами
А еще одна его особенность – кунжутная заправка!
Тебе понадобится: необходимы: 300 г цветной капусты, 100 г помидоров черри, 30 г изюма, 5 перьев зеленого лука, 40 г грецких орехов, 40 г кунжута, 1 столовая ложка воды, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 чайная ложка меда, 1 щепотка соли.
Приготовление: Раздели сырую цветную капусту на небольшие соцветия, а помидоры черри разрежь пополам. Грецкие орехи измельчи, изюм промой, а зеленый лук мелко наруби. Смешай подготовленные ингредиенты в салат. Приготовь заправку, взбив в блендере кунжут и остальные компоненты, и полей салат полученным соусом.
