В последнее время микрозелень приобрела огромную популярность, поскольку эти нежные и пророщенные ростки прекрасно дополнили привычные салатные смеси. Кроме того, это простое, вкусное и полезное решение! Представляем 15 лучших рецептов салатов с микрозеленью!
1. Салат из огурцов и моркови с микрозеленью
Этот салат обладает приятной свежестью и хрустящей текстурой, а также является отличным диетическим вариантом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 2 огурца, 1 морковь, 100 грамм микрозелени, по одной столовой ложке лимонного сока, оливкового масла и соевого соуса, а также специи.
Приготовление: Овощи следует нарезать тонкой соломкой или натереть на корейской терке. Добавьте микрозелень. Ингредиенты для заправки нужно смешать и заправить ими салат.
2. Салат из помидоров черри, моцареллы и микрозелени
Чтобы придать блюду более выраженный итальянский вкус, используй орегано или базилик.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 граммов помидоров черри, 100 граммов шариков моцареллы, 40 граммов микрозелени, оливковое масло и специи.
Приготовление: Помидоры черри и моцареллу следует разрезать пополам. Добавьте микрозелень, полейте салат оливковым маслом и приправьте его.
3. Салат с микрозеленью и вялеными помидорами
Этот салат придется по вкусу ценителям необычных сочетаний.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 220 г авокадо, 120 г огурцов, 2 зубчика чеснока, 50 г микрозелени, 4 вяленых помидора, половина фиолетовой луковицы, 1 столовая ложка оливкового масла, 1 чайная ложка яблочного уксуса и 1 чайная ложка соевого соуса.
Приготовление: Нарежь овощи, чеснок, микрозелень и вяленые помидоры в произвольном порядке. Смешай остальные компоненты и заправь салат полученным соусом.
4. Салат с болгарским перцем и микрозеленью
Простой и традиционный рецепт для дачи, использующий легкодоступные овощи.
Тебе понадобится: необходимы: 2 помидора, 1 огурец, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, 2 горсти микрозелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нарежь овощи произвольно, затем смешай их с микрозеленью. Приправь салат и полей его маслом.
5. Салат с авокадо, клубникой и микрозеленью
Освежающий летний салат – прекрасный вариант для начала дня или полезный перекус.
Тебе понадобится: 1/2 кочана салата Айсберг, один авокадо, один огурец, 200 грамм клубники, две горсти микрозелени, 1 столовая ложка кедровых орешков, лимонный сок.
Приготовление: Нарежь огурец и авокадо кубиками, порви листья салата и разрежь большие ягоды клубники. Добавь микрозелень и кедровые орешки, а затем сбрызни салат лимонным соком.
6. Салат с курицей и микрозеленью
Легкий и полезный рецепт, сочетающий в себе низкую калорийность и высокую питательную ценность.
Тебе понадобится: необходимы: 250 г отварного филе куриной грудки, 4 яйца, 100 г огурца, 6 редисок, 100 г болгарского перца, 30 г микрозелени, 4 столовые ложки натурального йогурта, 1 столовая ложка зернистой горчицы.
Приготовление: Яйца отвари до готовности вкрутую, а все остальные ингредиенты нарежь кубиками. Добавь микрозелень. Йогурт соедини с горчицей и заправь полученной смесью салат.
7. Салат с фасолью и микрозеленью
В качестве альтернативы консервированной кукурузы можно использовать мини-кукурузу.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 80 грамм микрозелени, 100 грамм кукурузы, 6 помидоров черри, 100 грамм консервированной фасоли, 2 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока и специи.
Приготовление: Помидоры следует нарезать на четвертинки или половинки. Все ингредиенты необходимо смешать, приправить салат и заправить его маслом с лимонным соком.
8. Салат с овощами, яйцами и микрозеленью
Этот салат станет отличным выбором для тех, кто питается согласно принципам правильного и сбалансированного питания.
Тебе понадобится: необходимы: 3 горсти микрозелени, 2 огурца, 2 помидора, 4 яйца, сметана или йогурт.
