Для того чтобы креветки получились по-настоящему вкусными и нежными, им необходим подходящий соус. Выбор соусов может быть разнообразным, однако порой сложно определиться с вариантом. Чтобы помочь в такой ситуации, мы подготовили для вас 15 замечательных рецептов соусов!
сливочный соус с белым вином, идеально подходящий для креветок
Начнем с одного из наиболее распространенных и традиционных подходов.
Тебе понадобится: необходимы: 60 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 60 мл белого сухого вина, 250 мл жирных сливок, а также специи.
Приготовление: На сливочном масле обжарь измельченный чеснок в течение минуты. Добавь белое вино и выпаривай его еще 5-7 минут. Влей сливки, добавь специи по вкусу и немного увари соус на медленном огне до нужной консистенции.
2. Чесночный соус для креветок
Этот соус отличается простотой приготовления, но при этом обладает приятным вкусом и насыщенным ароматом.
Тебе понадобится: необходимы: 4 зубчика чеснока, 3 веточки петрушки, 50 мл оливкового масла, 1 столовая ложка лимонного сока и специи.
Приготовление: Чеснок и петрушку необходимо измельчить. Затем все составляющие соуса следует тщательно перемешать или изготовить однородную массу с помощью блендера.
3. Чесночно-соевый соус для креветок
Эти креветки с соусом отлично сочетаются с пивом или лапшой.
Тебе понадобится: необходимы: 250 мл соевого соуса, 4 зубчика чеснока, 1 столовая ложка лимонного сока, 1 перец чили, 2 столовые ложки оливкового масла.
Приготовление: Обжарьте измельченный чеснок и чили в оливковом масле. Добавь лимонный сок и соевый соус. Протушите все вместе в течение пары минут и уберите соус с огня.
4. Сметанный соус для креветок
Для приготовления более нежного соуса стоит отдать предпочтение сметане с более высоким процентом жирности.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 5 столовых ложек сметаны, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 зубчик чеснока и специи.
Приготовление: Выжми сок из свежего лимона и измельчи чеснок. Соедини все компоненты соуса и добавь приправы по вкусу.
5. Медово-имбирный соус для креветок
Этот насыщенный соус, приготовленный по-японски, обладает выраженным острым вкусом.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 100 мл соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1/4 стакана коричневого сахара, 1 столовая ложка меда, 1 столовая ложка вермута, 3 чайные ложки крахмала, 200 мл воды, небольшой кусочек (1 см) корня имбиря.
Приготовление: Нарежь чеснок и имбирь. Раствори крахмал в прохладной воде. Объедини все компоненты в кастрюле и доведи соус до кипения, непрерывно помешивая. Кипяти его в течение 5 минут, убери с огня и подавай к креветкам.
6. Майонезный соус для креветок
Для майонеза предпочтительнее домашнее приготовление или использование продукта премиум-класса.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется 150 г майонеза, 1-2 столовые ложки лимонного сока, 1 чайная ложка орегано, 2 зубчика чеснока и специи.
Приготовление: Нарежь чеснок и выжми сок из свежего лимона. Соедини все компоненты соуса и добавь приправы по вкусу.
7. Сырный соус для креветок
Для приготовления блюда можно использовать любой твердый сыр с хорошей плавочностью.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 150 грамм твердого сыра, 350 миллилитров молока, 2 чайные ложки сливочного масла, 2 чайные ложки муки и специи.
Приготовление: Обжарьте муку на сливочном масле до золотистого цвета. Постепенно вливайте молоко, непрерывно помешивая. Добавьте специи и натертый сыр, затем уваривайте соус до полного растворения сыра и достижения нужной консистенции.
8. Йогуртовый соус для креветок
Этот продукт имеет сходство с традиционным соусом дзадзики и прекрасно сочетается с несложными в приготовлении блюдами и различными закусками.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 200 мл йогурта, 2 зубчика чеснока, 1 огурец, 1 столовая ложка лимонного сока, 3 веточки укропа и специи.
Приготовление: Чеснок пропусти через пресс, а зелень мелко наруби. Огурец натри на терке и немного открой от лишней жидкости. Объедини все компоненты соуса и добавь специи по вкусу.
9. Сливочно-чесночный соус для креветок
Чтобы придать соусу более насыщенный вкус и аромат, рекомендуется добавить немного паприки.
Тебе понадобится: необходимо 50 граммов сливочного масла, 2 зубчика чеснока, 3 столовые ложки мелко нарубленной зелени, 200 миллилитров сливок и специи.
Приготовление: Разогрейте сливочное масло на сковороде и обжарьте измельченный чеснок в течение пары минут. Добавьте сливки и доведите до кипения. Затем немного протушите соус, чтобы он загустел, приправьте его по вкусу и добавьте рубленую зелень.
10. Кисло-сладкий соус для креветок
Этот рецепт позволит приготовить традиционный китайский соус, который отличается простотой и доступностью ингредиентов.
Тебе понадобится: для приготовления потребуется: 3 острых перца, 3 зубчика чеснока, 3 сантиметра корня имбиря, 250 миллилитров воды, 100 грамм сахара, 80 миллилитров рисового уксуса, 1 столовая ложка томатной пасты, 1 столовая ложка крахмала и специи.
Приготовление: Измельчи в блендере острый перец, чеснок и имбирь. Половину воды нужно довести до кипения вместе с сахаром, солью и специями, подобранными по вкусу. Затем добавь измельченную смесь, томатную пасту и уксус, и снова доведи до кипения. Крахмал раствори в оставшейся воде, добавь его в кипящий соус, опять доведи до кипения и провари до загустения, постоянно помешивая.
11. Пикантный апельсиновый соус для креветок
Для придания более насыщенного вкуса добавьте немного чили.
Тебе понадобится: ингредиенты: 20 грамм имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 столовая ложка растительного масла, 2 столовые ложки апельсинового сока, 1 чайная ложка апельсиновой цедры, 1 чайная ложка сахара, 0,5 чайной ложки кунжутного масла, 4 столовые ложки соевого соуса.
Приготовление: Нарежь имбирь и чеснок, затем обжаривай их на растительном масле в течение 30 секунд. После этого добавь остальные компоненты, протуши соус еще пару минут и подавай к креветкам.
12. Соус для креветок из свежих помидоров
Вкус оказывается ещё более насыщенным, чем при использовании томатной пасты или кетчупа.
Тебе понадобится: необходимы: 2 помидора, 3 зубчика чеснока, по половине чайной ложки хмели-сунели, молотого кориандра и красного перца.
Приготовление: Помидоры нарежьте, тушите до мягкости, затем протрите через сито. Полученный томатный соус проварите до загустения и добавьте в него измельченный чеснок и специи. Проварите еще одну минуту и уберите с огня.
13. Лимонно-горчичный соус для креветок
Рекомендуем отдавать предпочтение зернистой горчице из Дижона.
Тебе понадобится: необходимо 3 столовые ложки зернистой горчицы, один лимон, 3 столовые ложки оливкового масла и специи.
Приготовление: Выжми сок из лимона и натри немного цедры по вкусу. Смешай соус с горчицей, добавленной в масло, и приправь его по своему вкусу.
14. Винный соус для креветок
Белое вино – оптимальный выбор для креветок, как и для других морепродуктов.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 луковица, 2 веточки розмарина или тимьяна, 3 столовые ложки сливочного масла, 1 стакан сухого белого вина, 1 перец чили, 1 лимон, специи.
Приготовление: Нарежь лук и чили, затем обжарь их на сливочном масле в течение нескольких минут. Влей вино и лимонный сок, и уменьшай объем соуса путем выпаривания в течение 5-7 минут. Добавь листики розмарина и специи по вкусу.
15. Томатный соус для креветок
Для получения более однородной консистенции готовый соус можно процедить через сито.
Тебе понадобится: необходимые ингредиенты: 1 луковица, 2 стебля сельдерея, 2 столовые ложки оливкового масла, 1/2 пучка кинзы, 300 грамм томатного соуса, 3 листика базилика, специи.
Приготовление: Нарежь лук и сельдерей и обжаривай их в масле до мягкой консистенции. Влей томатный соус и туши его в течение 3 минут. Добавь специи и измельченную зелень, затем протуши соус еще минуту.