Приготовление: Свари яйца вкрутую, а затем нарежь их кубиками вместе с овощами. Добавь микрозелень и заправь салат сметаной или йогуртом.
9. Салат с сельдереем, яблоком и микрозеленью
Для приготовления этого салата можно использовать йогурт, апельсиновый сок или масло в качестве заправки.
Тебе понадобится: необходимы: 2 стебля сельдерея, 1/2 стакана микрозелени, 1 фиолетовая луковица, 1 морковь, 1 яблоко, 1 горсть тыквенных семечек.
Приготовление: Все ингредиенты необходимо нарезать небольшими кубиками, после чего добавить тыквенные семечки и микрозелень. Затем перемешайте салат и заправьте его по вкусу.
10. Салат с киноа и микрозеленью
Киноа доступно в различных оттенках, выбор зависит от ваших предпочтений.
Тебе понадобится: для приготовления потребуются: киноа (2 столовые ложки), фета (50 г), помидор (1 штука), авокадо (половина), микрозелень (50 г) и оливковое масло.
Приготовление: Приготовь киноа согласно инструкции на упаковке. Фету, авокадо и помидор нарежь небольшими кубиками. Добавь микрозелень, аккуратно перемешай и заправь салат оливковым маслом.
11. Салат с редиской, микрозеленью и фетой
Яркий, насыщенный зеленью салат с необычной заправкой.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 1 пучок редиски, 3 горсти микрозелени, 1 пучок рукколы, 1 огурец, 100 г сыра фета, сок половины апельсина, 30 мл оливкового масла, а также по 1 чайной ложке бальзамического уксуса и зернистой горчицы.
Приготовление: Редиску и огурец нарезают кольцами, добавляют рукколу и микрозелень. Фету нарезают кубиками. Апельсиновый сок смешивают с остальными компонентами заправки и поливают ею салат.
12. Салат с креветками и микрозеленью
Небольшое количество ананаса также может быть добавлено в этот салат.
Тебе понадобится: для приготовления салата потребуется: 200 граммов очищенных креветок, 100 граммов консервированной кукурузы, 60 граммов микрозелени, 100 граммов огурца, 3 веточки петрушки, а также майонез или йогурт.
Приготовление: Креветки следует отварить, петрушку измельчить, а огурец нарезать кубиками. Добавьте кукурузу и микрозелень, затем заправьте салат майонезом или натуральным йогуртом.
13. Салат с капустой и микрозеленью
В качестве альтернативы белокочанной капусте можно использовать фиолетовый или пекинский сорт.
Тебе понадобится: один огурец, сто граммов капусты, один помидор, пятьдесят граммов салатного микса, один болгарский перец, двадцать граммов микрозелени, оливковое масло, специи.
Приготовление: Нарежь капусту тонкими ломтиками, произвольно измельчи овощи, добавь салатный микс и микрозелень. Полей салат заправкой из масла со специями.
14. Яблочный салат с микрозеленью и козьим сыром
К сладкой груше тоже прекрасно подойдет!
Тебе понадобится: необходимы: 2 помидора, 1 яблоко, 1 болгарский перец, 50 г салата, 2 горсти микрозелени, 80 г козьего сыра, кунжут и оливковое масло.
Приготовление: Помидоры, болгарский перец и яблоко нарежь кубиками. Салатные листья нарви руками, добавь микрозелень и раскроши козий сыр. Заправь салат оливковым маслом и посыпь кунжутом.
15. Салат из огурцов, микрозелени и перепелиных яиц
Перепелиные яйца обладают не только высокой питательной ценностью, но и являются декоративным элементом для салатов.
Тебе понадобится: для приготовления понадобятся: 2 огурца, 250 грамм помидоров черри, 60 грамм феты, 8-10 перепелиных яиц, 1/2 стакана микрозелени, оливковое масло и специи.
Приготовление: Отвари перепелиные яйца и разрежь их пополам. Помидоры черри также разрежь, огурцы нарежь кружочками, а фету – кубиками. Заправь все, сбрызни маслом и добавь микрозелень.
